Istanbul Abendliche Food-Tour: Taksim, Istiklal & Lokale Spezialitäten

Zusammenfassung

Abendlicher Food Walk in Istanbul: Kebabs, Baklava & Lichter der Stadt

Wenn du Istanbuls echte Food-Szene nach Einbruch der Dunkelheit entdecken willst – abseits der üblichen Touristenpfade – ist diese kleine Gruppe genau richtig. Du probierst lokale Lieblingsgerichte an versteckten Orten, erfährst, wie sie gemacht werden, und tauchst in die nächtliche Energie der Stadt ein.

Wie ist das Erlebnis?

Kaum war die Sonne hinter den Dächern verschwunden, schlängelten wir uns durch das lebhafte Treiben der Istiklal Straße. In der Luft lag der Duft von gerösteten Maronen und etwas Würzigem – vielleicht vom Cig Kofte-Stand, versteckt zwischen einem Musikladen und einem kleinen Buchladen. Unser Guide Cem reichte uns eine weiche Rolle, gefüllt mit Bulgur und frischer Minze. Zugegeben, ich war erst skeptisch – rohes Fleisch ist nicht mein Standard – aber die Kräuter und der Zitronensaft machten das Ganze überraschend leicht. Aus der Ferne hörte man die Tramglocke und das Stimmengewirr von Leuten, die bei Tee draußen saßen.

Ein kurzer Spaziergang führte uns zum Taksim Platz, wo Straßenmusiker alte türkische Lieder spielten. Wir schlüpften in ein familiengeführtes Lokal, um Icli Kofte zu probieren – eine Art knusprige Frikadelle mit Pinienkernen im Inneren. Cem zeigte uns, wie sie die Kugeln von Hand formen und den Teig perfekt drücken. Außen goldbraun und knusprig, innen warm und nussig. Kein Wunder, dass das hier ein beliebter Snack nach der Arbeit ist.

Später gingen wir unter dem Licht des Galata Turms hindurch zu einem Kebab-Laden, den scheinbar nur Einheimische kennen. Der Cag Kebab wurde direkt vom horizontalen Drehspieß geschnitten – saftiges Lamm mit einem Hauch Rauch. Man schmeckte den Unterschied zu den üblichen Touri-Lokalen sofort. Meine Hände rochen inzwischen nach gegrilltem Fleisch und Sumach.

Zum Abschluss landeten wir am Gewürzbasar, wo die Süßigkeitenläden ihr Licht auf das Kopfsteinpflaster warfen. Das Baklava war knusprig und nicht zu süß – Schichten aus Blätterteig mit Pistazien und Honigsirup, die an den Fingern klebten. Ich nahm noch ein Stück für später mit, denn mal ehrlich, wer kann da widerstehen?

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Istanbul Abendliche Food-Tour

• Besuch eines lokalen Lokals für Cig Kofte
• Erkundung des Taksim Platzes und Icli Kofte probieren
• Stopp bei einem Kebab-Laden für Cag Kebab
• Verkostung von türkischem Baklava im Süßigkeitenladen
• Rückfahrt zum Hotel mit Transfer

Häufige Fragen

Ist die Food-Tour auch für Vegetarier geeignet?

Die Tour konzentriert sich auf traditionelle türkische Gerichte, viele davon mit Fleisch. Vegetarische Optionen sind begrenzt, können aber im Voraus angefragt werden.

Wie viel wird gelaufen?

Du gehst entspannt durch mehrere Viertel – insgesamt etwa 2 bis 3 Kilometer.

Sind Getränke inklusive?

Wasser in Flaschen ist inklusive. Andere Getränke kannst du an den Stopps separat kaufen.

Ist die Tour familienfreundlich?

Ja, Kinder ab 7 Jahren sind willkommen! Beachte nur, dass manche Speisen für wählerische Esser neu sein könnten.

Was enthalten ist

Du bekommst alle Verkostungen (Cig Kofte, Icli Kofte, Cag Kebab, Baklava), Wasser in Flaschen und einen englischsprachigen lokalen Guide, der sich bestens in Istanbuls Abend-Food-Szene auskennt.