Dubrovnik Umgebung: Dalmatinischer Kochkurs & Weinverkostung

Zusammenfassung

Dalmatinische Rezepte in einer Küche eines Dorfes bei Dubrovnik

In kleiner Gruppe erlebst du in der Dubrovniker Landschaft einen praktischen dalmatinischen Kochkurs mit Einheimischen – frisches Gemüse schneiden, Brot backen, hausgemachten Wein trinken und gemeinsam über ein viergängiges Menü lachen. Freu dich auf herzliche Gastfreundschaft, echte Gespräche und Aromen, die du lange in Erinnerung behalten wirst.

Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte nicht gedacht, dass ich mich so schnell in der Dubrovniker Landschaft so zuhause fühlen würde. Die Luft roch nach Rosmarin und Holzrauch, als wir aus dem Van stiegen – unsere Gastgeberin Ana winkte uns mit einer mehlbestäubten Hand heran. Sie hatte diese Art zu erzählen, bei der man einfach zuhören wollte, selbst wenn sie nur erklärte, wie man Zwiebeln für zelena menestra schneidet. Ich versuchte, nicht zu weinen (hauptsächlich wegen der Zwiebeln), doch sie lachte nur und reichte mir ein Glas Rotwein, bevor wir mit dem Kochkurs starteten. Ehrlich gesagt, brauchte ich das gerade.

Die Küche war lebendig, aber nicht hektisch – die Fenster standen offen, irgendwo draußen gackerten Hühner. Wir kneteten abwechselnd Brotteig und schnitten frisches Gemüse aus dem Garten, während Ana Geschichten über die Peka ihrer Großmutter erzählte und wie jede Familie hier ihr eigenes Rezept hat. Es gab diesen Moment, als die Suppe zu köcheln begann und der Raum still wurde, bis jemand leise summte – ich glaube, es war Anas Cousin? Der Duft erinnerte mich auf seltsame Weise an meine Kindheit, obwohl ich so etwas noch nie probiert hatte.

Das Mittagessen wurde zu einem Fest, mit Aufschnitt aus dem eigenen Keller, der kräftigen Suppe und dann langsam gegartem Fleisch mit Gemüse aus dem Garten. Nach dem Dessert – einem Kuchen, den sie nur zu besonderen Anlässen backen – gab es hausgemachte Liköre, und wir saßen zusammen, erzählten von Reisepannen und holprigen Versuchen, Kroatisch auszusprechen. Mein Brot war schief, aber das störte niemanden – Ana meinte, genau daran erkennt man echtes Handwerk. Auf der Rückfahrt nach Dubrovnik dachte ich immer wieder daran, wie leicht man sich als Gast fühlt und nicht als Tourist, wenn Menschen ihre Küchen so öffnen.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Traditioneller dalmatinischer Kochkurs

• Abholung vom Hotel mit privatem Fahrzeug
• Fahrt in die Dubrovniker Landschaft
• Zubereitung von Aufschnitt und Gemüsesuppe lernen
• Kochen eines lokalen Hauptgerichts mit Fleisch oder Fisch
• Zubereitung eines traditionellen lokalen Kuchens als Dessert
• Genießen des 4-Gänge-Menüs mit lokalen Weinen
• Kaffee und Tee genießen
• Gespräche mit anderen Feinschmeckern
• Rückfahrt zum Hotel mit privatem Fahrzeug

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Kochkurs in der Dubrovniker Landschaft?

Der Kochkurs dauert etwa 5 Stunden inklusive Transfer.

Ist die Abholung vom Hotel bei diesem Tagesausflug inklusive?

Ja, die Abholung und Rückfahrt vom Hotel mit privatem Fahrzeug sind inklusive.

Gibt es vegetarische oder glutenfreie Optionen?

Ja, vegetarische und glutenfreie Gerichte sind auf Anfrage möglich.

Welche Gerichte bereiten wir im Kurs zu?

Du lernst traditionelle Gerichte wie Peka oder zelena menestra, hausgemachtes Brot, Gemüsesuppe und einen authentischen lokalen Kuchen kennen.

Wie viele Personen sind in einer Gruppe?

Die Gruppe ist mit 8-10 Personen bewusst klein gehalten, um ein persönliches Erlebnis zu garantieren.

Ist Wein während des Essens inklusive?

Ja, es gibt hausgemachte Rot- und Weißweine sowie Liköre zum Mittag- oder Abendessen.

Wo findet der Kochkurs statt?

Der Kurs findet in der idyllischen Landschaft nahe der Stadt Dubrovnik statt.

Kann ich die Tour privat buchen?

Diese Erfahrung wird als Kleingruppenerlebnis angeboten, nicht als private Tour.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst die Abholung und Rückfahrt vom Hotel mit privatem Auto oder Minivan, alle Zutaten für dein viergängiges Menü (vegetarische oder glutenfreie Optionen bei Bedarf), praktische Anleitung von einer lokalen Köchin in ihrer Landhausküche, hausgemachte Liköre sowie lokalen Rot- und Weißwein während des Essens – dazu reichlich Kaffee oder Tee vor der Rückfahrt in die Stadt.