Hanoi Kochkurs & Markt-Tour: 3 Gerichte + Eierkaffee erleben

Zusammenfassung

Vietnamesisches Kocherlebnis im Altstadtviertel von Hanoi

Erkunde mit einer lokalen Guide den lebhaften Markt von Hanoi, kaufe frische Zutaten und koche gemeinsam mit neuen Freunden drei klassische vietnamesische Gerichte. Abgerundet wird das Erlebnis mit hausgemachtem Eierkaffee und Rezepten zum Mitnehmen – ein echter Geschmack von Hanoi.

Wie ist das Erlebnis?

Der Morgenmarkt empfängt dich mit frischer Luft, Kräutern, einem Hauch von Fischsauce und dem Stimmengewirr der Händler, die ihre Preise rufen. Unsere Guide Linh kannte hier wirklich jeden. Sie zeigte uns, welche Limetten sich am besten für die Dip-Sauce eignen, und ließ uns direkt am Stand ein Stück grünen Mango probieren. Wir kauften Schweinebauch für Bun Cha und wilde Betelblätter für die Rindfleischrollen. So viele Minzsorten auf einmal hatte ich noch nie gesehen.

Zurück in der Küche gönnten wir uns eine kurze Pause, während das Team unsere Einkäufe wusch. Der Raum duftete schon nach Zitronengras und Knoblauch. Linh erklärte noch einmal alle Zutaten – warum hier Fischsauce statt Sojasauce verwendet wird, wie man das Schweinefleisch dünn genug für den Grill schneidet. Ich entschied mich für frittierte Frühlingsrollen, Bun Cha und Banh Xeo, den knusprigen Pfannkuchen. Jeder aus der Gruppe wählte seine drei Lieblingsgerichte, sodass immer jemand etwas wendete oder Reispapier rollte.

Gemeinsam setzten wir uns hin, um unser selbstgekochtes Essen zu genießen – mit den Händen und allem Drum und Dran. Zum Schluss gab es den Eierkaffee, süß und cremig, fast wie ein Dessert, aber mit einem kleinen Koffeinschub. Linh schickte uns nach dem Kurs die Rezepte per E-Mail, damit ich zuhause nochmal nachkochen kann (auch wenn meine Küche nicht ganz so lecker riecht). Wenn du echtes vietnamesisches Essen nicht nur probieren, sondern selbst zubereiten möchtest, lohnt sich dieser Vormittag auf jeden Fall.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Kochkurs und Marktbesuch

• Besuch des lokalen Marktes und Einkauf der Zutaten
• Pause und Vorbereitung der Zutaten
• Erklärung der Zutaten und Gewürze durch die Guide
• Zubereitung von 3 ausgewählten vietnamesischen Gerichten
• Gemeinsames Essen der selbstgekochten Speisen

Häufige Fragen

Kann ich selbst wählen, welche Gerichte ich koche?

Ja! Du kannst dir aus unserer Speisekarte drei Gerichte aussuchen, wenn du am Kurs teilnimmst.

Ist der Kurs auch für Anfänger geeignet?

Auf jeden Fall – unsere Guide erklärt jeden Schritt genau und unterstützt dich dabei.

Gibt es vegetarische Optionen?

Bitte gib bei der Buchung Bescheid, wenn du spezielle Wünsche hast; die meisten Rezepte lassen sich anpassen.

Muss ich etwas mitbringen?

Nein! Alle Zutaten und das Equipment stellen wir – du musst nur zum Kochen kommen.

Was enthalten ist

Du bekommst alle Zutaten vom Markt, während des Kurses Wasser und kannst alle Gerichte selbst genießen – inklusive des berühmten Eierkaffees zum Abschluss.