Chengdu: Clase de Cocina Sichuan y Paseo por Mercado de Especias

Resumen

Aventura gastronómica en Chengdu: paseo por mercado y cocina práctica

Recorre el bullicioso mercado de especias de Chengdu con un guía local antes de aprender recetas clásicas de Sichuan en un taller acogedor. Disfruta té local, cocina junto a un chef y comparte tu comida casera (con bebidas) en la mesa. Es práctico, cercano y lleno de momentos que recordarás mucho tiempo.

¿Cómo es la experiencia?

Nos metimos bajo el toldo a rayas del mercado de especias de Chengdu, y de inmediato me invadió ese aroma cálido y picante, como si alguien acabara de abrir una bolsa de chiles secos. Nuestra guía, Li, nos dio unas tarjetas con “retos” (buscar anís estrellado, encontrar verduras encurtidas). El lugar estaba lleno de vida: los vendedores gritando precios, alguien discutiendo por el tofu, y ese sonido constante de cuchillos picando. Intenté decir “doubanjiang” y Li se rió — seguro lo dije fatal. Pero bueno, todos sonrieron igual.

Después del mercado, volvimos a Chilli Cool Workshop, escondido detrás de una fila de scooters y tendederos. Nos sirvieron té local en tazas diminutas — con un sabor terroso y casi ahumado — mientras nos refrescábamos. La cocina era sencilla y luminosa; solo mesas de madera grandes y montones de cuencos. El chef nos enseñó a cortar jengibre tan fino que casi se veía a través de él (yo no lo logré). Tenían más de 50 platos en la pizarra, pero nos centramos en tres clásicos. Mi mapo tofu quedó un poco torcido, pero sabía mucho mejor de lo que esperaba.

Comimos lo que preparamos juntos en esa mesa larga, con cerveza fría y muchas bromas sobre quién había hecho los fideos más raros. Todavía recuerdo ese primer bocado — con el cosquilleo de los granos de pimienta de Sichuan y, a la vez, una sensación reconfortante. Al salir a la ciudad, mis manos olían a ajo por horas. Así que sí… si buscas una experiencia auténtica en Chengdu que gire en torno a la comida (y a reírte de tus habilidades con el cuchillo), esta clase de cocina es para ti.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina en Chengdu y visita al mercado

• Visita al mercado local de especias
• Completa los retos de especias
• Disfruta té local de Sichuan
• Aprende a cocinar con un chef profesional
• Saborea platos caseros con bebidas

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina en Chengdu?

La clase dura unas 4-5 horas, incluyendo la visita al mercado y la comida.

¿Incluye almuerzo o cena la clase de cocina?

Sí, disfrutarás de almuerzo o cena según el horario de tu clase.

¿Hay opciones vegetarianas o veganas?

Sí, hay opciones vegetarianas y veganas si las pides al reservar.

¿Dónde está ubicado el Chilli Cool Workshop?

El taller está en el centro de la ciudad de Chengdu.

¿Incluye recogida en el hotel esta excursión?

No se menciona recogida en hotel; hay opciones de transporte público cerca.

¿A partir de qué edad se puede participar?

La edad mínima para participar es 5 años.

¿Hay que llevar algo especial?

No necesitas nada especial, solo calzado cómodo y ropa adecuada al clima.

Qué incluye

Tu experiencia incluye un recorrido guiado por el mercado local de especias con retos interactivos, guía en inglés durante toda la actividad, refrescos ligeros y té local al llegar a Chilli Cool Workshop, todos los ingredientes para tus platos (más de 50 opciones), instrucciones prácticas de un chef profesional en una cocina acogedora, y recetas para llevar a casa. Luego, compartirás tu almuerzo o cena casera con cerveza o bebidas antes de volver a la ciudad.