Cusco: San Pedro Markt & Peruanischer Kochkurs mit Pisco Sour

Zusammenfassung

San Pedro Markt bummeln, gemeinsam kochen und Pisco Sours in Cusco genießen

Erkunde Cuscos lebhaften San Pedro Markt mit einem lokalen Guide, koste unbekannte Früchte und geh dann in eine sonnige Küche für einen praktischen peruanischen Kochkurs. Bereite Pisco Sours, Ceviche und Gerichte aus den Anden zu und lache gemeinsam beim Nachtisch. Du gehst satt nach Hause – und vielleicht willst du „Mashua“ gleich nochmal üben.

Wie ist das Erlebnis?

Fast hätte ich den Treffpunkt am San Pedro Markt übersehen – draußen herrschte ein buntes Durcheinander, Wagen quietschten, Frauen in bunten Tüchern boten alles an, von lila Mais bis zu etwas, das verdächtig nach Meerschweinchen aussah (unser Guide Marco grinste nur, als ich nachfragte). Wir drängten uns durch die Stände, hielten alle paar Schritte an, damit Marco uns neue Düfte und Geschmäcker zeigen konnte. Besonders die Chirimoya – süß und cremig – hat sich tief in meine Erinnerung eingebrannt. So eine Frucht hatte ich noch nie probiert.

Nach dem Markt ging es in eine kleine Küche in der Nähe. Sonnenstrahlen fielen durchs Fenster, und leise lief Salsa-Musik im Hintergrund. Wir starteten mit Pisco Sours (ich habe definitiv zu viel Limette reingepresst, aber das störte niemanden), dann wurden die Hände beim Zubereiten von Ceviche in drei Varianten richtig schmutzig. Die Köchin erklärte jedes einzelne Zutaten – Kushuro-Algen aus den Andenlagunen, Tarwi-Bohnen, Camu Camu – und in ihrer Stimme lag so viel Stolz, dass ich gebannt zuhörte. Sie lachte herzlich, als ich versuchte, „Mashua“ auszusprechen. Wahrscheinlich habe ich es total verhauen.

Das Menü war viel kreativer, als ich erwartet hatte: cremige Mashua-Suppe mit knusprigem lila Mais, gefüllte Chili mit Pilzen und einheimischen Kartoffeln. Zum Nachtisch gab es Lucuma-Gnocchi mit Eis aus Custard Apple. Beim Essen tauschten wir Geschichten über Essen aus unseren Heimatländern aus. Es fühlte sich weniger wie ein Kurs an, sondern eher wie ein gemeinsames Mittagessen mit neuen Freunden – nur mit viel besseren Zutaten.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Marktbesuch und Kochkurs in Cusco

• Treffen am San Pedro Zentralmarkt
• Mehr über lokale Kartoffeln und Mais erfahren
• Pisco Sours machen und probieren
• Gerichte des High Vibration Menüs zubereiten

Häufige Fragen

Wo startet der Kochkurs in Cusco?

Der Treffpunkt ist der zentrale San Pedro Markt im Herzen von Cusco.

Ist das Mittagessen im peruanischen Kochkurs inklusive?

Ja, alle Gänge – Vorspeise, Hauptgericht, Dessert – sowie Getränke sind dabei.

Welche Gerichte werden im Kochkurs in Cusco zubereitet?

Du bereitest ein Ceviche-Trio, cremige Mashua-Suppe, gefüllte Chili mit Salat und Kartoffelkuchen sowie Lucuma-Gnocchi als Dessert zu.

Gibt es vegetarische Optionen für den Kochkurs?

Ja, vegetarische Varianten sind auf Anfrage bei der Buchung möglich.

Wie groß sind die Gruppen bei der Koch-Tour in Cusco?

Die Gruppen bestehen im Durchschnitt aus 4 Personen, maximal sind es 12.

Sprechen der Koch oder Guide Englisch?

Ja, dein professioneller peruanischer Koch spricht Englisch und Spanisch.

Ist ein Hoteltransfer im Tourpreis enthalten?

Nein, ein Abholservice ist nicht inklusive; du triffst dich direkt am San Pedro Markt.

Dürfen Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Ja, Kinder sind willkommen, müssen aber von einem Erwachsenen begleitet werden.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet alle Zutaten für das High-Vibration-Menü – Ceviche-Trio, Mashua-Suppe, gefüllte Chili und Lucuma-Gnocchi – plus eine Fruchtverkostung am San Pedro Markt mit deinem englisch/spanisch sprechenden Koch-Guide. Getränke wie Pisco Sour und Chicha Morada sind ebenfalls dabei; komm einfach hungrig und bereit, mit Einheimischen in Cuscos Innenstadt zu schnippeln.