Hoi An: Kochkurs, Marktbesuch & Korbbootfahrt im Kokosnussdorf

Zusammenfassung

Kulinarisches Abenteuer in Hoi An mit Marktbesuch und Korbbootfahrt

Erkunde Hoi Ans lebhaften Markt mit einer einheimischen Köchin, gleite durch Kokosnusshaine im Korbboot und versuche dich im Krabbenfangen, bevor ihr zusammen bei Frau Tram vietnamesische Klassiker kocht. Freu dich auf praktische Erlebnisse, echte Aromen und viel Spaß – auch wenn die Pfannkuchen mal nicht perfekt gelingen.

Wie ist das Erlebnis?

Wer hätte gedacht, dass das Aussuchen von Zitronengras auf Hoi Ans Markt so spannend sein kann? Da stand ich also, die Augen halb zusammengekniffen zwischen Kräuterhaufen, während Frau Tram, unsere Köchin und Begleiterin, mich zum „guten“ Chili schubste. Überall war es laut und bunt – Händler riefen ihre Preise, Kinder flitzten mit Körben umher. Ich versuchte „cà rốt“ für Karotte zu sagen, und Li lachte herzlich (ich hab’s wohl total verhauen). Es roch nach frischem Grün und etwas Süßem, das in der Nähe brutzelte. Unsere Taschen füllten sich für den Kochkurs – ehrlich gesagt hätte ich auch einfach nur den Händlern beim Feilschen um Fisch zuschauen können.

Danach stiegen wir in diese runden Bambus-Korbboote im Kokosnussdorf Cam Thanh. Fotos hatte ich schon gesehen, aber wie wackelig die Boote wirklich sind, überraschte mich – fast wie in einer schwimmenden Schale zu sitzen. Das Wasser im Kanal war braun-grün unter den Nipa-Palmen, still bis auf das Platschen der Paddel und eine entfernte vietnamesische Gesangsstimme. Unsere Begleiterin zeigte uns, wie man winzige Krabben aus den Wurzeln fischt (ich fing nur eine, aber das machte mehr Spaß, als es klingt). Ein Moment, als die Sonne genau durch die Blätter schien und alles ganz ruhig wurde – an diesen Ausblick denke ich oft zurück.

Zurück bei Frau Trams Zuhause kochten wir gemeinsam – ihre Hände flogen beim Schneiden der Bananenblüte für den Salat, meine eher weniger. Sie ermutigte uns ständig („kein Stress, Übung macht den Meister!“), auch als mein Pfannkuchen beim Wenden auseinanderfiel. Das Essen schmeckte gleich viel besser, weil wir es selbst gemacht hatten: knusprige Pfannkuchen, Frühlingsrollen, die tatsächlich zusammenhielten (meistens), Nudeln mit Schweinefleisch und frischen Kräutern vom Markt. Zusammen am Tisch zu sitzen und das selbst gekochte Essen zu genießen – das fühlte sich warm und vertraut an, fast wie ein Familiengeheimnis, das man teilen darf.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Hoi An Koch- und Fischerlebnis

• Abholung vom Hotel
• Besuch des Marktes in Hoi An
• Zutaten mit Guide auswählen
• Fahrt zum Kokosnussdorf Cam Thanh
• Korbbootfahrt im Nipa-Wald
• Krabben fangen und Fischerei beobachten
• Kochkurs mit der Köchin
• Gemeinsam vietnamesische Gerichte kochen und genießen
• Rückfahrt zum Hotel

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Kochkurs-Tour in Hoi An?

Die Tour dauert je nach Startzeit morgens oder nachmittags etwa 4,5 bis 5 Stunden.

Ist die Abholung vom Hotel bei diesem Tagesausflug inklusive?

Ja, die Abholung und Rückfahrt zu deiner Unterkunft in Hoi An sind inklusive.

Welche Gerichte werden im Kochkurs zubereitet?

Du bereitest Bananenblütensalat, knusprige vietnamesische Pfannkuchen, frittierte Frühlingsrollen, gebratene Cao Lau-Nudeln mit Schwein oder Huhn, gebratenes Huhn mit Zitronengras und Chili sowie frisches Obst als Dessert zu.

Braucht man Vorkenntnisse für den Kochkurs in Hoi An?

Nein, du brauchst keine Erfahrung – die Köchin begleitet dich Schritt für Schritt.

Gibt es nach dem Kochen Mittag- oder Abendessen?

Ja, je nach Tourzeit isst du das selbst zubereitete Essen als Mittag- oder Abendessen.

Werden Schwimmwesten für die Korbbootfahrt bereitgestellt?

Ja, Schwimmwesten sind für die Sicherheit während der Korbbootfahrt vorhanden.

Können Babys an der Tour teilnehmen?

Babys sind willkommen, müssen aber auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen; spezielle Babysitze sind vorhanden.

Was passiert bei Regen während der Tour?

Regenponchos und Regenschirme werden gestellt; die Tour findet bei jedem Wetter statt.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst die Abholung und Rückfahrt zum Hotel in Hoi An, alle Eintrittsgelder und Tickets für Aktivitäten im Kokosnussdorf Cam Thanh, eine geführte Markttour zum Einkaufen der Zutaten für den Kochkurs, eine Korbbootfahrt mit Krabbenfang (inkl. Schwimmwesten), eine praktische vietnamesische Kochstunde mit Köchin Frau Tram (auf Englisch), sowie ein gemeinsames Mittag- oder Abendessen mit den selbst zubereiteten Gerichten, bevor es zurück zum Hotel geht.