Koh Samui: Thai Kochkurs & Marktbesuch mit Gengs Familie

Zusammenfassung

Kochen wie die Einheimischen: Südthailändische Rezepte in einer luftigen Küche auf Samui

Spaziere mit Gengs Familie über den lokalen Markt von Koh Samui, lerne echte thailändische Kräuter zu erkennen und koche vier klassische Gerichte in ihrer luftigen Gartenküche. Reibe deine eigene Kokosmilch und lache über klebrige Finger beim Zubereiten von Garnelenküchlein und Zuckerklößen. Inklusive Abholung, Mittagessen, Rezepten zum Mitnehmen – und Geschichten, die du nie vergisst, wenn du echtes Curry schmeckst.

Wie ist das Erlebnis?

„Kokosnuss reiben hast du erst richtig erlebt, wenn du es von Hand machst“, grinste Geng und schob mir die kleine Holzreibe zu. Gerade waren wir vom Big Buddha Markt zurückgekommen – noch leicht nach Zitronengras und frittierten Snacks duftend – und meine Finger klebten vom Herumstöbern an frischen Kräutern. Die Fahrt von Chaweng war kurz, sodass ich meinen Kaffee kaum ausgetrunken hatte, bevor wir schon unter bunten Planen standen. Geng zeigte mir, welcher Basilikum perfekt fürs Curry ist (ich hatte keine Ahnung, dass es so viele Sorten gibt). O, ihre Cousine, lachte herzlich, als ich versuchte, „Kaffir-Limette“ auf Thai auszusprechen. Wahrscheinlich klang das ziemlich holprig.

Die offene Küche der Familie liegt versteckt hinter ihrem Haus in der Plailaem Soi 8 – luftig, aber schattig, mit surrenden Ventilatoren über uns. Es ist keine Luxus-Küche, aber man merkt sofort, dass hier auf Sauberkeit geachtet wird; immer wieder wehte der Duft von Kokosmilch und Holzkohle vom Grill des Nachbarn herüber. Die Kinder rannten herum und jagten eine streunende Katze, während wir mit der Vorbereitung der Garnelenküchlein begannen. Ehrlich gesagt dachte ich, beim Frittieren geht alles schief, doch O zuckte nur mit den Schultern und meinte: „Kein Problem, dann wird’s einfach knuspriger!“ und reichte mir noch einen Löffel Teig.

Wir bereiteten vier Gerichte zu – mein Favorit war das gelbe Fischcurry (die selbst geriebene Kokosmilch schmeckte tatsächlich anders, oder lag das nur am Stolz?). Es gab diesen Moment, in dem alle still wurden, die Suppe direkt aus der Kelle probierten und der Dampf meine Brille beschlug. Die Zuckerklöße zum Nachtisch waren klebriger als gedacht – meine Finger fühlten sich ewig klebrig an – aber das störte niemanden. Irgendwann begann es leicht zu regnen, und das Trommeln auf dem Blechdach ließ die Zeit langsamer vergehen. Jedes Mal, wenn ich heute frischen Kurkuma rieche, denke ich an diesen Tag zurück.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Kochkurs mit Marktbesuch

• Abholung vom Hotel
• Besuch des lokalen Big Buddha Samui Marktes
• Einführung in thailändische Kräuter und Gemüse
• Ankunft auf der Kochfarm Plailaem Soi 8
• Frische Kokosnuss reiben und Zutaten vorbereiten
• Kochen eines 4-Gänge-Thai-Menüs inklusive Dessert
• Genießen von Softdrink und saisonalem Obst
• Rezeptkarten zum Mitnehmen erhalten

Häufige Fragen

Ist die Hotelabholung für den Kochkurs auf Koh Samui inklusive?

Ja, Hin- und Rücktransfer ist ab den Gebieten Lamai, Maenam und Chaweng inklusive.

Wo findet der Marktbesuch statt?

Der Besuch des lokalen Marktes erfolgt am Big Buddha Samui Markt, bevor es zur Kochschule geht.

Wie viele Gerichte kochen wir während des Kurses?

Du bereitest vier Gerichte zu, darunter eine lokale Spezialität und ein Dessert.

Können Vegetarier an dem Kochkurs teilnehmen?

Ja, ein vegetarisches Menü ist auf Anfrage bei der Buchung verfügbar.

Ist die Aktivität für Familien mit Kindern geeignet?

Ja, es gibt einen Spielbereich und Aktivitäten wie Malbücher als Souvenir für Kinder.

Wie lange dauert der Marktbesuch vor dem Kochen?

Der lehrreiche Marktbesuch dauert etwa 15 Minuten, bevor es in die Küche geht.

Bekomme ich nach dem Kurs Rezepte?

Ja, du erhältst Rezeptkarten für alle zubereiteten Gerichte zum Mitnehmen.

Ist das Mittagessen im Kochkurs auf Koh Samui enthalten?

Ja, das Mittagessen ist inklusive – du isst, was du gekocht hast, zusammen mit saisonalem Obst und Softdrinks.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst die Hin- und Rückfahrt vom Hotel in Lamai, Maenam oder Chaweng; einen kurzen geführten Besuch auf dem lokalen Big Buddha Samui Markt; alle Zutaten für vier Gerichte plus Dessert; die Nutzung der offenen Küche im Garten; praktische Anleitung von Gengs Familie; Softdrinks und saisonales Obst; gedruckte Rezepte zum Mitnehmen; und ein Mittagessen mit allem, was ihr gemeinsam gekocht habt, bevor du zurück zu deiner Unterkunft fährst.