Fabrication de soba maison et déjeuner au wasabi frais à Matsumoto

Roulez, coupez et dégustez vos soba. Goûtez le wasabi comme il doit être

Apprenez à préparer des nouilles soba maison avec un chef maître à Matsumoto, puis râpez et goûtez du wasabi frais des fermes de la région. Le cours de 90 minutes inclut un guide anglophone, votre déjeuner soba avec un plat supplémentaire, et une portion partagée pour deux ou trois personnes. Les enfants de moins de six ans participent gratuitement (déjeuner en supplément pour eux).

L’Expérience

Le sarrasin est cultivé à Matsumoto depuis des générations, et la tradition du soba y est bien ancrée. Vous travaillez directement avec un maître soba à chaque étape : mélange, pétrissage, étalage et découpe de la pâte avec des outils authentiques. Les nouilles que vous préparez sont celles que vous mangez, et le maître vous guide dans la précision et la discipline que demande cet art. Rien n’est montré en simple démonstration : vous faites tout vous-même, accompagné dans la bonne technique au fur et à mesure.

Après les soba vient le wasabi. Le vrai wasabi n’a rien à voir avec la pâte verte en tube : il est plus frais, plus subtil et tout aussi piquant. Vous le râpez vous-même à partir de la racine, directement issue des fermes alentours, et le goûtez sur les soba que vous venez de faire. L’essentiel est cette combinaison : vos nouilles maison avec le wasabi que vous avez préparé, pas un accompagnement mais la vraie saveur.

L’expérience dure 90 minutes au total et inclut un guide anglophone tout au long. Votre déjeuner comprend un plat supplémentaire (tempura, poulet frit ou autre option) pour que vous repartiez rassasié, sans être pressé. Comme il faut au moins 500 grammes de pâte pour préparer les soba, la fabrication est partagée entre deux ou trois personnes, vous n’êtes donc pas seul. Des options végétariennes et véganes sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Ce qui est inclus

• Fabrication de nouilles soba avec un maître soba.
• guide anglophone.
• déjeuner soba maison avec un plat supplémentaire (tempura, poulet frit ou autres options).
• râpage et dégustation de wasabi frais des fermes locales.

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Opéré par Welcome Matsumoto

Est-ce fait pour vous ?Avec ses 90 minutes, cette activité s’intègre facilement dans une matinée ou un après-midi sans prendre toute votre journée à Matsumoto. Le rythme pratique vous maintient concentré et actif dans chaque étape, alors venez prêt à travailler avec vos mains et à apprendre la technique, pas juste à goûter.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

10 avis vérifiés de voyageurs

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Que fais-je exactement et que mange-je pendant ce cours ?

Vous préparez des nouilles soba maison de A à Z : mélange, pétrissage, étalage et découpe sous la direction du maître. Vous mangez les nouilles que vous avez faites au déjeuner, servies avec du wasabi frais que vous râpez vous-même et un plat supplémentaire inclus.

Est-ce une démonstration où je regarde, ou est-ce que je fais vraiment les soba ?

C’est 100 % pratique du début à la fin. Vous réalisez chaque étape de la fabrication des soba avec les instructions du maître, en utilisant des outils authentiques, puis vous préparez et goûtez le wasabi vous-même.

Combien de temps dure toute l’expérience ?

Le cours dure 90 minutes au total, incluant la fabrication des soba, la dégustation du wasabi et votre déjeuner avec un plat supplémentaire.

Les enfants peuvent-ils participer, et que comprend leur prestation ?

Il n’y a pas d’âge minimum. Les enfants de moins de six ans participent gratuitement, mais leur déjeuner est en supplément. Tous les autres âges paient le même tarif et bénéficient de l’expérience complète avec déjeuner.

Et si je suis végétarien ou végane ?

Des options végétariennes et véganes sont disponibles sur demande lors de la réservation. Informez l’opérateur de votre préférence à l’avance.