Valle de Casablanca: Cata de Vinos y Almuerzo en Restaurante Tanino

Resumen

Viñedos chilenos, brisa fresca, catas orgánicas y almuerzo entre parras

Prueba vinos orgánicos en los viñedos soleados del Valle de Casablanca, conoce alpacas amigables en Emiliana, explora bodegas subterráneas en Casas del Bosque y disfruta un almuerzo en Tanino. Risas y sorpresas te esperan con un guía local mientras descubres los paisajes y sabores de Chile.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me sorprendió — y ni siquiera habíamos salido de Santiago — fue cómo nuestra guía, Camila, recordaba el nombre de todos antes de que llegáramos a la autopista. Preguntó si alguien había probado Carménère antes (yo no), y nos contó cómo casi desaparece del mundo hasta que Chile lo encontró creciendo aquí por casualidad. Tenía una manera sencilla y natural de mezclar historias con indicaciones, como “mira a la izquierda para ver los Andes, a la derecha la neblina costera”, y de repente estás en el Valle de Casablanca sin darte cuenta de cómo la ciudad quedó atrás.

En la Viña Emiliana Orgánica conocimos a Diego, que me ofreció un trozo de pan recién horneado, todavía tibio — la verdad, podría haberme quedado solo con eso y su aceite de oliva para el día. Pero luego vimos alpacas paseando por ahí (una me miró los cordones de los zapatos durante un buen rato), y Diego nos sirvió tres vinos: primero un Chardonnay (fresco, casi salado), luego un Carménère (picante pero suave), y una mezcla que no puedo pronunciar pero cuyo aroma aún recuerdo. El aire olía a eucalipto y tierra; no dejaba de pensar en lo distinto que era esto a cualquier cata de vino en Europa — menos formal, más risas.

La siguiente parada fue Casas del Bosque. En sus bodegas — paredes de piedra frescas, barricas de roble alineadas como soldados dormidos — nuestra guía explicó por qué usan tinajas de barro para algunas partidas. Alguien preguntó la diferencia entre Chardonnoir y Chardonnay; ella sonrió y dijo, “Prueben ambos.” Había una mesa con aceitunas, pan y ese aceite de oliva verde y fuerte otra vez. No sé si era el vino o estar rodeado de viñas bajo el sol de la mañana, pero todo sabía más vivo de lo habitual.

Cerca del mediodía nos sentamos al aire libre en el Restaurante Tanino. El chef salió a saludarnos (creo que se llamaba Pablo), bromeó retándonos a probar pescado con vino tinto — “¡Atrévete!” dijo. Lo hice, sobre todo porque los demás se echaron atrás. La comida tenía capas pero sin complicaciones: pescado local con salsa cítrica, verduras frescas que realmente sabían a algo. En un momento me quedé mirando cómo la luz del sol se colaba entre las hojas mientras la gente charlaba a mi alrededor. Es curioso lo que se queda después de un día en el Valle de Casablanca — no solo los sabores o las vistas, sino detalles como la risa de Camila cuando alguien intentó decir “gracias” con acento francés.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Viñas y gastronomía en Valle de Casablanca

• Visita a Viña Orgánica Emiliana
• Conoce alpacas y prueba 3 vinos
• Visita segunda viña y prueba 2 vinos blend
• Descubre barricas de roble y tinajas en bodegas
• Visita Viña Casas del Bosque
• Aprende y degusta 4 vinos seleccionados
• Almuerza en Restaurante Tanino dentro del viñedo

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el tour de vinos en el Valle de Casablanca desde Santiago?

El tour de día completo dura unas 8–9 horas, incluyendo el traslado desde Santiago.

¿Incluye recogida en hotel para el tour en Valle de Casablanca?

Sí, el tour incluye recogida y regreso a hoteles en Santiago.

¿Qué viñas se visitan en esta excursión de un día?

Visitarás la Viña Orgánica Emiliana y la Viña Casas del Bosque durante el tour.

¿Las catas de vino están incluidas en el precio?

Sí, las catas guiadas en cada viña están incluidas en el precio del tour.

¿Se ofrece almuerzo durante el tour de vinos en Valle de Casablanca?

El grupo para a almorzar en el Restaurante Tanino; el costo de la comida corre por cuenta del cliente.

¿Hay opciones vegetarianas en el Restaurante Tanino?

Sí, Tanino ofrece platos con verduras locales y opciones modernas aptas para vegetarianos.

¿El tour es privado o en grupo pequeño?

Es un tour en grupo pequeño, con un máximo de 15 personas por grupo.

¿El tour es accesible para sillas de ruedas o cochecitos?

El tour es accesible para sillas de ruedas en todos los espacios, incluyendo transporte y lugares visitados.

Qué incluye

Tu día incluye recogida y regreso cómodo desde tu hotel en Santiago, entradas a las Viñas Orgánicas Emiliana y Casas del Bosque con catas guiadas en ambas, transporte en vehículo con aire acondicionado y guía local profesional. El almuerzo se disfruta en el Restaurante Tanino dentro de Casas del Bosque (costo de comida no incluido) antes de regresar a Santiago por la tarde.