Taipei: Aula de Xiao Long Bao e Macarrão com Carne

Resumo

Experimente fazer dumplings taiwaneses, macarrão e bubble tea em Taipei

Você vai amassar a massa à mão, fechar os Xiao Long Bao (às vezes meio desajeitado), cozinhar o macarrão com carne e preparar seu próprio bubble milk tea na aula mais prática de Taipei. Espere risadas com as bolinhas escorregadias e dicas de um chef local — você vai sair cheio e até orgulhoso das suas habilidades com dumplings.

Como é a experiência?

O vapor da cozinha embaçou meus óculos assim que entrei — nada glamouroso, mas perfeito. Nosso instrutor, o Chef Li, tinha uma calma que deixava tudo fácil de entender (mesmo quando eu espalhava farinha por todo lado). Começamos com uma salada de pepino — só um rápido amasso com a lateral da faca. O barulho crocante fez todo mundo rir. Eu nunca tinha tentado falar “liang ban pai huang gua” em voz alta; Li sorriu e corrigiu com jeitinho. O cheiro de óleo de gergelim e alho era forte, mas aconchegante.

Amassar a massa do Xiao Long Bao foi mais difícil do que eu imaginava — grudenta no começo, depois ficou macia nas minhas mãos. Tem um momento em que você fecha o dumpling e torce para não vazar a sopa (o meu vazou umas duas vezes). O Chef Li mostrou como fazer a torção perfeita no topo. Até hoje lembro da primeira mordida: caldo quente explodindo, massa macia, recheio de porco com um toque de gengibre. A gente comemorou quando alguém conseguiu fazer o dumpling com a dobra perfeita.

Enquanto o macarrão com carne cozinhava, fomos preparar o bubble tea — aquelas bolinhas de tapioca parecem simples, mas são escorregadias. Passar elas entre os dedos foi quase meditativo depois da tensão com os dumplings. Quando finalmente sentamos juntos, com as tigelas fumegando e os copos gelados de chá com leite, parecia mais um almoço na casa de um amigo do que uma aula. Alguém pediu repeteco e ninguém se importou de esperar o Chef Li servir mais sopa.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de culinária taiwanesa

• Amassar a massa para os dumplings
• Preparar o recheio de carne
• Fazer os dumplings Xiao Long Bao
• Cozinhar o macarrão com carne
• Preparar o bubble milk tea

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária é adequada para vegetarianos?

Sim, há opções vegetarianas disponíveis durante a aula.

Quanto tempo dura a aula de Xiao Long Bao e macarrão com carne?

A aula dura cerca de três horas.

Crianças podem participar da aula de culinária?

Crianças de 7 a 11 anos podem participar com meia entrada; uma criança menor de 6 anos acompanha de graça.

Quais pratos vou aprender a fazer nessa aula em Taipei?

Você vai preparar salada de pepino, Xiao Long Bao (dumplings com caldo), macarrão com carne cozida e bubble milk tea.

O serviço de busca no hotel está incluído?

Não, o transporte do hotel não está incluído nesta atividade.

Vou receber as receitas para levar para casa?

Sim, receitas detalhadas são entregues após a aula.

As fotos da aula estão incluídas?

Sim, você receberá fotos tiradas durante a experiência.

O local é acessível para cadeirantes?

Sim, o estúdio de culinária é acessível para cadeirantes.

O que está incluído

Seu dia inclui todos os ingredientes para cada prato do menu — salada de pepino, dumplings Xiao Long Bao, macarrão com carne e bubble milk tea — além das receitas detalhadas para levar e fotos da sua experiência na cozinha. Os impostos locais também estão incluídos, para você focar só em abrir a massa, sem preocupações.