Delhi: Indischer Kochkurs mit Mittagessen & praktischem Kochen

Zusammenfassung

Kochen wie zu Hause: Authentische indische Küche in Delhis Herzen

Du tauchst in eine echte Küche in Delhi ein, lernst vier klassische indische Gerichte plus drei Brotsorten mit einem lokalen Koch. Genieße dein selbstgekochtes Essen beim gemeinsamen Mittagessen, tausche Geschichten aus und nimm Rezepte sowie neues Selbstvertrauen im Umgang mit Gewürzen mit nach Hause.

Wie ist das Erlebnis?

Als ich die Wohnung in Delhi betrat, schlug mir sofort der Duft von geröstetem Kreuzkümmel entgegen – nicht das fade Aroma aus dem Supermarkt, sondern tief, fast rauchig. Unsere Gastgeberin Priya lächelte und reichte mir ein Glas süßen Limettensaft (genau das Richtige nach dem Verkehr draußen). Auf der Arbeitsplatte standen schon kleine Schälchen mit Kurkuma und Kardamom bereit. Dass ich mich so schnell zuhause fühlen würde, hatte ich nicht erwartet – vielleicht lag es an Priyas Lachen, als ich versuchte „palak paneer“ auszusprechen (ich hab’s definitiv verhauen).

Wir legten direkt mit Butter Chicken los – sie zeigte uns, wie man die Gewürze richtig entfaltet, bevor man irgendwas anderes dazu gibt. Das Zischen in der Pfanne war lauter als gedacht. Sie erklärte, warum jede Familie ihr Biryani anders zubereitet („Es kommt auf deine Hand beim Masala an“, sagte sie). Wir kneteten Teig für Naan und Chapati; mein erster wurde schief, aber das störte niemanden. Die Fenster standen offen, und von unten hörte man Straßenverkäufer rufen. Für einen Moment fühlte es sich an, als wäre man mitten im echten Leben einer Familie.

Das Schönste? Gemeinsam am Tisch sitzen, die Gerichte weiterreichen und dabei hören, wie Priya erzählt, dass ihre Großmutter Aloo Gobhi anders macht („Mehr Ingwer, weniger Chili“). Ich denke noch immer an den cremigen Paneer und wie viel besser er schmeckte, weil wir ihn selbst gemacht hatten. Die Rezepte gab’s zum Mitnehmen ausgedruckt, damit ich zuhause nochmal probieren kann – auch wenn ich bezweifle, dass es jemals genau so schmeckt wie bei ihr. Aber vielleicht ist das ja auch gut so.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Praktische indische Kocherfahrung

• Indische Gewürze kennenlernen
• Butter Chicken zubereiten
• Palak Paneer kochen
• Aloo Gobhi anbraten
• Pulao/Biryani Reis kochen
• Drei Arten indisches Brot backen
• Indisches Dessert genießen
• Softdrinks und Säfte trinken

Häufige Fragen

Ist der indische Kochkurs in Delhi praktisch zum Mitmachen?

Ja, jeder kocht unter Anleitung des Kochs alle Gerichte selbst mit.

Welche Gerichte sind im Kochkurs in Delhi enthalten?

Auf dem Menü stehen Butter Chicken, Palak Paneer, Aloo Gobhi, Biryani oder Pulao Reis, drei indische Fladenbrote und ein Dessert.

Gibt es vegetarische oder vegane Optionen?

Ja, die Menüs können auf vegetarische, vegane oder glutenfreie Ernährung angepasst werden, wenn du das vorher mitteilst.

Ist das Mittagessen im Erlebnis enthalten?

Ja, ihr esst gemeinsam alles, was ihr gekocht habt – als Mittag- oder Abendessen, je nach gebuchter Zeit.

Bekommt man Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, du erhältst gedruckte Rezepte, um die Gerichte zuhause nachzukochen.

Ist der Kurs auch für Anfänger geeignet?

Auf jeden Fall – Vorkenntnisse sind nicht nötig, der Koch begleitet alle Schritt für Schritt.

Sind Getränke während des Kurses inklusive?

Wasser, Softdrinks, Säfte, Kaffee und Tee sind im Preis enthalten.

Können Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Ja, Babys und kleine Kinder sind willkommen; Kinderwagen sind erlaubt.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst praktische Kochanleitung in einer echten Küche in Delhi mit allen Zutaten; Mittag- oder Abendessen mit deinen eigenen Gerichten; Wasser, Tee, Kaffee und Softdrinks; gedruckte Rezepte zum Mitnehmen; vegetarische und andere Ernährungswünsche können bei Buchung berücksichtigt werden.