Tóquio: Tour Gastronômico no Mercado de Peixe Tsukiji com Degustações

Resumo

Passeio pelo Mercado Tsukiji em Tóquio com degustações, histórias de chefs e barracas animadas

Você vai explorar o Mercado de Peixe Tsukiji em Tóquio com um guia local, provando omelete japonês direto da grelha, espetinhos de Wagyu e tigelas de frutos do mar ou sushi fresquinhos. Veja chefs negociando suas capturas matinais e ouça histórias de resistência de vendedores que trabalham ali há décadas. Você vai sair satisfeito — e mais conectado ao ritmo diário de Tóquio.

Como é a experiência?

Eu achava que sabia o que era “frescor” até entrarmos sob a marquise do Mercado de Peixe Tsukiji. Eram pouco mais de 10 da manhã, mas o lugar já estava a todo vapor — senhorzinhos de botas de borracha gritando preços, alguém cortando atum com uma faca maior que meu braço. Nossa guia, Yuka, nos chamou para uma barraca que vendia tamagoyaki. Ela disse que era seu favorito da infância e me ofereceu um quadradinho quente no palito. Doce, com gosto de ovo, ainda quentinho — não esperava que a primeira mordida me lembrasse o café da manhã da minha avó.

Seguimos por corredores estreitos entre caixas de polvo e torres de facas de cozinha. O ar tinha cheiro salgado e intenso de dashi, e em cada canto havia uma surpresa: bolinhos de peixe fritos (quentes o bastante para queimar a língua se você não tomar cuidado), uma lojinha minúscula onde chefs Michelin escolhem ouriço-do-mar antes do amanhecer. Em um momento tentei dizer “obrigado” em japonês — Li riu e me corrigiu com delicadeza, fazendo todo mundo sorrir. Tem algo em ouvir o bate-papo local ecoando pelas portas de metal que faz você se sentir parte da rotina matinal dali.

O prato de frutos do mar veio por último — arroz ainda quente, fatias de atum tão macias que quase derretiam ao toque. Comemos em pé, ao lado dos entregadores em pausa, ninguém com pressa, mas todo mundo ocupado do seu jeito. Yuka apontou o templo do outro lado da rua e contou como o mercado sobreviveu aos bombardeios da Segunda Guerra; é difícil não se emocionar com lugares que simplesmente continuam firmes, não importa o que aconteça. Até hoje lembro daquela vista pelo corredor principal — o sol refletindo nas poças, risadas vindo de trás de uma barraca de peixe — toda vez que como sushi.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Explore o Mercado de Peixe Tsukiji e sua Gastronomia

• Encontro com o guia no Templo Tsukiji Honganji
• Passeio pelo Mercado de Peixe Tsukiji
• Conheça a história de mais de 80 anos do mercado
• Deguste omelete japonês e bolinho de peixe frito
• Prove frutas da estação e espetinhos de Wagyu
• Visite loja de utensílios de cozinha
• Passe pela pequena área de atacado de peixes
• Finalize com tigela de frutos do mar ou sushi

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura o tour gastronômico no Mercado Tsukiji?

O passeio dura cerca de 3 horas do começo ao fim.

Onde começa o tour?

O encontro com o guia é no portão principal do Templo Tsukiji Honganji, em Tóquio.

O tour inclui comida?

Sim, inclui degustações como omelete japonês, espetinhos de Wagyu, bolinho de peixe frito, frutas e tigela de frutos do mar ou sushi.

Vegetarianos podem participar?

Infelizmente, o tour não atende pedidos vegetarianos ou restrições alimentares.

O que acontece se eu me atrasar?

O tour sai no horário marcado e não pode ser estendido para quem chegar atrasado; não há reembolso para quem perder a saída.

Tem transporte do hotel incluso?

Não, o transporte até o Templo Tsukiji Honganji é por conta do participante.

É permitido levar bebês?

Bebês são bem-vindos, mas as refeições para eles não estão incluídas; carrinhos de bebê são permitidos.

Vamos visitar áreas de varejo e atacado?

Você passará por pequenas áreas de atacado, exceto às quartas e domingos, quando estão fechadas.

O que está incluído

Seu dia inclui caminhadas guiadas pelo Mercado de Peixe Tsukiji, com várias paradas para degustações: omelete japonês fresquinho, bolinho de peixe direto da fritadeira, frutas da estação (quando disponíveis), espetinhos de Wagyu de alta qualidade grelhados na brasa, além de uma tigela de frutos do mar ou sushi, dependendo do horário. Todas as degustações estão incluídas, junto com histórias do seu guia local, terminando perto do ponto de partida.