Vale de Guadalupe: Degustação Xecue e Almoço com Vista

Resumo

Vinhos da família Xecue, paisagens do vale e sabores grelhados da Baja

Você vai provar cinco vinhos artesanais da Xecue enquanto aprecia as vinhas do Valle de Guadalupe, conhecer Alberta ou José Luis contando histórias por trás de cada garrafa e saborear costelas grelhadas com queijos da Baja e pão fresco. Prepare-se para risadas, calor humano e talvez um novo vinho favorito — ou dois.

Como é a experiência?

A primeira coisa que me chamou atenção na Xecue não foi o vinho — foi a luz da tarde deslizando pelas vinhas no Valle de Guadalupe. Ouvi alguns pássaros perto das oliveiras e senti o cheiro da carne assada vindo da cozinha. Alberta nos recebeu na porta, sorrindo como se esperasse velhos amigos. Ela me entregou uma taça de branco (fresco, quase salgado) e contou como ela e José Luis começaram a fazer vinho só para o consumo em casa — jamais imaginaram que chegaria a esse ponto.

Nosso guia local riu com José Luis sobre a colheita do ano passado (“choveu demais, faltou paciência,” brincou ele). Tentei pronunciar “Nebbiolo” direito — Li riu quando eu errei feio. A sala de degustação tem vista para as terras deles; dá para ver de onde vem cada uva se você espiar além dos arbustos de alecrim. Provamos cinco vinhos: três tintos, um rosé que me surpreendeu (nem um pouco doce) e aquele branco inicial. Cada gole tinha um sabor diferente — um quase apimentado, outro macio como veludo. Tinha uma tábua de queijos com geleia local que parecia coisa de mesa de vizinho.

O almoço demorou a chegar — costelas de boi grelhadas com legumes, ainda chiando na chapa. Acabei sujando a camisa com azeite (clássico). O pessoal não apressava ninguém; as pessoas ficavam ali, prolongando o momento, olhando as colinas. Parecia que ninguém queria ir embora. Até hoje lembro do silêncio que caiu quando todo mundo deu a primeira mordida — aquele tipo de silêncio que vale mais que qualquer avaliação.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Degustação de vinhos e experiência gastronômica local

• Chegada à sala de degustação
• Aproveite a área externa e a vista das vinhas
• Deguste 5 vinhos: 3 tintos, 1 rosé, 1 branco
• Prove a tábua de queijos e embutidos locais
• Almoce costelas grelhadas com legumes

Perguntas frequentes

Quantos vinhos são degustados na Xecue?

Você prova cinco vinhos diferentes: três tintos, um rosé e um branco — todos produzidos pela Xecue no Valle de Guadalupe.

O almoço está incluído na degustação?

Sim, o almoço inclui costelas grelhadas com legumes e uma tábua de queijos locais, carnes, pão, azeite e geleia da estação.

Existem opções vegetarianas?

O cardápio é focado em costelas e tábua de queijos; opções vegetarianas são limitadas conforme as informações disponíveis.

A Xecue é acessível para cadeirantes?

Sim — todas as áreas e superfícies da Xecue são acessíveis para cadeirantes.

É possível chegar à Xecue por transporte público?

Sim, há opções de transporte público próximas à vinícola Xecue no Valle de Guadalupe.

Quem conduz a experiência de degustação?

A experiência é guiada por Alberta (enóloga) ou José Luis (vinicultor), que costumam compartilhar histórias pessoais durante a visita.

O que torna os vinhos Xecue especiais?

O Special Reserve da Xecue mistura uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Sirah e Nebbiolo, cultivadas em solos variados do Valle de Guadalupe.

O que está incluído

Seu dia inclui degustação de cinco vinhos da casa na sala iluminada da Xecue com vista para as vinhas do Valle de Guadalupe — e almoço com costelas grelhadas, queijos locais, pão, azeite e geleia. A vinícola é totalmente acessível para cadeirantes e fácil de chegar por transporte público, se precisar.