Charleston: Food-Tour mit Kochkurs & Weinverkostung

Zusammenfassung

Schlendere durch Charleston, koste Lowcountry-Gerichte, koche mit einem lokalen Koch und tausche Geschichten bei Wein aus

Erkunde Charlestons historische Straßen mit Chef Forrest, erfahre spannende Geschichten zur Lowcountry-Küche und nimm an einem entspannten Kochkurs im Bistro a Vin teil. Genieße ein 3-Gänge-Menü mit Wein- oder süßem Tee-Begleitung und nimm Rezepte mit nach Hause. Freu dich auf Spaß, lokale Aromen und unvergessliche Momente.

Wie ist das Erlebnis?

Als erstes fiel mir auf, wie die Luft im historischen Viertel von Charleston den Morgen festhält – ein bisschen schwer, mit einer leichten Süße von Magnolien und einem herzhaften Duft aus den Küchen. Wir trafen Chef Forrest direkt neben einer alten Backsteinkirche, und er begann einfach zu erzählen – nicht wie ein typischer Guide, sondern wie jemand, der diese Stadt wirklich lebt und atmet. Er zeigte uns Details, die ich nie bemerkt hätte: wie manche Ziegel dunkler sind wegen alter Feuer oder wie manche Gassen Geschichten flüstern, die man in Büchern nie liest. Es ging nicht hektisch zu; wenn jemand eine Frage zu Grits hatte oder wissen wollte, was „Lowcountry“ eigentlich bedeutet, hielt er an und erklärte. An einer Ecke erzählte er von einem versklavten Koch, dessen Rezept heute noch auf Speisekarten steht – das hat mich echt berührt.

Nach dem etwa 90-minütigen Spaziergang (der sich viel kürzer anfühlte) gingen wir ins Bistro a Vin. Drinnen roch es nach warmem Butter und Knoblauch – du kennst das Gefühl, wenn dir plötzlich klar wird, dass du richtig Hunger hast? Forrest startete seine Kochvorführung direkt vor uns und scherzte, dass sein Akzent beim Reden über Essen noch dicker wird. Er zeigte, wie man Shrimp and Grits zubereitet (ich versuchte, mir alle Schritte zu merken, wurde aber vom Brutzeln abgelenkt), plus zwei weitere Gerichte, die ich vor Charleston noch nie gehört hatte. Das Beste? Zu jedem Gang gab es einen passenden Wein – normalerweise achte ich nicht so auf Kombinationen, aber jetzt verstehe ich, warum das wichtig ist. Wer keinen Wein trinkt, bekommt stattdessen süßen Tee – hier fast schon ein Ritual.

Ich ging mit einem Stapel handgeschriebener Rezepte, neuen Ideen zur Südstaatenküche und einem seltsamen Gefühl von Verbundenheit mit Charleston nach Hause, das länger anhielt als gedacht. Chef Forrest meinte, Essen sei Erinnerung – vielleicht deshalb denke ich Wochen später noch an den ersten Bissen Maisbrot. Wenn du also mehr willst als nur Fotos von deinem Tagesausflug in Charleston... das hier ist es.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Historische Food-Tour & Kochkurs

• 90-minütiger Spaziergang durch Charlestons Food-Geschichte
• Besuch historischer kulinarischer Orte
• Entdeckung unbekannter Food-Spots
• Ankunft im gemütlichen Bistro für Kochvorführung
• Chef Forrest zeigt Lowcountry-Klassiker
• Genuss eines 3-Gänge-Menüs mit Weinbegleitung
• Rezepte zum Mitnehmen erhalten

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Undiscovered Charleston Tour?

Die Tour umfasst einen 90-minütigen Spaziergang, gefolgt von einer Kochvorführung und Mittagessen; plane etwa einen halben Tag ein.

Ist Wein bei der Charleston Food Tour inklusive?

Ja, zu jedem Gang gibt es passende Weinproben; wer keinen Alkohol möchte, kann süßen Tee oder Wasser wählen.

Wer führt die Undiscovered Charleston Tour?

Die Tour wird von Chef Forrest Parker geleitet, South Carolina Chef Ambassador und zertifizierter Palmetto Guild Guide.

Werden bei der Kochklasse spezielle Ernährungsbedürfnisse berücksichtigt?

Die meisten Ernährungswünsche können erfüllt werden, wenn du Chef Forrest vorher kontaktierst; bei Allergien oder speziellen Diäten am besten direkt melden.

Wo findet die Kochvorführung statt?

Die Kochvorführung und das Mittagessen finden im Bistro a Vin im Herzen von Charleston statt.

Bekomme ich Rezepte von der Tour?

Ja, alle Teilnehmer erhalten nach dem Mittagessen Kopien der vorgestellten Rezepte von Chef Forrest.

Ist die Tour auch für Jugendliche oder Kinder geeignet?

Weinverkostung ist ab 21 Jahren; ältere Teenager können mit Eltern teilnehmen. Babys und Kinder sind im Kinderwagen willkommen, können aber nicht voll mitmachen.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst eine geführte Food-Tour durch Charlestons historisches Viertel, eine interaktive Kochvorführung im Bistro a Vin, ein 3-Gänge-Südstaaten-Menü mit abgestimmten Weinen oder süßem Tee sowie gedruckte Rezepte zum Mitnehmen – gib einfach vorher Bescheid bei besonderen Ernährungswünschen.