Mailand: Pizza-Kochkurs & Tiramisù mit Weinverkostung

Zusammenfassung

Pizza backen in Mailand mit Tiramisù-Dessert und italienischem Wein

In Mailand krempelst du die Ärmel hoch für einen praktischen Pizza-Kochkurs mit einer lokalen Köchin. Du lernst, wie man Schokoladen-Tiramisù von Grund auf zubereitet, übst klassische neapolitanische Teigtechniken und genießt eine geführte italienische Weinverkostung mit Mittagessen. Lachen, mehlig-klebrige Hände und neue Freunde inklusive – plus Tipps, die du zuhause wirklich nutzt.

Wie ist das Erlebnis?

Als Erstes spürte ich das Mehl an meinen Händen – nicht gerade etwas, worauf ich geachtet hätte, aber da war es. Unsere Köchin Marta grinste bei meinem schiefen Teig und meinte: „Der hat Charakter.“ Die Küche roch nach frischer Hefe und sonnengereiften Tomaten. Wir waren zu sechst am Tisch, alle mit hochgekrempelten Ärmeln, anfangs etwas nervös, doch nach Martas erstem Glas Rotwein – sie nannte es „flüssigen Mut“ – wurde die Stimmung lockerer. Ich versuchte, „Tiramisù“ richtig auszusprechen, Marta lachte herzlich – mein Akzent war wohl hoffnungslos.

Wir starteten mit dem Dessert – Schokoladen-Tiramisù. Das Schichten des Mascarpone war fast meditativ und beruhigend. Kakaopulver landete überall – auch auf meinem Shirt. Jemand fragte nach dem Unterschied zwischen echter italienischer Pizza und dem, was man sonst so kennt. Marta erklärte, dass neapolitanischer Teig viel Geduld braucht. Sie zeigte uns, wie man ihn dehnt, ohne dass er reißt – mein Versuch sah eher aus wie eine Sardinien-Karte als ein Kreis, doch sie zwinkerte nur und meinte, der Geschmack zählt. Der Pizzaofen strahlte eine trockene Hitze aus, die mich an heiße Sommertage erinnerte.

Zum Mittagessen saßen wir einfach zusammen und genossen unsere selbstgemachten Pizzen, belegt mit den Zutaten, die wir ausgesucht hatten (ich nahm extra viele Artischocken). Die Weinverkostung war eher locker und lustig als formell; Marta erzählte zwischendurch Geschichten vom Weinberg ihres Großvaters. Wir tauschten Restauranttipps aus, und sie schrieb uns ihre Lieblingsmärkte in Mailand auf. Ich denke noch oft an den ersten warmen Bissen Tiramisù – irgendwie viel intensiver, weil ich ihn selbst gemacht hatte. Wenn du in Mailand einen Pizza-Kochkurs suchst, der authentisch und ein bisschen chaotisch ist (im besten Sinne), dann ist das hier genau richtig.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Praktischer Pizza- und Tiramisù-Kurs

• Schokoladen-Tiramisù zubereiten
• Pizza-Teig und Sauce lernen
• Authentische neapolitanische Pizza backen
• Geführte italienische Weinverkostung genießen
• Die selbstgemachten Gerichte schmecken

Häufige Fragen

Ist der Pizza-Kochkurs in Mailand auch für Vegetarier oder Veganer geeignet?

Ja, vegetarische, vegane und glutenfreie Optionen sind während des Kurses immer verfügbar.

Welche Gerichte bereitet man im Mailänder Kochkurs zu?

Du machst neapolitanische Pizza mit deinen Wunschbelägen und Schokoladen-Tiramisù komplett selbst.

Ist bei dem Pizza-Kurs auch eine Weinverkostung dabei?

Ja, es gibt eine geführte Verkostung mit hochwertigen italienischen Rot- und Weißweinen.

Gibt es neben Wein auch andere Getränke während des Kurses?

Ja, Softdrinks und Mineralwasser sind neben Prosecco und Wein inklusive.

Wird alles für das Kochen bereitgestellt?

Ja, alle Schürzen, Pfannen, Töpfe und Zutaten sind inklusive.

Können Babys oder kleine Kinder an dem Kochkurs teilnehmen?

Babys sind willkommen; sie können auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen oder im Kinderwagen dabei sein.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe des Kursorts?

Ja, der Veranstaltungsort ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet alle Zutaten für Pizza und Tiramisù, Schürzen und Kochutensilien am Platz, Softdrinks und Mineralwasser während der gesamten Zeit, geführte Verkostungen von lokalem Prosecco und Rotwein (ab 18 Jahren) – und das Beste: Du isst alles gemeinsam auf, bevor es zurück ins Mailand-Abenteuer geht.