Lisboa: Aula de Pasteis de Nata no Bairro Histórico

Resumo

O lado doce de Lisboa: aprenda a fazer pasteis de nata com histórias de chef

Você vai abrir a massa e rechear as forminhas junto com um chef de Lisboa, descobrir por que os pasteis de nata são a paixão de Portugal e provar suas próprias tortinhas direto do forno. Espere risadas tomando café ou vinho do Porto enquanto as delícias assam — e saia com os dedos grudados e histórias novas para contar.

Como é a experiência?

“Se queimar o creme, é só chamar de ‘extra caramelizado’ — era o que minha avó sempre dizia,” sorriu nosso chef enquanto amarrávamos os aventais numa cozinha iluminada, escondida atrás de uma porta antiga com azulejos azuis em Lisboa. Já tinha passado por essa rua antes, mas nunca tinha reparado na placa da confeitaria; engraçado como a gente só percebe certas coisas quando alguém da cidade aponta. O ambiente tinha cheiro de leite quente e canela, e, pra ser sincero, já estava com fome antes mesmo de começar.

Logo entramos na prática — abrindo a massa, espalhando farinha pra todo lado (confesso que exagerei um pouco), e quebrando ovos enquanto nossa guia contava sobre os monges que criaram essas tortinhas há séculos. Ela tinha um jeito de misturar história com piadinhas — tipo quando tentou ensinar a gente a falar “pastel” do jeito certo em português. A Li riu quando tentei repetir; acho que estraguei a palavra, mas ninguém ligou. A palavra-chave aqui é pasteis de nata, mas o que ficou mesmo foi a sensação pegajosa do creme nos dedos e o barulho das camadas da massa quebrando enquanto moldávamos as forminhas.

Enquanto as tortinhas assavam, sentamos em volta de uma mesa pequena, tomando café (e um pouco de vinho do Porto para quem quis). Nosso chef contou histórias dos bairros antigos de Lisboa — aquelas que você não encontra na Wikipedia — e explicou que a receita original continua um segredo. O cheiro vindo do forno ficou mais forte e doce, preenchendo todo o espaço. Quando finalmente mordemos nossos pasteis de nata, ainda quentinhos e polvilhados com canela, pensei: são mais bagunçados do que parecem nas fotos, mas muito melhores fresquinhos. Até hoje lembro da primeira mordida, sabe?

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de fazer pasteis de nata

• Aprenda a fazer pasteis de nata
• Prepare a massa e o recheio de creme
• Asse as tortinhas no forno
• Aproveite uma bebida enquanto assa
• Descubra a história dessa delícia

Perguntas frequentes

Onde acontece a aula de pasteis de nata?

A aula é realizada no bairro histórico de Lisboa, onde os pasteis de nata foram criados.

Essa aula é adequada para crianças ou pessoas em cadeira de rodas?

Sim, todos os espaços são acessíveis para cadeirantes e crianças pequenas podem participar com carrinhos.

Preciso ter experiência para participar da aula de pasteis de nata?

Não precisa ter experiência; o chef guia todos os passos do começo ao fim.

As bebidas estão incluídas durante a aula?

Sim, água mineral, café ou chá e bebidas alcoólicas estão incluídas.

Vamos aprender a receita original dos pasteis de nata?

Ninguém fora da confeitaria original sabe a receita secreta, mas você vai aprender uma versão fácil com um chef especialista.

Quanto tempo dura a aula?

O tempo exato não é especificado, mas inclui preparar a massa e o creme, assar, além de momentos para beber e ouvir histórias enquanto as tortinhas assam.

O que está incluído

Sua experiência inclui todos os ingredientes para fazer pasteis de nata do zero com um chef local no bairro histórico de Lisboa. Bebidas — água mineral, café ou chá, e até vinho ou vinho do Porto — são servidas durante a aula antes de você provar suas tortinhas fresquinhas.