Osaka Kochkurs: Marktbesuch & Okonomiyaki, Gyoza, Sake selbst machen

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Kostenlose StornierungExzellente Qualität

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Dauer4 h

GruppeBis 7

SprachenEN

Mobiles TicketAkzeptiert

Osaka Kochkurs mit Marktbesuch, praktischem Kochen & Sake-Verkostung

Du kaufst frische Zutaten auf einem ganz normalen Markt in Osaka ein und kochst dann drei klassische Gerichte – Okonomiyaki, niku-sui Rindfleischsuppe und knusprige Gyoza – mit einer lokalen Guide, die eher wie eine Freundin als eine Lehrerin wirkt. Genieße dein Essen mit Sake in entspannter Studio-Atmosphäre. Echte Osaka-Food-Kultur, die man schmecken und vielleicht sogar mit nach Hause nehmen kann.

4 h

Ablauf Schritt für Schritt

Marktbesuch und Kochkurs

Besuch eines lokalen Supermarkts im Viertel
Frische Zutaten einkaufen
Fahrt zum MagicalTrip Kochstudio
Okonomiyaki zubereiten lernen
Niku-sui Rindfleischsuppe kochen
Yaki-gyoza Teigtaschen machen
Gemeinsames Essen mit lokalem Sake genießen

Das Erlebnis

„Moment, sagt man das wirklich so: niku-sui?“ flüsterte ich unserer Guide zu, während wir durch die Gänge eines ganz normalen Supermarkts in Osaka schlenderten. Sie lächelte und nickte – und zeigte dann auf eine Tofu-Marke, auf die ihre Großmutter schwört. Die Luft roch nach frischem Fisch und etwas Süßem, das ich nicht genau einordnen konnte. Kein Touristenmarkt, sondern ein ganz normaler Laden, in dem Einheimische ihren Abendessen-Einkauf erledigten und sich in schnellen Kansai-Dialekt-Schnipseln unterhielten. Ich fühlte mich irgendwie heimisch, aber auch, als würde ich heimlich in jemandes Dienstagnachmittag reinhören.

Zurück im MagicalTrip-Studio wuschen wir uns die Hände (ich vergesse immer, meine Ringe abzulegen) und begannen, Kohl für das Okonomiyaki zu schneiden. Unsere Lehrerin – Yuka-san – zeigte uns, wie man den Pfannkuchen wendet, ohne dass die Sauce überall spritzt. Meiner wurde etwas schief, aber sie lachte nur und meinte: „Ganz Osaka-Style!“ Das Brutzeln der Gyoza machte alle schnell hungrig. Wenn man mit Fremden Teigtaschen faltet, fühlt sich das weniger wie ein Kurs an, sondern eher wie ein gemeinsames Abendessen bei Freunden. Klingt vielleicht kitschig, ist aber so.

Am meisten überrascht hat mich der niku-sui – eine leichte Brühe, die trotzdem vollmundig und kräftig nach Rind schmeckt, aber nicht schwer im Magen liegt. Zu jedem Gericht gab es kleine Sake-Schälchen (vier Sorten – am liebsten mochte ich den trockenen) und wir tauschten Geschichten über missglückte Kochversuche zu Hause aus. Yuka-san erzählte, wie ihre Mutter Gyoza zu Neujahr macht – für einen Moment hatte sie diesen verträumten Blick, bevor sie über meinen Versuch, „itadakimasu“ zu sagen, lachte. Die Rezepte sind einfach genug, um sie später selbst zu probieren, auch wenn ich den Geschmack wohl nie ganz hinbekomme. Aber an den ersten Bissen Okonomiyaki denke ich noch oft zurück – du weißt schon, wie das ist.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet alle frischen Zutaten aus einem Osaker Supermarkt, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung von einer zertifizierten lokalen Lehrerin im MagicalTrip-Studio, das praktische Kochen von Okonomiyaki, niku-sui Rindfleischsuppe und yaki-gyoza Teigtaschen. Du genießt dein selbstgemachtes Essen mit vier Sake-Sorten oder Softdrinks – und die Fotos, die deine Guide macht, bekommst du per E-Mail, damit du nicht mit Mehl an den Händen selbst knipsen musst.

Gut zu wissen

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Betrieben von MagicalTrip Inc.