Hoi An: Bay Mau Kochkurs, Markt & Korbbootfahrt

Zusammenfassung

Hoi An Kochkurs mit Marktbesuch & Korbbootfahrt

Erlebe einen lebhaften Markt in Hoi An, gleite mit dem Korbboot durch den Kokoswald von Cam Thanh und lerne von einer lokalen Köchin in einem Stelzenhaus am Fluss, wie man klassische vietnamesische Gerichte zubereitet. Genieße dein selbstgekochtes Essen mit unbegrenztem Passionsfruchtsaft und viel guter Laune.

Wie ist das Erlebnis?

Ich gebe zu, ich habe mich für den Bay Mau Kochkurs angemeldet, weil ich einfach besseren Pho essen wollte – aber dass ich meinen Morgen mitten im Gewusel eines Marktes in Hoi An verbringen würde, mit den Händen tief in frischen Kräutern und dabei noch meine vietnamesischen Zahlen durcheinanderbringe, hätte ich nicht gedacht. Unsere Führerin, die sich Miss Lan nannte, grinste und schob mich immer wieder zur frischesten Minze. Die Luft roch nach Fischsauce und reifer Jackfrucht. Es war laut – Händler riefen Preise, Roller schlängelten sich durch Lücken, die kaum für ein Fahrrad reichten. Mir gefiel, dass niemand sich daran störte, wie langsam ich meine Kräuter auswählte.

Nach dem Markt stiegen wir in diese runden Bambuskorbboote, direkt am Cam Thanh Kokosnusswald. Die Boote wackelten ganz schön – ich wäre fast umgekippt, als ich mich setzen wollte (Miss Lan lachte nur und meinte „gute Balance!“, was ich großzügig fand). Das Wasser war ruhig und irgendwo über den Palmen hörte man Vögel zwitschern. Es gab diesen Moment, als die Sonne den Fluss perfekt traf und alles still wurde, bis auf das Radio auf der anderen Seite, das alte Popsongs spielte. Ziemlich friedlich, eigentlich.

Der Kochteil fand in einem Holz-Stelzenhaus am Fluss statt – offene Fenster, leise surrende Ventilatoren, überall bunte Schüsseln mit Gemüse. Wir stampften Reis mit einem schweren Steinmörser, bis meine Arme brannten (viel anstrengender als gedacht), um daraus Milch für Pfannkuchen zu machen. Miss Lan zeigte uns, wie man Salatrollen so fest wickelt, dass sie nicht auseinanderfallen – meine sah zwar etwas holprig aus, schmeckte aber prima, besonders mit der Chili-Soße. Zum Mittagessen gab es dann, was wir gekocht hatten: Pho mit Rind oder Huhn, Reispfannkuchen, Bun Bo Nam Bo… und so viel Passionsfruchtsaft, wie wir wollten. Ehrlich gesagt, denke ich immer noch an die Suppe zurück.

Wir ließen den Tag entspannt ausklingen – alle saßen zusammen, erzählten Geschichten und aßen, während die Flussbrise durchkam. Jemand versuchte, „Danke“ auf Vietnamesisch zu sagen; Miss Lan korrigierte ihn sanft und wir lachten alle. Es war nichts Aufwendiges, aber es fühlte sich echt an – so etwas, das man lange mitnimmt, wenn man Hoi An verlässt.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Kochkurs mit Marktbesuch und Bootsfahrt

• Besuch des lokalen Marktes für frische Zutaten
• Bambuskorbbootfahrt in Bay Mau
• Erkundung des Kokosdorfs Cam Thanh
• Traditionelle Kochtechniken lernen
• Vier vietnamesische Gerichte zubereiten
• Deine Gerichte probieren
• Passionsfruchtsaft und Wasser genießen

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Bay Mau Kochkurs?

Der Kurs umfasst Marktbesuch, Bootsfahrt, Kochkurs und Essen; rechne mit etwa einem halben Tag.

Ist die Abholung vom Hotel in Hoi An inklusive?

Ja, Abholung und Rückfahrt zu deinem Hotel in Hoi An sind inklusive.

Welche Gerichte kocht man im Kurs?

Du bereitest Pho (Rind oder Huhn), Reispfannkuchen, Bun Bo Nam Bo (Rind-Vermicelli) und Salatrollen zu.

Besucht man vor dem Kochen einen lokalen Markt?

Ja, du hast die Möglichkeit, mit der Führerin frische Zutaten auf einem Markt auszuwählen.

Ist während der Tour ein Mittagessen enthalten?

Das Essen, das du im Kurs zubereitest, ist dein Mittag- oder Abendessen, je nach Zeitplan.

Sind Getränke während der Erfahrung inklusive?

Während des Kurses gibt es unbegrenzt Mineralwasser und Passionsfruchtsaft.

Wie ist die Korbbootfahrt?

Du fährst mit traditionellen runden Bambusbooten durch den Kokoswald von Cam Thanh, bevor es ans Kochen geht.

Ist die Tour für Babys oder Personen mit Rückenproblemen geeignet?

Es gibt spezielle Babysitze; für Menschen mit Rückenproblemen wird die Tour nicht empfohlen.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst Abholung und Rückfahrt zum Hotel in Hoi An, alle frischen Zutaten vom lokalen Markt, eine geführte Bambuskorbbootfahrt durch den Kokoswald von Cam Thanh, praxisnahen Kochunterricht von einer englischsprachigen Köchin in einem Stelzenhaus am Fluss, unbegrenzt Mineralwasser und Passionsfruchtsaft während des Kurses sowie dein selbstgekochtes Mittag- oder Abendessen – dazu bekommst du Essstäbchen als Souvenir.