Puerto Vallarta: Oficina de Chocolate Bean to Bar no ChocoMuseo

Resumo

Faça chocolate do grão à barra no centro de Puerto Vallarta

Aprenda a fazer chocolate do zero no ChocoMuseo de Puerto Vallarta — torrando os grãos, moendo na mão e provando tudo pelo caminho. Guias locais experientes e divertidos acompanham cada passo, e você cria seus próprios chocolates com as coberturas que escolher. Prepare-se para risadas, sabores novos e um pouco de bagunça no avental.

Como é a experiência?

“Você precisa ouvir os grãos,” nosso guia sorriu, batendo em um punhado de vagens brilhantes de cacau sobre o balcão. No começo, não entendi muito bem — mas quando começamos a torrar ali naquele espaço iluminado no andar de cima do ChocoMuseo, juro que dava pra ouvir um estalinho quando eles rachavam. O cheiro era quente e amendoado, como se alguém estivesse assando brownies na casa ao lado. Lá fora estava úmido, mas ali em cima era aconchegante, com ventiladores fazendo barulho e o som de crianças rindo em espanhol lá embaixo.

Começamos aprendendo onde o cacau mexicano cresce (eu sempre pensei que fosse só em Oaxaca, mas tem em Chiapas também), e como as culturas antigas usavam o cacau — nosso guia contou sobre os Olmecas e Maias, que bebiam ele puro e amargo, sem açúcar, o que me fez sentir meio mole por amar tanto chocolate ao leite. Distribuíram aventais e chapéus — o meu era grande demais e ficava caindo nos olhos — e depois nos mostraram como moer os grãos na mão. É mais difícil do que parece. Meus braços cansaram em um minuto, mas tem algo muito gostoso em sentir aquela pasta granulada tomando forma nas palmas.

Tentei falar “cacau” do jeito dela — ca-KA-u — e ela riu do meu sotaque, mas de um jeito simpático. Escolhemos as coberturas para nossos chocolates (eu caprichei na pimenta, talvez demais) e despejamos tudo em pequenas formas. O cheiro no lugar era doce, mas nada enjoativo, mais terroso do que eu esperava. A melhor parte? Você leva para casa os chocolates que fez, embalados como pequenos presentes. Até hoje lembro da primeira mordida, caminhando pelas ruas movimentadas de Puerto Vallarta — picante, intenso, nada a ver com aquelas barras compradas no mercado.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Oficina de chocolate e história do cacau

• Conheça o cultivo do cacau
• Descubra o processo de transformação do chocolate
• Explore a história e culturas do chocolate
• Faça seus próprios chocolates
• Leve seus chocolates para casa

Perguntas frequentes

Onde acontece a oficina de chocolate em Puerto Vallarta?

A oficina é realizada no ChocoMuseo, no centro de Puerto Vallarta.

Quanto tempo dura a oficina de chocolate bean to bar?

A oficina dura cerca de 2 horas.

Essa oficina é adequada para crianças ou pessoas com mobilidade reduzida?

A oficina é acessível para todos os níveis de condicionamento e crianças podem participar; porém, acontece em um andar superior sem elevador.

O que eu levo para casa da aula de chocolate?

Você leva para casa os chocolates que fizer durante a oficina.

Há guias ou instrutores durante a experiência?

Sim, um guia acompanha você em cada etapa dentro do ChocoMuseo.

Existe transporte público próximo ao local?

Sim, há opções de transporte público perto do ChocoMuseo.

O que vou aprender durante a oficina de chocolate em Puerto Vallarta?

Você vai conhecer a história do cacau no México e como o chocolate é feito do grão à barra.

O que está incluído

Seu dia inclui grãos de cacau para fazer chocolate na prática, todos os ingredientes e coberturas que escolher, uso de avental e chapéu durante a atividade (mesmo que o seu fique caindo), e orientação da equipe local amigável durante toda a experiência no ChocoMuseo.