Barcelona: Paella-Kochkurs & La Boqueria Marktführung

Zusammenfassung

Paella-Kurs in Barcelona mit Marktbesuch, Tapas, Sangria und praktischem Kochen

Du schlenderst über den berühmten La Boqueria Markt in Barcelona, suchst frische Zutaten zusammen mit einer lokalen Köchin aus und lernst in einem lebhaften, praktischen Kurs, wie man Paella und Sangria zubereitet. Gemeinsam teilt ihr Tapas und Geschichten am Tisch. Voller Genuss (und vielleicht neuer Freunde) gehst du mit Rezepten nach Hause.

Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte nie gedacht, dass der Trubel auf dem La Boqueria-Markt wie Musik klingt – Händler rufen laut, jemand schneidet Jamón so dünn, dass man fast hindurchsehen kann, und der frische Duft von Orangen mischt sich mit der salzigen Meeresbrise der Fischstände. Unsere Köchin Marta winkte uns zu einem Stapel Tomaten, die fast zu perfekt aussahen, um echt zu sein. Sie reichte mir eine und sagte: „Riech mal – das ist Sommer.“ Ich tat es. Und sie hatte recht. Gemeinsam suchten wir Paprika und Safran aus, während ich versuchte, nicht zu zeigen, dass ich keine Ahnung hatte (was natürlich nicht stimmte).

Der Weg zurück in ihre Küche war nur ein paar Blocks lang, fühlte sich aber wie ein Neustart an – raus aus dem Chaos und rein in diesen hellen Raum, wo an jedem Stuhl eine Schürze hing. Wir starteten mit Sangria (ja, schon um 11 Uhr morgens, was sich irgendwie falsch und gleichzeitig genau richtig anfühlte). Marta ließ uns das Obst selbst zerdrücken; bei mir landeten vor allem Orangenscheiben im Glas, weil ich mich in einem Fußballgespräch mit einem anderen Reisenden aus Manchester verlor. Kleine Teller mit pan con tomate und Käse standen bereit – salzig, süß und viel zu schnell weg.

Paella hatte ich vorher noch nie selbst gekocht. Ehrlich gesagt dachte ich, es wäre viel komplizierter. Marta erklärte jeden Schritt so ruhig und entspannt, dass es sich anfühlte, als könnte es jeder schaffen – selbst als mein Reis ein bisschen klebte, zuckte sie nur mit den Schultern und meinte: „Das gibt Geschmack.“ Der Safran roch man zuerst, als wir ihn unterrührten, dann stieg der Dampf mit dieser erdigen Wärme auf, die alle kurz verstummen ließ. Manchmal denke ich noch heute an diesen Duft.

Wir aßen zusammen an einem großen Tisch – vor einer Stunde noch Fremde, jetzt diskutierten wir hitzig, ob Paella mit Hühnchen oder Meeresfrüchten besser ist (Meeresfrüchte gewannen knapp). Jemand versuchte, „gràcies“ richtig auszusprechen; Marta lachte so laut, dass sie fast ihren Wein verschüttete. Zum Nachtisch gab es Mandelkuchen mit Puderzucker, der schmeckte, als hätte ihn deine spanische Oma gebacken. Am Ende bekamen wir alle Rezepte ausgedruckt – meins war schon zerknittert, weil ich es in meine Tasche steckte.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Paella kochen und Marktbesuch

• Besuch des La Boqueria Marktes
• Frische Zutaten auswählen lernen
• Rückkehr in die GAB LAB Küche
• Sangria-Workshop mitmachen
• Saisonale Tapas probieren
• Praktischer Paella-Kochkurs
• Gemeinsames Paella-Essen
• Traditionellen spanischen Nachtisch genießen
• Abschieds-Toast

Häufige Fragen

Ist beim Paella-Kochkurs in Barcelona auch ein Marktbesuch dabei?

Ja, es gibt eine geführte Einkaufstour über den La Boqueria Markt, außer sonntags oder an Feiertagen.

Wann beginnt der Paella-Kurs?

Die Kurse starten je nach Buchung um 11:00 oder 19:00 Uhr.

Gibt es vegetarische oder Hühnchen-Paella als Alternative?

Ja, neben der Meeresfrüchte-Paella werden auch vegetarische und Hühnchen-Varianten angeboten.

Ist das Mittagessen im Kochkurs enthalten?

Ja, du genießt Tapas, deine selbst gekochte Paella, Nachtisch und Getränke während des Kurses.

Wo endet der Kochkurs in Barcelona?

Der Kurs endet in der Carrer de Sant Gil, 4 Bis in Ciutat Vella – etwa 9 Minuten zu Fuß vom La Boqueria Markt entfernt.

Können Kinder an dem Paella-Kochkurs teilnehmen?

Ja, Familien sind willkommen; Babys und Kleinkinder können mit Kinderwagen oder Buggy mitkommen.

Ist Alkohol beim Kochkurs inbegriffen?

Für Erwachsene sind Sangria und Rotwein inklusive; es gibt auch alkoholfreie Getränke.

Bekomme ich nach dem Kurs Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, alle Rezepte werden ausgehändigt, damit du zu Hause alles nachkochen kannst.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst alle Getränke – Sangria, Wein, Wasser – sowie eine praktische Anleitung von einer lokalen Köchin. Du kaufst Zutaten auf dem La Boqueria Markt ein (außer sonntags und an Feiertagen), bereitest gemeinsam Tapas und Sangria in der Küche zu, kochst deine Wahl an Paella (Meeresfrüchte, Hühnchen oder vegetarisch), genießt Nachtisch und erhältst gedruckte Rezepte, bevor es zurück ins bunte Barcelona geht.