Antigua: Guatemaltekischer Kochkurs & Marktbesuch mit Dachterrassen-Mittagessen

Zusammenfassung

Antiguas Aromen: Vom Markttrubel bis zur Dachterrassen-Küche zum Mitkochen

Erkunde Antiguas lebhaften Markt mit einer lokalen Begleitung, probiere exotische Früchte und sammle frische Zutaten für deinen guatemaltekischen Kochkurs. Anschließend kocht ihr gemeinsam auf einer Dachterrasse mit Vulkanblick klassische Gerichte wie Pepián und Rellenitos – mit viel Spaß, Geschichten und unvergesslichen Geschmackserlebnissen.

Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte nicht gedacht, dass der Markt in Antigua so lebendig riechen würde. Es sind nicht nur Früchte – es ist diese Mischung aus reifer Mango, frischen Tortillas und einem rauchigen Duft (vielleicht von Chilis?). Unsere Führerin Rosa schlängelte sich mit uns durch die Menge und begrüßte die Händler beim Namen. Sie reichte mir eine stachelige grüne Frucht – ich glaube, sie nannte sie „güisquil“? Ich wusste immer noch nicht genau, was das war, aber sie lachte, als ich zögerte, und sagte einfach, ich solle probieren. Süß und grasig zugleich. Überall Farben – gewebte Taschen, kleine Limettenhaufen, Frauen in bunten Huipiles, die sich lautstark über die Preise unterhielten. Ehrlich gesagt hätte ich ohne Rosa den Überblick verloren.

Wir suchten Zutaten für unseren guatemaltekischen Kochkurs aus – Tomaten, Kräuter, die ich noch nie gesehen hatte, und eine Art Kürbis, der aussah, als käme er von einem anderen Planeten. Danach stiegen wir in einen Van (im Tourpreis enthalten) und landeten in einer sonnigen Dachterrassenküche mit Blick auf den Vulkan. Die Brise dort oben trug den Duft von Holzrauch aus den umliegenden Häusern herüber. Rosa zeigte uns, wie man Pepián macht – ihre Hände bewegten sich so schnell beim Formen der Tortillas, dass meine im Vergleich lächerlich aussahen. Sie meinte, hier lernt das jeder schon als Kind; ich scherzte, dass meine Tortillas zuhause wohl verboten wären.

Das Mittagessen war ein Feuerwerk an Aromen: Tostadas mit Bohnen und Salsa, dobladas gefüllt mit Gemüse, dann die Hauptgerichte – Pepián, dick gewürzt, und etwas namens Jocón, grün und frisch. Zum Nachtisch bereiteten wir Rellenitos zu (Kochbananen gefüllt mit schokoladigen Bohnen), klingt komisch, funktioniert aber super. Es gab auch Wein – nichts Besonderes, aber perfekt für ein entspanntes Mittagessen mit viel Gelächter. Zwischendurch piepste jemandes Handy mit Nachrichten von zuhause, doch wir ignorierten es alle; niemand wollte den Zauber aus Essen, Sonne und Rosas Geschichten über die Rezepte ihrer Großmutter unterbrechen.

Später blieben wir länger als geplant auf der Dachterrasse, knabberten an den Resten und sahen zu, wie Wolken über den Vulkan zogen. Das Ganze fühlte sich weniger nach einem Kurs an, sondern eher wie eine Einladung in eine Familie für einen Nachmittag – auch wenn meine Tortillas immer noch schief und krumm waren.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Marktbesuch und Kochkurs

• Marktbesuch mit Guide
• Exotische Früchte probieren
• Zutaten für den Kochkurs sammeln
• Fahrt zur Dachterrassen-Küche
• Tostadas und Dobladas zubereiten
• Landesübliche Gerichte und Tortillas kochen
• Guatemaltekische Desserts herstellen
• Gemeinsames Essen mit Berg- und Vulkanblick genießen

Häufige Fragen

Wie lange dauert der guatemaltekische Kochkurs mit Marktbesuch?

Die Tour dauert mehrere Stunden und umfasst sowohl den Marktbesuch als auch die Kochsession; die genaue Dauer hängt vom Tempo der Gruppe ab.

Ist der Transport zwischen Markt und Kochschule inklusive?

Ja, ein privater Transfer bringt dich vom Markt zur Dachterrassen-Küche in Antigua.

Gibt es vegetarische Optionen im Kochkurs?

Das Menü konzentriert sich auf traditionelle guatemaltekische Gerichte; spezielle Ernährungswünsche können vor der Buchung direkt mit dem Anbieter besprochen werden.

Welche Gerichte werden im Kochkurs zubereitet?

Ihr macht Snacks wie Tostadas und Dobladas sowie Hauptgerichte wie Pepián und Jocón; zum Nachtisch gibt es Rellenitos oder Torrejas.

Ist das Mittagessen im Tourpreis enthalten?

Ja, du isst alles, was ihr während des Kurses zubereitet, als Mittag- oder Abendessen.

Ist eine Abholung oder Rückfahrt in Antigua inklusive?

Die Tour beinhaltet eine Rückfahrt und bringt dich nach dem Essen vor dem berühmten Torbogen von Antigua ab.

Können Kinder am guatemaltekischen Kochkurs teilnehmen?

Babys und kleine Kinder sind willkommen; Kinderwagen können während der Tour genutzt werden.

Welche Getränke sind während der Tour inklusive?

Du bekommst zwei Gläser Wein pro Person sowie natürliche Getränke wie Limonade oder Hibiskustee.

Gibt es WLAN in der Kochschule?

Ja, auf der Dachterrasse steht während des Kurses WLAN zur Verfügung.

Was enthalten ist

Dein Tag beginnt mit dem Probieren exotischer Früchte auf Antiguas lebhaftem Markt mit einer lokalen Begleitung. Danach fährst du mit privatem Transport zur Dachterrassen-Küche, wo ihr gemeinsam fünf traditionelle guatemaltekische Gerichte zubereitet. Du erhältst die Rezepte sowie zwei Gläser Wein pro Person und natürliche Getränke wie Limonade oder Hibiskustee. Das Mittagessen besteht aus allem, was ihr selbst gekocht habt, bevor du direkt am ikonischen Torbogen von Antigua abgesetzt wirst.