Ho Chi Minh: Aula de culinária com visita ao mercado local

Resumo

Aula prática de culinária vietnamita e tour pelo mercado em Saigon

Você vai provar os sabores dos mercados de Ho Chi Minh com um guia local, colher ingredientes fresquinhos numa fazenda orgânica e preparar pratos tradicionais vietnamitas juntos. Prepare-se para colocar a mão na massa (e dar boas risadas) enquanto aprende receitas que dá para fazer em casa — e ainda aproveita o almoço. Um dia que você vai lembrar toda vez que sentir cheiro de coentro fresco.

Como é a experiência?

O que mais me marcou foi o cheiro — não um só, mas uma mistura intensa de ervas frescas, frutas doces e aquele aroma salgado dos frutos do mar. Nossa guia, Linh, nos chamou para perto de uma pilha de pitayas e já distribuiu fatias antes que eu pudesse perguntar o nome. Tentei falar “thanh long” igual a ela — ela sorriu e corrigiu com carinho. O mercado era barulhento de um jeito acolhedor: vendedores chamando, facas batendo na madeira, risadas vindo de trás de um monte de verduras. Parecia que todo mundo se conhecia ali.

Nunca tinha parado para pensar no tanto de trabalho que tem por trás da comida vietnamita até começarmos a escolher coentro e aprender quais cogumelos são melhores para o frango cozido. Linh nos ensinou pequenos truques — como saber se a mamão está maduro apertando perto do talo, ou por que sempre equilibrar sabores quentes e frios (ela chamou de “Ying e Yan”, o que me fez sorrir). Minhas mãos ainda tinham um leve cheiro de chá de jasmim quando saímos da parte da fazenda; ficava cheirando sem perceber.

A parte da cozinha foi mais bagunçada do que eu esperava — papel de arroz grudando nos dedos, óleo estalando enquanto fazíamos panquecas. Teve um momento que tentei enrolar um wrap de camarão e ele meio que desmontou; Linh riu e disse “o primeiro é sempre para aprender”. O almoço ficou ainda mais gostoso porque fizemos tudo juntos (mesmo que meu rolinho tenha saído meio torto). Sentados à mesa, passando os pratos, percebi que não tinha olhado o celular em horas. Isso quase nunca acontece.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de Culinária Vietnamita

• Visita ao mercado local
• Provar frutas frescas e chás de jasmim
• Explorar fazenda orgânica e aprender sobre nutrição
• Aprender técnicas de equilíbrio de sabores
• Aula prática de 4 pratos
• Aproveitar os pratos preparados
• Receber certificado e receitas

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de culinária?

A experiência ocupa quase o dia todo, incluindo visita ao mercado, parada na fazenda, aula de cozinha e almoço.

O transfer do hotel está incluído?

Sim, o serviço de busca e retorno ao hotel em Ho Chi Minh está incluído.

Atendem restrições alimentares?

Você pode informar necessidades específicas na reserva; a maioria das dietas pode ser adaptada.

Quais pratos vamos preparar na aula?

Você vai fazer wraps ou rolinhos primavera de camarão, salada de mamão com carne grelhada, frutos do mar ou legumes, frango cozido com cogumelos e sobremesa de rolinho de banana.

É um tour privado ou em grupo?

Este é um tour privado conduzido por um guia local.

O que está incluído

O dia inclui transfer de ida e volta do hotel em Ho Chi Minh, todas as atividades com guia local (visita ao mercado e fazenda orgânica), aula prática para preparar quatro pratos vietnamitas, transporte em veículo com ar-condicionado, almoço com o que vocês cozinharam e receitas para levar para casa, antes do retorno à tarde.