Florenz: Pasta & Tiramisu Kochkurs mit Marktbesuch

Zusammenfassung

Florenzs Esskultur entdecken: Pasta machen und über den Markt schlendern

Gemeinsam mit einem lokalen Koch kaufst du frische Zutaten auf dem Sant’Ambrogio Markt in Florenz ein, bevor du in einer gemütlichen Trattoria lernst, Pasta und Tiramisu von Grund auf zuzubereiten. Genieße toskanische Vorspeisen und Wein beim gemeinsamen Kochen in kleiner Runde – und setz dich danach zum Essen und Lachen zusammen.

Wie ist das Erlebnis?

Alles begann, als Köchin Elena dem alten Mann, der Tomaten verkaufte, zuwinkte – sie nannte ihn „Franco“, als würden sie sich schon ewig kennen. Ich versuchte einfach mitzuhalten, während wir durch den Sant’Ambrogio Markt schlenderten, die Luft erfüllt vom Duft frischen Basilikums und der süßlichen Note reifer Pfirsiche. Elena reichte mir einen Bund Petersilie zum Riechen („Siehst du? Kein Supermarktzeug!“) und ich musste wirklich lachen. Es fühlte sich eher an, als wäre ich mit einer Freundin unterwegs, als auf einer klassischen Tour.

Zurück in der Trattoria ging’s ans Eingemachte: Schürzen an (meine saß schief, aber das war egal). Wir schlugen Eier in Mehl – mein erster Versuch, Pasta von Grund auf selbst zu machen – und meine Hände klebten so sehr, dass ich um Hilfe bitten musste. Elena blieb ganz ruhig und zeigte mir, wie man den Teig knetet, bis er sich „wie dein Ohrläppchen“ anfühlt – was uns alle zum Kichern brachte. Die Küche war warm und erfüllt vom leisen Murmeln der italienischen Gespräche der Mitarbeiter im Hintergrund. Tiramisu zu machen war leichter als gedacht; überall Mascarpone, Espresso, der in die Löffelbiskuits zog – jemand meinte, es rieche wie bei seiner Oma zu Hause.

Ich hätte nicht gedacht, dass wir nach all der Arbeit zusammen an einem großen Tisch sitzen würden. Wir teilten Ravioli mit Ricottafüllung (meine war wohl etwas undicht) und Tagliatelle al Ragù, dazu gab’s Hauswein, der viel besser schmeckte als alles, was ich sonst trinke. Es gab auch toskanische Vorspeisen – kleine, salzige Häppchen – und Geschichten darüber, wie jede Familie ihr eigenes Rezept hat. Ich denke noch oft an den ersten Bissen Tiramisu, cremig und kalt nach der ganzen Hitze beim Kochen. Wenn du einen echten, unverfälschten Pasta-Kochkurs in Florenz suchst, bist du hier genau richtig.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Florenz Kochkurs und Marktbesuch

• Treffen im Zentrum von Florenz
• Besuch des Sant’Ambrogio Markts mit dem Koch
• Auswahl frischer, lokaler Zutaten
• Rückkehr in die toskanische Trattoria-Küche
• Zubereitung von Ragù und Tomatensauce
• Teig kneten mit Eiern und Mehl
• Authentisches Tiramisu herstellen
• Genuss toskanischer Vorspeisen und Geschichten
• Teig ausrollen und Pasta formen
• Ravioli und Tagliatelle kochen
• Gemeinsames Essen mit Hauswein

Häufige Fragen

Ist ein Marktbesuch bei diesem Pasta-Kochkurs in Florenz dabei?

Ja, der Vormittagskurs beinhaltet einen Besuch des Sant’Ambrogio Markts, außer an Sonn- und Feiertagen.

Welche Gerichte lernt man im Kurs zuzubereiten?

Du bereitest Tagliatelle al Ragù, Ricotta-Ravioli und Tiramisu komplett selbst zu.

Ist das Mittag- oder Abendessen im Erlebnis enthalten?

Ja, nach dem Kochen genießt du gemeinsam das zubereitete Essen als Mittag- oder Abendessen, je nach Startzeit.

Gibt es Getränke während des Kurses?

Ja, zum Essen gibt es unbegrenzt Hauswein.

Wie lange dauert der Kochkurs in Florenz?

Der Nachmittagskurs dauert etwa 3 Stunden; die Vormittagskurse sind wegen des Marktbesuchs etwas länger.

Ist die Tour für Kinder oder Babys geeignet?

Babys und kleine Kinder sind willkommen; Kinderwagen sind erlaubt.

Braucht man Vorkenntnisse beim Kochen?

Nein, der Koch begleitet dich Schritt für Schritt – Vorkenntnisse sind nicht nötig.

Wo findet der Pasta- & Tiramisu-Kurs in Florenz statt?

Der Kurs findet in einer authentischen toskanischen Trattoria im Herzen von Florenz statt.

Was enthalten ist

Im Preis sind alle Zutaten für Tagliatelle, Ravioli und Tiramisu enthalten, sowie Schürzen und Kochutensilien. Du bekommst fachkundige Anleitung von einem lokalen Koch, unbegrenzten Wein, toskanische Vorspeisen und Verkostungen regionaler Produkte. Ein Zertifikat zum Abschluss ist inklusive. Wer den Vormittagskurs bucht, besucht außerdem den lebhaften Sant’Ambrogio Markt (außer an Sonn- und Feiertagen). Das Erlebnis endet mit einem gemeinsamen Mittag- oder Abendessen, je nach gewählter Zeit.