Krabi: Thai-Kochkurs mit Marktbesuch & Hoteltransfer

Zusammenfassung

Mit Chef Ya in Krabi: Echte Thai-Küche zum Mitmachen voller Herzlichkeit und Spaß

Mit Chef Ya in Ao Nang frische Zutaten sammeln, lernen, wie man Currypaste selbst macht und klassische Thai-Gerichte Schritt für Schritt zubereiten. Danach gemeinsam essen, lachen und neue Rezepte mit nach Hause nehmen – inklusive Hoteltransfer, damit du dich um nichts kümmern musst.

Wie ist das Erlebnis?

„Iss die Chili noch nicht!“ Das war das Erste, was Ya sagte, als wir neugierig durch die kleinen Körbe mit Kräutern und Gemüse in ihrer Kochschule in Ao Nang stöberten. Es roch nach Zitronengras und etwas Süßem, das ich nicht ganz einordnen konnte – vielleicht Kaffir-Limette? Wir starteten damit, unsere eigenen Zutaten auszusuchen, was sich anfühlte wie ein freier Spaziergang durch einen heimischen Garten. Ich versuchte, „Galgant“ richtig auszusprechen (Li musste lachen, als ich es auf Mandarin versuchte – ich hab’s wohl total verhauen). Die Küche war offen, man hörte ab und zu einen Roller, aber meistens unterhielten wir uns und das Klopfen der Messer auf Holzbrettchen war zu hören.

Ya zeigte uns, wie man Currypaste im Mörser zerreibt. Meine Arme wurden peinlich schnell müde – sie machte es so leicht aussehen. Dann kam dieser Moment, als die Gewürze in die Luft stiegen, scharf und erdig, und alle für einen Augenblick verstummten. Dass das so beruhigend wirkt, hätte ich nicht erwartet. Wir kochten Massaman-Curry, scharfe Garnelensuppe (ich nahm ordentlich Limette), Pad Thai – und Ya fragte immer wieder, ob jemand mehr oder weniger Chili wollte. Der Hühnerminz-Salat überraschte mich; Minze mit Fischsauce ist eine Kombi, an die ich oft noch denken muss.

Mittagessen gab’s von all den Gerichten, die wir selbst gemacht hatten, aufgereiht wie ein stolz präsentierter Buffet-Tisch. Wir saßen zusammen an einer langen Tafel, während Ya Wasser aus einer alten Metallkanne einschenkte. Jemand fragte sie nach ihrem Lieblingsgericht aus Kindertagen, und sie erzählte von gebratenem Reis, weil ihre Mutter sie immer machen ließ, was gerade übrig war. Ab da fühlte sich der Kurs weniger wie Unterricht an und mehr wie ein Essen bei Freunden nach dem gemeinsamen Kochen. Am Ende bekamen wir die Rezepte zum Mitnehmen – meins hat sogar noch einen kleinen Fleck rote Currypaste. Also, wenn du in Krabi einen Kochkurs suchst, bei dem du wirklich mit anpackst (und nicht nur Fotos machst), dann ist das hier genau das Richtige.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Authentische Thai-Kochtechniken lernen

• Frische Zutaten auswählen
• Geheimnisse der Thai-Küche entdecken
• Currypaste im Mörser zubereiten
• Gerichte wie Massaman Curry und Pad Thai kochen
• Die selbstgemachten Thai-Spezialitäten genießen

Häufige Fragen

Ist der Hoteltransfer bei der Ya Thai Cookery School inklusive?

Ja, der Hin- und Rücktransfer vom Hotel ist im Preis enthalten.

Können Vegetarier an dem Kochkurs in Krabi teilnehmen?

Ja, alle Gerichte lassen sich problemlos vegetarisch zubereiten.

Welche Gerichte werden im Kurs gekocht?

Ihr bereitet Currypaste, Massaman Curry, rotes Curry mit Hühnchen, scharfe Garnelensuppe, Hühnerminz-Salat, Pad Thai, Hühnchen mit Cashewkernen, süß-saures Gemüse oder gebratenen Reis zu.

Wie lange dauert der Tages-Kochkurs?

Der Kurs umfasst die Zutatenwahl bis zum Mittagessen; rechne mit mehreren Stunden inklusive Transfers.

Gibt es während des Kurses Trinkwasser?

Ja, Wasser wird während des gesamten Kurses bereitgestellt, ebenso wie Kostproben.

Bekomme ich Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, am Ende erhältst du gedruckte Rezepte zum Nachkochen zu Hause.

Wo befindet sich die Ya Thai Cookery School?

Die Schule liegt in Ao Nang, in der Provinz Krabi.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst den Hin- und Rücktransfer von Hotels in Krabi oder Ao Nang, alle frischen Zutaten für die Gerichte (vegetarische Optionen inklusive), gedruckte Rezepte auf Englisch zum Nachkochen, Verkostungen während des Kurses, Trinkwasser und viel Zeit, direkt von Chef Ya zu lernen – bevor es nach dem Mittagessen zurückgeht.