Arequipa: Peruanischer Kochkurs mit 2-Gänge-Menü im Garten
Das Zischen von Lomo Saltado in der Pfanne ertönt, noch bevor du die Tomaten fertig geschnitten hast.
Bereite in einer Gartenküche unter Anleitung ein peruanisches 2-Gänge-Menü zu. Wähle aus drei Menüs und lerne Techniken, die du zuhause nachkochen kannst. Alle Zutaten, Getränke und das gemeinsame Mittagessen sind inklusive. Die Gruppen sind klein, und die Köche passen sich deinem Können und deinen Ernährungswünschen an.
1 h 40 m
Ablauf Schritt für Schritt
Praktischer peruanischer Kochkurs
- Ankunft in der Gartenküche
- Begrüßung durch erfahrene Köche
- Vorspeise zubereiten: Causa Party
- Hauptgericht kochen: Lomo Saltado
- Dessert machen: Saisonaler Obstsalat
- Gemeinsames Essen mit anderen Reisenden
- Ausführliches Rezept zum Mitnehmen erhalten
Das Erlebnis
Die Küche füllt sich mit Dampf und dem Duft von Kreuzkümmel und Aji, sobald dein Koch die Herdplatten anmacht. Du stehst an einer Arbeitsfläche in einem Garten in Arequipa – der Stadt, die sich selbst als Wiege der peruanischen Küche bezeichnet – und wirst gleich zwei Gänge von Grund auf selbst zubereiten, statt nur zuzuschauen. Der Kurs dauert ein paar Stunden und hier geht es wirklich darum, dass du selbst zum Messer greifst, im Topf rührst und zwischendurch probierst. Dein Koch schaut dir über die Schulter, gibt Tipps, übernimmt aber nicht. Genau das unterscheidet diesen Kurs von einer reinen Kochvorführung im Restaurant.
Los geht’s mit Causa – diesen geschichteten Kartoffelkuchen mit Fisch oder Gemüse, je nachdem, welches Menü du gewählt hast – danach folgt Lomo Saltado, das Rinderpfannengericht, das nach stundenlanger Zubereitung schmeckt, dabei aber blitzschnell geht. Zum Abschluss gibt es einen saisonalen Obstsalat, je nachdem, was in Peru gerade frisch ist. Du kannst zwischen drei Menüs wählen: dem Standardmenü, einem lokalen Anden-Menü oder einer Fisch-Variante. Vegetarische Optionen sind ebenfalls möglich, und die Köche gehen auf Allergien oder spezielle Ernährungswünsche ein, wenn du sie bei der Buchung angibst. Die Gruppen bleiben klein – maximal zwölf Personen – so hast du genug Platz zum Arbeiten und kannst jederzeit Fragen stellen, ohne dich wie in einer Massenkochschule zu fühlen.
Das Besondere ist die Garten-Atmosphäre. Hier gibt es keine enge Touristenküche, sondern echten Raum, viel Licht und einen Essbereich, in dem du mit den anderen Teilnehmern dein selbstgekochtes Essen genießen kannst. Du bekommst ein ausführliches Rezept mit genauen Mengenangaben, die auch zuhause funktionieren – es geht also nicht nur ums Essen, sondern darum, dass du danach weißt, wie du es selbst nachkochen kannst. Wasser und Getränke sind inklusive, und wenn du fertig bist, hast du einen ganzen Nachmittag mit Menschen verbracht, die aus dem gleichen Grund nach Peru gekommen sind wie du.
Was enthalten ist
Dein Erlebnis umfasst Zugang zur großzügigen Küche und zum Garten, professionelle Anleitung von erfahrenen Köchen, die den Kurs an dein Niveau anpassen, alle Zutaten für ein peruanisches 2-Gänge-Menü, Getränke und Wasser während des Kurses, das gemeinsame Essen und ein ausführliches Rezept zum Mitnehmen. Du kannst zwischen drei Menüs wählen – Standard, lokales Anden- oder Fisch-Menü – und vegetarische Varianten oder Allergien bei der Buchung angeben.
Betrieben von Peru Tours and Culture EIRL
Ist das etwas für dich?Ideal für alle, die eine Fähigkeit lernen wollen, die sie wirklich nutzen – nicht nur Essen probieren. Das praktische Format und die kleine Gruppe sorgen für individuelle Anleitung und genug Zeit für Fragen. Du gehst mit Rezept und dem Selbstvertrauen nach Hause, das Gericht selbst zuzubereiten.
Bewertungen von Reisenden
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Häufige Fragen
Brauche ich Vorkenntnisse zum Mitmachen?
Nein. Der Kurs wird an dein Können angepasst, und die Köche begleiten dich Schritt für Schritt. Vorkenntnisse sind nicht nötig.
Welche drei Menüoptionen gibt es?
Das Standardmenü besteht aus Causa und Lomo Saltado. Außerdem gibt es ein lokales Anden-Menü und eine Fisch-Variante. Für alle Menüs sind vegetarische Varianten möglich.
Wie lange dauert der Kurs?
Die genaue Dauer steht nicht fest, aber du solltest ein paar Stunden einplanen, da du zwei Gänge zubereitest und gemeinsam isst.
Kann ich vegetarische oder allergikerfreundliche Optionen wählen?
Ja, vegetarische Varianten sind möglich. Allergien oder spezielle Ernährungswünsche kannst du bei der Buchung angeben. Kontaktiere die Köche danach, um dein Menü zu bestätigen.
Wie viele Personen sind in einer Gruppe?
Maximal 12 Teilnehmer pro Kurs.
Bekomme ich ein Rezept zum Mitnehmen?
Ja, du erhältst ein detailliertes Rezept mit Mengenangaben, damit du die Gerichte zuhause nachkochen kannst.
Was ist im Preis enthalten?
Der Kurs beinhaltet Zugang zur Küche und zum Garten, professionelle Anleitung, alle Zutaten, Getränke und das selbst zubereitete 2-Gänge-Menü.
Gibt es Parkmöglichkeiten oder öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?
Öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe verfügbar. Wenn du mit dem Auto kommst, informiere dich bitte vor Ort über Parkmöglichkeiten.
Arequipa: Peruanischer Kochkurs mit 2-Gänge-Menü im Garten
1 h 40 m · EN · ES
ab US$ 35 pro Person
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