Saigon: Aula de Culinária de Cyclo e Tour pelo Mercado Ben Thanh

Resumo

Sabores de Saigon de cyclo, passeio pelo mercado e cozinha com o Chef Vu

Você vai sentir Saigon acordar do assento do cyclo antes de mergulhar na agitação do mercado Ben Thanh, com o Chef Vu guiando você nas compras e pechinchas. A aula prática de culinária traz risadas (e alguns tropeços na cozinha), terminando com o almoço que você mesmo preparou e um café com ovo cremoso de sobremesa. Diversão genuína — sabores reais e gente de verdade.

Como é a experiência?

Nunca tinha andado de cyclo antes daquela manhã em Saigon — confesso que no começo é meio instável, mas logo você se acostuma com o ritmo lento e o barulho da cidade passando. O ciclista sorriu quando tentei dizer “xin chào” (provavelmente falei errado), e seguimos pelo Distrito 1 enquanto as scooters ziguezagueavam por todo lado. Quando paramos no Cyclo Resto, eu já estava bem acordado e com fome, na hora certa para o que vinha a seguir.

O Chef Vu nos recebeu com uma simpatia sincera — nada daquela alegria forçada de guia turístico, parecia que ele realmente queria saber de onde éramos. Sentamos à mesa para escolher os pratos que queríamos preparar. Eu escolhi bánh xèo porque alguém me disse que é difícil de acertar. Antes de irmos ao mercado Ben Thanh, nosso guia deu uma rápida aula sobre as notas de VND (que eu ainda atrapalhei depois) e ensinou como pechinchar sem ser rude. Lá dentro, era um festival de cheiros — ervas frescas, peixe, um doce que não consegui identificar — e os vendedores chamando preços ou só acenando se você parecia perdido.

De volta à cozinha, o Chef Vu não só mostrou o que fazer; ele me entregou a faca e quase vi meu esforço virar desastre ao cortar uma manga para a salada. Ele riu, mas arrumou rapidinho — parece que tem um jeito certo de fatiar sem amassar tudo. A cozinha encheu de sons de fritura e aquele aroma marcante de capim-limão no óleo quente. A aula parecia mais um encontro entre amigos tentando descobrir as coisas juntos (só que o Chef sabia exatamente o que fazia). O almoço foi o que cozinhamos — rolinhos primavera que ficaram melhores do que eu esperava, sopa de macarrão com frango e um caldo transparente que não sai da minha cabeça.

Ainda não sei como meu café com ovo ficou tão cremoso no final — sorte de iniciante, talvez? Sentado ali com todo mundo comendo o que fizemos, foi uma daquelas manhãs que ficam na memória por motivos que não cabem em fotos ou roteiros. Se você quer conhecer a comida vietnamita de verdade ou só busca uma experiência autêntica em Saigon, essa é a pedida.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária e passeio pelo mercado em Saigon

• 8:00 - Busca de cyclo no hotel
• Passeio de cyclo de 30 minutos até o ponto de encontro
• Encontro no Cyclo Resto para discutir o cardápio
• Aprender técnicas para o passeio no mercado e pechinchas
• Visita ao mercado Ben Thanh para comprar ingredientes
• Aula de culinária com chef profissional
• Prática de corte, marinada e decoração dos pratos
• Degustação dos pratos preparados e café com ovo de sobremesa
• Finalização da aula às 12:00

Perguntas frequentes

O transporte do hotel está incluído nesta aula de culinária em Saigon?

Sim, o transporte de cyclo está incluído para quem estiver hospedado nos Distritos 1 ou 3.

Quanto tempo dura o passeio de cyclo durante o tour?

O trajeto de cyclo dura cerca de 30 minutos em cada trecho.

Preciso levar algo para a visita ao mercado Ben Thanh?

Não precisa — o Chef Vu vai te orientar sobre o uso do dinheiro em VND e como pechinchar no mercado.

Quais pratos vamos preparar nesta aula de culinária em Saigon?

Você ajuda a escolher entre opções como panqueca bánh xèo, rolinhos primavera fritos, sopa de macarrão com frango, salada de mamão e café com ovo de sobremesa.

O almoço está incluído após a aula de culinária?

Sim, você come o que preparou junto com o grupo no almoço.

Crianças podem participar deste tour?

Sim, mas precisam estar acompanhadas por um adulto. Há tarifas especiais para crianças acompanhadas por dois adultos pagantes.

O tour inclui guia que fala inglês?

Sim, um guia em inglês acompanha tanto o passeio no mercado quanto a aula de culinária.

Onde começa o tour se meu hotel não for no Distrito 1 ou 3?

Se estiver fora desses distritos, o ponto de encontro é no Cyclo Resto, na rua Nguyen Du, 133, Distrito 1.

O que está incluído

O seu dia inclui transporte de cyclo dos hotéis nos Distritos 1 ou 3 (ou encontro no Cyclo Resto), todos os ingredientes fornecidos pelo Chef Vu, passeio guiado pelo mercado Ben Thanh com dicas práticas para comprar como local, aula prática para preparar pratos clássicos vietnamitas (com receitas para levar para casa), almoço feito por você e café com ovo de sobremesa — além de um dos melhores sorvetes de Saigon pelo caminho.