Varenna: Pasta & Tiramisu Kochkurs im echten Zuhause

Zusammenfassung

Frische pasta selbst machen prosecco genießen tiramisu-geheimnisse in varenna entdecken

In einem echten Varenna-Haus rollst du frische Pasta von Hand, begleitet von einer lokalen Cesarina, die Familienrezepte und Geschichten teilt. Genieße deine selbstgemachten Klassiker – zwei Pastasorten plus cremiges Tiramisu – zusammen mit Wein und italienischem Aperitivo. Ein herzlicher, praktischer und manchmal chaotischer Spaß, der neue Freunde und unvergessliche Aromen schenkt.

Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte nie gedacht, dass ich mal direkt am Fenster von jemandes Großmutter Teig kneten würde – und doch standen wir genau dort in Varenna, die Ärmel hochgekrempelt, Mehl in der Luft, während unsere Gastgeberin (sie nannte sich Cesarina) über meine total schiefen Tagliatelle lachte. Die Küche roch nach Zitronenschale und Kaffee – das typische Zeichen, dass gleich Tiramisu gemacht wird. Immer wieder schaute ich zum Comer See hinaus, aber ehrlich gesagt spielte sich die wahre Magie drinnen ab.

Unsere Gruppe war so klein, dass niemand sich vor Fehlern verstecken konnte – und genau das machte es so besonders. Die Cesarina zeigte uns, wie man die „sfoglia“ von Hand ausrollt; sie machte es so mühelos vor, dann reichte sie mir das Nudelholz mit einem breiten Grinsen. Meine Arme erinnern sich noch heute daran. Sie wechselte locker zwischen Italienisch und Englisch, fast wie Musik, und korrigierte meine Aussprache („Nein, nein – eher so: ‚ta-lya-tell-eh!‘“). Schon bevor wir mit dem Kochen begannen, gab es Prosecco und kleine salzige Häppchen, die im Nu verschwanden.

Das Highlight? Als wir die Mascarpone fürs Tiramisu schichteten und sie uns ihr Familiengeheimnis verriet (das ich hier natürlich nicht verraten darf). Jeder durfte mal rühren – bei mir landete das meiste irgendwie auf dem Shirt. Danach saßen wir alle gemeinsam am Tisch und genossen die beiden Pasta-Sorten, die wir selbst gemacht hatten (meine schmeckte wahrscheinlich nur besser, weil ich’s geschafft habe). Der Wein floss leise, jemand fragte nach ihrer Kindheit in Varenna, und sie lächelte lange, bevor sie antwortete. Dieses Gefühl, Essen in einem echten Zuhause zu teilen, bleibt viel länger im Herzen als jedes Restaurantessen.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Pasta- und Tiramisu-Kochkurs zum Mitmachen

• Italienischen Aperitivo zum Aufwärmen genießen
• Frische Pasta von Hand ausrollen lernen
• Zwei Pastasorten von Grund auf selbst machen
• Klassisches Tiramisu zubereiten
• Kocherlebnis in kleiner Gruppe teilen

Häufige Fragen

Findet der Pasta- & Tiramisu-Kochkurs in einem lokalen Haus in Varenna statt?

Ja, der Kurs findet in einem sorgfältig ausgewählten lokalen Zuhause mit einer Cesarina statt.

Wie viele Teilnehmer sind in einer Kochgruppe?

Die kleine Gruppe umfasst maximal 12 Personen.

Welche Pastasorten werden im Kurs zubereitet?

Du lernst, zwei klassische frische Pasta-Sorten von Grund auf selbst zu machen.

Ist Tiramisu Teil des Kochkurses?

Ja, das Zubereiten von klassischem Tiramisu gehört zum Erlebnis dazu.

Sind Getränke im Kurs enthalten?

Wasser, Wein, Kaffee, Prosecco und italienische Aperitivo-Häppchen sind inklusive.

Werden die selbst gekochten Speisen auch gemeinsam gegessen?

Ja, am Ende probierst du beide Pastasorten und dein selbstgemachtes Tiramisu zusammen.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?

Ja, der Treffpunkt ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.

Werden Hygienemaßnahmen während des Kurses eingehalten?

Ja, es gibt Desinfektionsgel und Papiertücher, und Abstand wird wenn möglich gehalten.

Was enthalten ist

Dein Tag startet mit einem italienischen Aperitivo mit Prosecco und Häppchen, danach lernst du in einem gemütlichen Varenna-Haus zwei verschiedene Pastasorten und klassisches Tiramisu selbst zuzubereiten. Alle Getränke (Wein, Wasser, Kaffee) sind inklusive, und am Ende gibt’s viel Zeit, alles gemeinsam zu probieren, bevor es wieder in die Stadt geht.