Fez: Aula de Culinária Marroquina com Visita ao Mercado e Almoço

Resumo

Aprenda a fazer tagine marroquino em Fez após passeio pelo souk

Você vai comprar ingredientes fresquinhos no mercado animado de Fez com um guia local, aprender a preparar pratos marroquinos autênticos como tagine de frango com ameixas ou saladas vegetarianas. Depois, aproveite a refeição em uma cozinha aconchegante — espere risadas, sabores novos e histórias que vão ficar na memória muito depois da sua viagem.

Como é a experiência?

Confesso que me inscrevi nessa aula de culinária em Fez mais por curiosidade (e fome). Ao entrar na medina naquela manhã, já sentia o cheiro de cominho e laranja no ar — é daqueles lugares que parecem vivos, mesmo antes de conhecer alguém. Nossa guia, Samira, nos recebeu perto do Bab Boujloud com um sorriso rápido e uma piada sobre não confiar em quem pula o café da manhã. Ela nos levou direto ao mercado, que era ainda mais barulhento e colorido do que eu esperava. Galinhas cacarejando atrás de uma barraca, montes de hortelã por todo lado, e vendedores anunciando preços em árabe e francês. Tentei pechinchar por umas ameixas secas, mas só acabei rindo de mim mesmo — Samira me salvou antes que eu pagasse o dobro.

De volta à oficina (escondida atrás de uma porta azul — você nem percebe se não souber onde fica), lavamos as mãos e começamos a preparar os ingredientes para o tagine de frango com ameixas. A cozinha estava aquecida pelo sol da manhã. Samira nos ensinou a moer as especiarias na mão — meus dedos ficaram cheirando a canela por horas. Ela explicou a importância de cada erva e ainda me deixou provar o limão conservado puro (não era o que eu esperava). Também havia opções vegetarianas; uma mulher do grupo fez uma salada que parecia até obra de arte. Todos nós revezamos entre mexer e cortar enquanto Samira contava histórias das receitas da avó dela.

O almoço foi como sentar para comer com novos amigos — todos orgulhosos e surpresos com o que conseguimos preparar juntos. Comer tagine em Fez depois de fazer você mesmo tem um sabor diferente; talvez seja saber o que tem em cada garfada. O doce das ameixas com o frango temperado... até hoje lembro desse sabor quando olho para as especiarias em casa. E sim, provavelmente pronunciei “shukran” errado ao agradecer a Samira, mas ela só riu e me ofereceu mais um pedaço de pão.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária e visita ao mercado

• Comprar ingredientes no mercado
• Preparar tagine marroquino
• Desfrutar do almoço preparado

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária em Fez é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeiras de rodas.

Qual o horário de início da aula de culinária em Fez?

A aula acontece das 10h30 às 13h30.

Há opções vegetarianas durante a aula?

Sim, o menu inclui opções vegetarianas.

O passeio inclui almoço?

Sim, o almoço está incluído após o preparo dos pratos.

É possível levar bebês ou crianças pequenas para essa atividade?

Bebês podem ir em carrinho; assentos especiais para bebês estão disponíveis.

Tem transporte público perto do ponto de encontro?

Sim, há opções de transporte público próximas ao local.

O que está incluído

Seu dia inclui compras de ingredientes no movimentado souk de Fez com um guia local, aula prática em cozinha acessível, todo o equipamento e ingredientes necessários, além de um almoço caseiro com os pratos marroquinos que você mesmo preparou antes de voltar para a medina.