Kochkurs in Fes mit Marktbesuch & Mittagessen

Zusammenfassung

Marokkanischer Kochworkshop in der Medina von Fes

Wenn Sie echtes marokkanisches Essen kennenlernen wollen – nicht nur essen, sondern selbst zubereiten – ist dieser Kochkurs in Fes genau das Richtige. Sie kaufen auf dem Markt ein, kochen mit Einheimischen und probieren Gerichte, die Sie selbst mitgestaltet haben. Es ist praxisnah, entspannt und voller kleiner Momente, an die man sich lange erinnert.

Wie ist das Erlebnis?

Die Morgenluft in Fes fühlt sich in der alten Medina immer ein bisschen kühler an. Unser Fahrer holte uns pünktlich ab – so musste ich mir keine Sorgen machen, den Treffpunkt allein zu finden. Im Kochstudio angekommen, trafen wir unsere Köchin Fatima, die uns mit Minztee begrüßte und kurz mit uns besprach, was wir kochen wollten. Schon bevor wir anfingen zu schneiden, lag der Duft von Kreuzkümmel und Safran in der Luft.

Gemeinsam machten wir uns auf den Weg durch die verwinkelten Gassen des Souks. Der Markt war schon voller Leben – Händler riefen ihre Preise aus, Kinder schlängelten sich durch die Menge und überall lag der unverwechselbare Duft frischer Kräuter in der Luft. Fatima zeigte uns, wie man perfekt reife Zitronen für unsere Hähnchen-Tajine auswählt und welche Oliven am besten passen (die schwarzen, runzeligen, wie sich herausstellte). Sie stellte uns sogar ihrem Lieblingsgewürzhändler nahe dem Bab Boujloud vor – seine Ras el Hanout-Mischung hätte ich am liebsten im Koffer mitgenommen.

Zurück in der Küche ging es direkt ans Eingemachte. Wir lernten, wie man Zwiebeln und Gewürze für die Tajine schichtet, damit nichts anbrennt, und wie viel Geduld es braucht, Couscous von Hand zu rollen. Ein paar Lacher gab es, als mein Pastilla-Teig riss (Fatima flickte ihn einfach – kein Problem). Das Schönste war das gemeinsame Sitzen an einem niedrigen Tisch, um das selbstgekochte Essen zu genießen. Die zitronige Hähnchen-Tajine schmeckte nach all der Arbeit gleich noch besser. Hier spürt man echte marokkanische Gastfreundschaft – niemand hetzt, und es gibt immer mehr Brot, wenn man möchte.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Kochkurs in Fes

• Abholung vom Hotel
• Treffen mit der Köchin
• Einkauf auf dem lokalen Souk
• Marokkanische Gerichte kochen
• Gemeinsames Essen genießen

Häufige Fragen

Kann ich selbst entscheiden, welches marokkanische Gericht ich koche?

Ja! Bei Ankunft besprechen Sie die Menüoptionen mit der Köchin – Tajine, Couscous, Pastilla oder Suppe sind alle möglich.

Ist der Kurs auch für Anfänger geeignet?

Auf jeden Fall. Die Köchin begleitet Sie Schritt für Schritt, egal ob Sie neu in der marokkanischen Küche sind oder schon gerne kochen.

Gibt es vegetarische Optionen?

Ja – teilen Sie uns Ihre Wünsche bei der Buchung mit oder sagen Sie es der Köchin vor Ort.

Wie lange dauert die gesamte Erfahrung?

Das hängt davon ab, was Sie kochen möchten, aber meist dauert es etwa 4–5 Stunden inklusive Einkauf und Mittagessen.

Was enthalten ist

Die Abholung und Rückfahrt zu Ihrem Hotel oder Riad sind inklusive. Alle Zutaten und Einkäufe sind im Preis enthalten – Sie müssen nur Appetit mitbringen. Die Küche ist komplett ausgestattet, es gibt Mineralwasser und Softdrinks, und bei Bedarf kann ein Übersetzer dabei sein. Das Mittagessen ist das, was Sie gemeinsam zubereiten – also kommen Sie hungrig!