Sigiriya: Aula de Culinária Orgânica e Almoço no Jardim com Traslado

Resumo

Prepare curries do Sri Lanka em Sigiriya com moradores locais, prove especiarias do jardim e compartilhe uma refeição

Junte-se à família do Kumara em Sigiriya para colher legumes fresquinhos do jardim, aprender técnicas tradicionais do Sri Lanka com especiarias caseiras e compartilhar uma refeição tranquila sob as árvores. Risadas, sabores locais e momentos que ficam na memória.

Como é a experiência?

Quando chegamos, Kumara já nos esperava na porta — acho que ele nos viu antes mesmo de sairmos do tuk-tuk. Acenou animado com as duas mãos e a esposa dele, Mala, me entregou um galhinho de folhas de curry na hora. O cheiro veio primeiro: terroso, intenso, quase cítrico. O jardim deles é selvagem e cheio de vida, nada daquelas fileiras certinhas que vejo em casa. Galinhas corriam ao nosso redor enquanto Kumara explicava quais legumes iríamos colher para a aula. “Tudo orgânico”, ele disse com orgulho, e depois dava para sentir o sabor na comida.

Confesso que fiquei meio nervoso para não errar o arroz (sempre erro em casa), mas Mala só sorriu e me mostrou como usar os dedos para sentir a água — aqui não tem copo medidor. Moemos as especiarias juntos num pilão de pedra pesado; meu braço cansou rapidinho, mas Kumara riu e assumiu a tarefa. Ele contou histórias das receitas da avó enquanto preparávamos os curries — abóbora, berinjela, e algo chamado gotu kola que até hoje não consigo pronunciar direito. Em um momento, o filho deles passou correndo gritando algo em cingalês que fez todo mundo rir, menos eu (quem dera eu soubesse o que ele falou).

O almoço foi servido em folhas de bananeira numa mesa baixa ao ar livre. Teve também um chá de ervas — floral e com um toque de capim — e uma sobremesa simples que parecia coco caramelizado. Comer com as mãos parecia estranho no começo, mas depois virou uma sensação libertadora. A experiência durou mais do que eu imaginava, porque ninguém estava com pressa; mesmo quando a chuva começou a bater no telhado de zinco, continuamos conversando. Parecia menos uma aula e mais um convite para fazer parte do dia deles.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária orgânica do Sri Lanka

• Introdução aos curries
• Conheça os ingredientes e especiarias
• Prepare especiarias do jeito tradicional
• Separe os ingredientes na quantidade certa
• Aprenda a cozinhar com dicas práticas
• Arrume a mesa de forma tradicional
• Prove e aproveite a refeição
• Opção para comprar especiarias caseiras

Perguntas frequentes

O traslado do hotel está incluído nesta aula de culinária em Sigiriya?

Sim, o traslado de ida e volta é gratuito dentro de 1 km do local da aula.

Quais pratos vou aprender a fazer durante a aula?

Você vai preparar vários curries tradicionais do Sri Lanka usando legumes orgânicos do jardim do Kumara.

Todos os ingredientes são orgânicos?

Sim, todos os legumes usados são cultivados organicamente no próprio jardim deles.

Posso comprar as especiarias caseiras durante a experiência?

Sim, após aprender como são feitas, você pode comprar as especiarias caseiras se quiser.

Esta aula de culinária é acessível para cadeirantes?

Sim, a experiência é acessível para cadeirantes.

Quanto tempo dura a aula de culinária?

A aula dura cerca de uma hora, mais o tempo para o almoço ou jantar.

Água é fornecida durante a aula?

Sim, água está incluída, além de chá de ervas e sobremesa.

O que está incluído

Seu dia inclui traslado gratuito de ida e volta num raio de 1 km da casa do Kumara em Sigiriya, todos os ingredientes direto do jardim orgânico, orientação prática para cozinhar com especiarias caseiras, chá de ervas, água durante toda a visita, sobremesa no final e almoço ou jantar ao ar livre antes do retorno.