Castello di Matsumoto con corso e degustazione di soba noodles

Prepara, taglia e assaggia i soba fatti da te

Questo corso di tre ore a Matsumoto unisce una visita guidata al castello di Matsumoto (un Tesoro Nazionale con la struttura feudale originale intatta) a un laboratorio pratico di soba dove prepari e tagli i noodles di grano saraceno sotto la guida di un maestro soba, per poi mangiare ciò che hai fatto. Il laboratorio si divide in due fasi: preparazione e taglio dei noodles, seguiti dalla degustazione nel ristorante, dove il maestro cucina la tua porzione calda o fredda, con tempura e contorni. I gruppi lavorano in coppia, condividendo un’unica porzione.

L’esperienza

La giornata inizia con la visita al castello di Matsumoto. Trascorrerai circa un’ora camminando nel Tesoro Nazionale (un castello feudale ben conservato che risale al 1500) con una guida che spiega la sua storia e la sua struttura. La torre originale in legno e i fossati difensivi sono ancora intatti, motivo per cui è stato riconosciuto come tale.

Poi si passa al laboratorio di soba. Un breve video mostra i passaggi dalla pasta ai noodles, quindi un maestro soba ti guida in ogni fase. Impasterai, stenderai e taglierai la pasta usando strumenti autentici, imparando la tecnica che definisce la cucina regionale di Matsumoto da secoli. Questa fase dura circa un’ora ed è completamente pratica: non si tratta di una dimostrazione, ma di fare davvero il lavoro. Il maestro osserva e corregge mentre procedi.

Una volta tagliati i noodles, si va al ristorante. Il maestro cucina ciò che hai preparato. Assaggerai i soba caldi o freddi, e il pasto include tempura e altri contorni. Questa fase finale di degustazione dura circa un’ora. Poiché i gruppi lavorano in coppia e condividono una porzione (un secchio serve due persone), mangerai i noodles che tu e il tuo compagno avete effettivamente preparato insieme.

Cosa è incluso

• Ingresso al castello di Matsumoto.
• istruzioni per la preparazione dei soba con un maestro soba.
• degustazione di soba con tempura e contorni inclusi.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorni tranne il martedìPartenze alle 09:00 e 15:00

Prenotabilefino a 4h prima

EtàAdulto (18 anni e oltre) · Bambino (6-17 anni) · Neonato (meno di 6 anni): gratis

GruppoFino a 15 · max 8 per prenotazione

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 11 giorni fa

Informazioni pratiche

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Gestito da Welcome Matsumoto

Fa al caso tuo?Il corso dura tre ore con circa un’ora di attività in piedi e pratica a ogni fase, quindi è adatto a chi è a suo agio con un ritmo moderato e un po’ di attività in cucina. Se vuoi imparare una tecnica e mangiare ciò che prepari invece di guardare solo uno chef, questo corso è fatto per te.

Recensioni dei viaggiatori

4,74★★★★★★★★★★

23 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (6-17 anni); Neonato (meno di 6 anni): gratis.

Quanto dura l’esperienza dall’inizio alla fine?

Il corso completo dura tre ore: circa un’ora per la visita al castello di Matsumoto, un’ora per preparare e tagliare i soba e un’ora per assaggiarli e mangiarli al ristorante.

Serve esperienza nella preparazione dei noodles per partecipare?

Non serve alcuna esperienza. Il maestro soba insegna le basi e ti guida in ogni passaggio, dall’impasto al taglio. Il corso è pensato per principianti assoluti.

Davvero si mangiano i noodles preparati o è solo una descrizione?

Si mangiano i noodles che prepari. Dopo averli tagliati, il maestro soba cucina la tua porzione nel ristorante e li assaggi in diverse versioni: caldi, freddi, con tempura e altri contorni inclusi.

Com’è il castello di Matsumoto e perché è famoso?

Il castello di Matsumoto è un Tesoro Nazionale del Giappone perché è uno dei pochi castelli feudali con la struttura originale in legno ancora in piedi. La visita mostra la torre, i fossati difensivi e spiega la storia e l’architettura del castello.

Quante persone lavorano insieme nel laboratorio di soba?

Il laboratorio è organizzato in gruppi di due persone. Tu e il tuo compagno condividete una porzione di impasto (un secchio), che preparate e tagliate insieme, per poi mangiarla insieme alla fine.

La guida parla inglese?

Sì, la guida parla inglese durante tutta la visita al castello e il laboratorio di soba.