Zanzibar Gewürzfarm & Swahili Kochkurs – Private Tour mit Mittagessen

Zusammenfassung

Private Gewürzfarm-Tour und Swahili Kochworkshop auf Zanzibar

Auf dieser privaten Zanzibar-Tour wirst du selbst Gewürze ernten und echte Swahili-Gerichte mit Einheimischen zubereiten. Probiere alles frisch – von Vanilleschoten bis Kokosmilch – und erfahre die Geschichten hinter jedem Geschmack. Das ist mehr als eine Tour, es ist ein Einblick ins tägliche Inselleben.

Wie ist das Erlebnis?

Als erstes traf mich die Luft – warm und schwer vom Duft zerstoßener Nelken und einer süßen Note, die ich nicht gleich zuordnen konnte. Kaum waren wir aus dem Van ausgestiegen, reichte uns unser Guide Juma einen frischen Zimtblattzweig zum Reiben zwischen den Fingern. Er lachte, als ich falsch riet (ich dachte, es sei Lorbeer). Die Farm ist nicht riesig, aber an jeder Ecke gibt es Neues zu entdecken: glänzende Muskatnüsse, Vanilleranken, die sich an alten Bäumen emporwinden, und kleine grüne Pfefferkörner, die in Büscheln hängen. Im Hintergrund summen Bienen, und ab und zu kräht ein Hahn in der Ferne. Wer sich für Essen interessiert oder einfach wissen will, wo die Aromen herkommen, findet hier einen wahren Schatz.

Nach einem Spaziergang durch die Kardamomreihen und dem Pflücken von Sternfrüchten direkt vom Baum (sauer und saftig – ganz anders als im Supermarkt) trafen wir Mama Africa unter einem schattigen Mangobaum. Ihr herzliches Lachen lässt einen sofort das Gefühl haben, sie schon ewig zu kennen. Sie zeigte uns, wie man Maniokblätter für den Eintopf zupft und Kokosnüsse mit einem schnellen Schlag öffnet – mein Versuch war weniger elegant, aber das machte ihr nichts aus. Kokosmilch von Hand zu machen ist viel chaotischer, als ich dachte; meine Hände rochen danach stundenlang nach süßer Sahne. Das Mittagessen war einfach, aber voller Geschmack: Reis-Pilau gewürzt mit den Gewürzen, die wir selbst gepflückt hatten, Maniokblätter in Kokosmilch geschmort und gegrillte Kochbananen dazu. Bevor wir aufbrachen, kletterte ein junger Mann barfuß die Palme hoch, um uns frische Kokosnüsse zu holen – kalter Saft direkt aus der Schale schmeckt bei der Hitze einfach unvergleichlich.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Zanzibar Gewürzfarm und Kochkurs

• Besuch der Bio-Gewürzfarm
• Treffen mit Mama Africa und Swahili-Kochkurs

Häufige Fragen

Ist die Tour auch für Kinder oder Menschen mit eingeschränkter Mobilität geeignet?

Ja! Die Wege auf der Farm sind eben und breit genug für Kinderwagen oder Rollstühle, jeder kann im eigenen Tempo mitmachen.

Kann ich Gewürze zum Mitnehmen kaufen?

Auf jeden Fall – am Ende gibt es einen kleinen Laden, wo du frisch abgepackte Gewürze direkt von der Farm kaufen kannst.

Was ist, wenn ich Lebensmittelallergien habe?

Kein Problem – sag einfach deinem Guide vorher Bescheid, dann werden die Rezepte oder Zutaten beim Kochen angepasst.

Was enthalten ist

Dein privater Transport zur Farm und zurück ist inklusive. Alle Eintrittsgelder sind bezahlt, ebenso das Mittagessen, das direkt vor Ort mit deiner Hilfe zubereitet wird. Steuern sind auch schon drin – keine Überraschungen bei der Abrechnung.