Soba fatta a mano e pranzo con wasabi fresco a Matsumoto

Prepara, taglia e mangia i tuoi soba. Assaggia il wasabi come si deve

Impara a fare i soba fatti a mano da un maestro chef a Matsumoto, poi grattugia e assaggia il wasabi fresco delle fattorie della zona. La lezione di 90 minuti include una guida in inglese, il pranzo con soba più un piatto extra e una porzione condivisa per due o tre persone. I bambini sotto i sei anni partecipano gratis (il pranzo è a parte per loro).

L’Esperienza

Il grano saraceno viene coltivato a Matsumoto da generazioni e la tradizione del soba in città è molto radicata. Lavorerai direttamente con un maestro soba in ogni fase: mescolare, impastare, stendere e tagliare la pasta con strumenti autentici. I soba che prepari sono quelli che mangerai e il maestro ti guida nella precisione e nella disciplina richieste dall’arte. Non si tratta di una dimostrazione da guardare, ma di un’esperienza pratica in cui fai tutto tu, seguendo la tecnica corretta passo dopo passo.

Dopo i soba arriva il wasabi. Il vero wasabi non ha nulla a che vedere con la pasta verde brillante in tubo: è più fresco, più sfumato e altrettanto pungente. Lo grattugerai tu stesso dalla radice, direttamente dalle fattorie circostanti, e lo assaggerai insieme ai soba appena fatti. Il punto è la combinazione: i tuoi soba fatti a mano con il wasabi preparato da te, non un contorno ma il vero wasabi.

L’esperienza dura in totale 90 minuti e include una guida in inglese per tutta la durata. Il pranzo comprende un piatto extra (tempura, pollo fritto o altra opzione), così esci sazio e senza fretta. Poiché per preparare i soba servono almeno 500 grammi di pasta, la preparazione è una porzione condivisa per due o tre persone, così non lavori da solo. Sono disponibili opzioni vegetariane e vegane se le richiedi al momento della prenotazione.

Cosa è incluso

• Preparazione soba con un maestro soba.
• guida in inglese.
• pranzo con soba fatti a mano e un piatto extra (tempura, pollo fritto o altre opzioni).
• esperienza di grattugia e assaggio del wasabi fresco delle fattorie locali.

Informazioni pratiche

Trasporto pubblico vicino

Gestito da Welcome Matsumoto

È questo che fa per te?Con una durata di 90 minuti, si adatta facilmente a una mattina o un pomeriggio senza occuparti tutta la giornata a Matsumoto. Il ritmo pratico ti tiene concentrato e in movimento, quindi vieni pronto a lavorare con le mani e imparare la tecnica, non solo per un assaggio casuale.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

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Domande frequenti

Cosa preparo e mangio esattamente durante questa lezione?

Prepari soba fatti a mano da zero: mescoli, impasti, stendi e tagli la pasta sotto la guida del maestro. Mangi i soba che hai fatto a pranzo, serviti con wasabi fresco grattugiato da te e un piatto extra incluso.

È una dimostrazione da guardare o preparo davvero i soba?

È completamente pratico dall’inizio alla fine. Segui ogni fase della preparazione dei soba con l’istruzione del maestro, usando strumenti autentici, poi prepari e assaggi il wasabi da solo.

Quanto dura tutta l’esperienza?

La lezione dura 90 minuti in totale, compresi la preparazione dei soba, l’assaggio del wasabi e il pranzo con un piatto extra.

I bambini possono partecipare e cosa è incluso per loro?

Non c’è un’età minima. I bambini sotto i sei anni partecipano gratis, ma il pranzo è a pagamento per loro. Tutte le altre età pagano la stessa tariffa e hanno l’esperienza completa più il pranzo.

E se sono vegetariano o vegano?

Ci sono opzioni vegetariane e vegane disponibili su richiesta al momento della prenotazione. Comunica la tua preferenza all’operatore in anticipo.