Buenos Aires: Asado auf dem Dach & argentinische Weinprobe

Zusammenfassung

Argentinisches Asado auf dem Dach in Palermo mit lokalen Aromen und viel Lachen

Erlebe ein entspanntes Asado auf einem einladenden Dach in Palermo, Buenos Aires. Genieße hausgemachte Empanadas, perfekt gegrilltes Fleisch und argentinischen Wein. Lache mit Einheimischen, lerne Grillgeheimnisse von deinem Gastgeber und genieße zum Abschluss ein traditionelles Dessert unter den Lichtern der Stadt – ein Abend, der lange nachklingt.

Wie ist das Erlebnis?

Ich wusste nicht genau, was mich erwartet, als wir die drei Treppen in Palermo Soho hochstiegen – meine Beine meckerten schon, doch als ich auf dem Dach stand, fühlte ich sofort diese entspannte, herzliche Atmosphäre. Die Luft roch nach Holzrauch und etwas Frischem (vielleicht Chimichurri?), und aus der Küche summte jemand vor sich hin. Unser Gastgeber Martín winkte uns schon mit einem Glas Malbec zu, noch bevor ich meine Tasche abgestellt hatte. Er scherzte, dass „Asado-Zeit“ in Buenos Aires ein eigenes Konzept sei – was Sinn machte, als wir sahen, wie gelassen alle waren. Kein Stress, einfach genießen.

Der erste Bissen war eine Empanada aus Tucumán – heiß, knusprig und ein bisschen chaotisch. Martín verriet uns den Trick seiner Großmutter, wie man sie perfekt verschließt (ich hab’s später probiert, bei mir fiel alles auseinander). Dann folgte die Fleischparade: Blutwurst, die viel reichhaltiger war als erwartet, Chorizo mit einem kräftigen grünen Chimichurri, das wir selbst anrührten, Schweinebauch, der „einen ganzen Tag mariniert war – und ein bisschen länger, wenn man das Träumen mitzählt“, wie Martín sagte. Er zeigte uns, wie man die Garzeit am Grill mit der Hand prüft, nicht mit der Uhr – seine Bewegungen waren so sicher. Während jemand zum ersten Mal Fernet probierte (ihr Gesichtsausdruck – ich wünschte, ich hätte es gefilmt), ließ ich meinen Blick auf die Lichter der Stadt unter uns gleiten.

Das Gespräch sprang zwischen Spanisch und Englisch hin und her – manchmal sogar gleichzeitig – und niemand störte sich daran, wenn mal ein Wort nicht perfekt saß. Nach dem Dessert (Chocotorta mit Dulce de Leche-Eis) wurde es still, nur das Klirren der Gabeln und leise Musik von einer anderen Terrasse waren zu hören. In diesem Moment dachte ich: So fühlt es sich an, wenn man sich fern der Heimat wirklich zuhause fühlt. Den rauchigen Duft aus meiner Jacke kriege ich wohl nie mehr raus – und ehrlich gesagt, will ich das auch gar nicht.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Authentisches argentinisches Asado auf dem Dach

• Entspanne auf der Dachterrasse in Palermo Soho
• Erfahre mehr über argentinische Grilltraditionen
• Probiere hausgemachte Empanadas aus Tucumán
• Genieße die traditionelle Blutwurst als Vorspeise
• Bereite Chorizo mit Chimichurri selbst zu
• Schlemme marinierten Matambre-Schweinebauch
• Verwöhne dich mit langsam gegartem, geräuchertem Tri-Tip-Rind
• Iss Rib-Eye mit Malbec- und Kräutersalz
• Koste das traditionelle Chocotorta-Dessert
• Erlebe die argentinische Weinbegleitung während des Essens

Häufige Fragen

Ist das Buenos Aires Asado privat oder in der Gruppe?

Es handelt sich um ein kleines Gruppenerlebnis auf einem privaten Dach in Palermo Soho.

Gibt es vegetarische oder spezielle Menüs?

Ja, vegetarische und spezielle Ernährungswünsche können bei 24 Stunden Vorlauf berücksichtigt werden.

Ist die Weinprobe beim Asado inklusive?

Ja, während des gesamten Essens gibt es eine Weinprobe mit hochwertigen argentinischen Weinen.

Welche Gerichte gibt es beim Asado auf dem Dach?

Auf dem Menü stehen Empanadas aus Tucumán, Blutwurst, Chorizo mit Chimichurri, marinierter Schweinebauch, geräucherter Tri-Tip-Rindfleisch, Rib-Eye-Steak mit Malbec-Salz und als Dessert Chocotorta mit Dulce de Leche-Eis.

Wie lange dauert das Asado-Erlebnis?

Die komplette Erfahrung dauert etwa 2,5 Stunden.

Wo genau findet das Asado in Buenos Aires statt?

Das Asado wird auf einer privaten Dachterrasse im Stadtteil Palermo Soho serviert.

Was passiert bei Regen während der Tour?

Bei Regen oder schlechtem Wetter wird das Erlebnis ins Wohnzimmer verlegt – abgesagt wird nie.

Sprechen die Gastgeber Englisch?

Ja, die Gastgeber sprechen fließend Englisch und Spanisch.

Sind Babys beim BBQ-Abendessen erlaubt?

Babys sind willkommen, müssen aber während des Essens auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen.

Was enthalten ist

Dein Abend umfasst ein 7-Gänge-Dinner mit klassischen Empanadas aus Tucumán, vier verschiedenen gegrillten Fleischsorten – darunter über Nacht marinierter Schweinebauch – und das traditionelle Chocotorta-Dessert mit Dulce de Leche-Eis. Dazu gibt es eine Weinprobe mit Premium-Weinen aus Argentinien. Deine zweisprachigen Gastgeber erklären dir jeden Schritt der Asado-Tradition persönlich. Spezielle Menüs sind bei mindestens 24 Stunden Vorlauf möglich. Sollte es regnen, findet alles drinnen statt, damit dein Abend in Palermo Soho ungestört bleibt.