Handgemachte Soba und frisches Wasabi-Mittagessen in Matsumoto

Eigene Soba rollen, schneiden und essen. Wasabi so schmecken, wie es sein soll

Lernen Sie von einem Meisterkoch in Matsumoto, handgemachte Soba-Nudeln herzustellen, und reiben und probieren Sie frisches Wasabi aus der Region. Der 90-minütige Kurs beinhaltet einen englischsprachigen Guide, Ihr Soba-Mittagessen mit einem zusätzlichen Gericht und eine Portion zum Teilen für zwei oder drei Personen. Kinder unter sechs Jahren können kostenlos teilnehmen (Mittagessen separat).

Das Erlebnis

Buchweizen wird in Matsumoto seit Generationen angebaut, und die Soba-Tradition der Stadt ist tief verwurzelt. Sie arbeiten praktisch mit einem Soba-Meister bei jedem Schritt: Teig mischen, kneten, ausrollen und mit authentischen Werkzeugen schneiden. Die Nudeln, die Sie machen, essen Sie auch, und der Meister erklärt Ihnen die Präzision und Disziplin, die das Handwerk verlangt. Es wird nichts nur gezeigt, während Sie zuschauen. Sie machen alles selbst, begleitet von der richtigen Technik.

Nach der Soba folgt das Wasabi. Echtes Wasabi schmeckt ganz anders als die grellgrüne Paste aus der Tube. Es ist frischer, vielschichtiger und ebenso scharf. Sie reiben es selbst von der Wurzel, direkt von den umliegenden Farmen, und probieren es zu den frisch gemachten Soba. Die Kombination ist das Ziel: Ihre handgemachten Nudeln mit selbst zubereitetem Wasabi, kein Beilagensnack, sondern das echte Erlebnis.

Das Erlebnis dauert insgesamt 90 Minuten und beinhaltet einen englischsprachigen Guide. Zum Mittagessen gibt es ein zusätzliches Gericht (Tempura, gebratenes Hähnchen oder eine andere Wahl), sodass Sie satt und ohne Eile gehen. Da für die Soba-Herstellung mindestens 500 Gramm Teig benötigt werden, ist der Teil mit den Nudeln eine Portion zum Teilen für zwei oder drei Personen, Sie arbeiten also nicht allein. Vegetarische und vegane Optionen sind auf Anfrage bei der Buchung verfügbar.

Was enthalten ist

• Soba-Herstellung mit einem Soba-Meister.
• englischsprachiger Guide.
• handgemachtes Soba-Mittagessen mit einem zusätzlichen Gericht (Tempura, gebratenes Hähnchen oder andere Optionen).
• Wasabi-Reiben und Verkostung mit frischem Wasabi von lokalen Farmen.

Gut zu wissen

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Betrieben von Welcome Matsumoto

Ist das etwas für dich?Mit 90 Minuten passt das gut in einen Vormittag oder Nachmittag, ohne den ganzen Tag in Matsumoto zu beanspruchen. Das praktische Tempo sorgt dafür, dass Sie konzentriert sind und die Schritte durchlaufen, also kommen Sie bereit, mit den Händen zu arbeiten und die Technik zu lernen, nicht nur zum lockeren Probieren.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

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Häufige Fragen

Was genau mache und esse ich in diesem Kurs?

Sie stellen handgemachte Soba-Nudeln von Grund auf her: mischen, kneten, ausrollen und schneiden den Teig selbst unter Anleitung des Meisters. Zum Mittagessen essen Sie die selbstgemachten Nudeln mit frisch geriebenem Wasabi und einem zusätzlichen Gericht.

Ist das eine Vorführung, bei der ich zuschaue, oder mache ich die Soba wirklich selbst?

Es ist zu 100 % praktisch von Anfang bis Ende. Sie machen jeden Schritt der Soba-Herstellung mit Anleitung des Meisters selbst, benutzen authentische Werkzeuge und bereiten das Wasabi selbst zu und probieren es.

Wie lange dauert das gesamte Erlebnis?

Der Kurs dauert insgesamt 90 Minuten, inklusive Soba-Herstellung, Wasabi-Verkostung und Mittagessen mit einem zusätzlichen Gericht.

Können Kinder mitmachen und was ist für sie inklusive?

Es gibt kein Mindestalter. Kinder unter sechs Jahren nehmen kostenlos teil, das Mittagessen ist für sie extra. Alle anderen zahlen den gleichen Preis und erhalten das volle Erlebnis mit Mittagessen.

Was ist, wenn ich vegetarisch oder vegan bin?

Vegetarische und vegane Optionen sind auf Anfrage bei der Buchung verfügbar. Teilen Sie dem Veranstalter Ihre Wünsche vorher mit.