Hoi An & Da Nang: Vietnamesischer Kochkurs mit Abholung

Zusammenfassung

Vietnamesisch kochen in Hoi An oder Da Nang – mit Einheimischen an deiner Seite

Du steigst direkt in die vietnamesische Küche ein – in Hoi An oder Da Nang, ohne Umwege über den Markt. Gemeinsam mit Einheimischen kochst du Klassiker wie Rindfleischnudelsuppe und Banh Xeo. Freu dich auf viel Spaß, echte Aromen und ein Essen, das du nicht vergisst.

Wie ist das Erlebnis?

„Keine Sorge, wenn dein Pfannkuchen zerfällt – Hauptsache, er schmeckt gut“, grinste unsere Lehrerin, während sie ihren Banh Xeo routiniert wendete. Kaum angekommen im Dorf Cam Thanh bei Hoi An, war die Küche schon voller klappernder Pfannenwender und dem frischen Duft von Koriander. Der Kurs fühlte sich eher an wie ein gemeinsames Mittagessen mit einer Familie – nur wir, ein paar Reisende und das herzliche Lachen, wenn mal eine Frühlingsrolle beim Braten geplatzt ist (ja, ich war’s). Kein Marktbesuch, keine Korbboote – direkt ran an die Töpfe und Pfannen.

Das Tempo war flott, aber nie gehetzt – während wir Papaya für den Salat schnitten, tauschten wir uns über die besten Pho-Lokale aus (unser Guide schwört auf ein kleines Restaurant nahe dem Bahnhof in Da Nang). Ich versuchte „Nuoc Mam“ richtig auszusprechen, Li musste dreimal lachen und mich korrigieren. Die Rindfleischnudelsuppe köchelte auf dem Herd und verbreitete diesen tiefen, herzhaften Duft, der mich für einen Moment den Jetlag vergessen ließ. Am Ende rochen sogar meine Hände nach Zitronengras.

Mir gefiel, dass der Kurs nur zwei Stunden dauerte – genug Zeit, um vier Gerichte zu lernen, ohne erschöpft zu sein. Die Kinder in unserer Gruppe hatten richtig Spaß beim Frühlingsrollen rollen (Reispapier klebte überall), und es war egal, wenn es mal chaotisch aussah. Das gemeinsame Essen unserer selbstgemachten Speisen war überraschend befriedigend – man schmeckte förmlich die Mühe in jedem Bissen. Etwas selbstgekochtes in Vietnam zu teilen, bleibt viel länger im Kopf als jedes Souvenir. Und ehrlich, ich denke noch oft an diesen Pfannkuchen-Wurf zurück.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Kochkurs in Hoi An oder Da Nang

• Fahrer holt dich vom Hotel ab
• Transfer zum Kochhaus
• Vier vietnamesische Gerichte selbst zubereiten
• Gemeinsam das Essen genießen
• Rückfahrt zum Hotel im Van

Häufige Fragen

Ist die Hotelabholung für beide Kurse in Hoi An und Da Nang inklusive?

Ja, die Abholung erfolgt von zentral gelegenen Hotels in beiden Städten.

Wie lange dauert der Kochkurs?

Der Kurs dauert etwa 2 Stunden.

Dürfen Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Ja, Familien mit kleinen Kindern sind herzlich willkommen.

Welche Gerichte lerne ich zu kochen?

Du bereitest vier vietnamesische Gerichte zu, darunter Rindfleischnudelsuppe, Frühlingsrollen, Pfannkuchen (Banh Xeo) und je nach Tag Papaya- oder Mangosalat.

Ist der Kurs barrierefrei für Rollstuhlfahrer?

Ja, alle Bereiche sind rollstuhlgerecht zugänglich.

Muss ich etwas zum Kurs mitbringen?

Nein, alles Notwendige wird gestellt.

Wo findet der Kochkurs in Hoi An statt?

Im Kokosnussdorf Cam Thanh, nahe der Stadt Hoi An.

Wo ist der Kochkurs in Da Nang?

In der Đoàn Khuê Straße 146, mitten in Da Nang.

Was enthalten ist

Dein Tag startet mit der Abholung vom Hotel in Hoi An oder Da Nang, inklusive einer Flasche Wasser, einem englischsprachigen lokalen Koch, allen Zutaten für deinen praktischen vietnamesischen Kochkurs und endet mit einer glücklichen Rückfahrt.