Osaka Namba: Aula de Sushi com Degustação de Saquê e Reserva no Mesmo Dia

Resumo

Risadas e sushi em namba com guias locais e saquê

Divirta-se moldando nigiri e enrolando maki com instrutores locais em Namba, prove sushi fresquinho feito por você, experimente saquê japonês e ouça histórias de família. Essa aula prática fica pertinho de Dotonbori, inclui todos os ingredientes e a refeição — só traga sua curiosidade (e evite roupa branca).

Como é a experiência?

A primeira coisa que percebi foi o barulho das facas e aquele cheirinho suave e azedinho no ar — mal entramos naquele espaço pequeno perto da estação Namba, quando nossa instrutora, Yuki, nos recebeu com um sorriso enorme. Ela me entregou um avental (o meu tinha um peixinho de desenho, que me fez sentir criança de novo) e começou a contar que sushi nem sempre foi comida de restaurante chique. Tinha um grande barril de madeira com arroz soltinho no canto, e eu fiquei ali, meio nervoso para não estragar tudo.

Primeiro, aprendemos a fazer nigiri — Yuki mostrou um jeito de mexer o pulso que parecia fácil, até eu tentar. Meu primeiro ficou torto, mas ela riu e disse que estava “perfeitamente feito em casa”. O grupo era bem variado: um casal de Melbourne que não parava de brincar sobre virar “mestres do sushi”, e duas crianças que fizeram o curso de temari (as mãozinhas deles formaram bolinhas perfeitas). Em um momento, Yuki serviu um copinho de saquê para cada um — forte e quentinho — e contou sobre o pai dela que pescava na Baía de Osaka quando ela era pequena. A aula virou mais que um curso de culinária; me senti em casa.

Escolhi o curso de sushi enrolado porque eles oferecem opções vegetarianas se avisar antes (basta mencionar na reserva). Enrolar o nori é mais difícil do que parece — meu rolinho de pepino abriu na lateral, mas o sabor estava ótimo. Quando finalmente sentamos para comer o que fizemos, rolou um silêncio enquanto todo mundo dava a primeira mordida. Omelete doce, arroz fresquinho, nori salgadinho… até hoje lembro essa mistura de sabores. E claro, alguém derrubou shoyu e a gente caiu na risada de novo. A aula dura uns 90 minutos, mas passou voando.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula prática de sushi

• Chegada perto da estação Namba
• Introdução à história do sushi
• Fazer Nigiri, Temari ou sushi enrolado
• Saborear suas criações de sushi
• Degustar saquê japonês junto com a refeição

Perguntas frequentes

Essa aula de sushi é boa para iniciantes?

Sim, é feita para quem nunca fez antes, com orientação passo a passo em inglês.

Onde fica a aula?

A aula acontece a poucos passos da estação Namba, perto de Dotonbori, em Osaka.

Tem opção vegetariana?

Sim, rolinhos vegetarianos estão disponíveis se você avisar na reserva em “Requisitos Especiais”.

Quanto tempo dura a aula?

A experiência leva cerca de 90 minutos no total.

O saquê está incluído na aula?

Sim, você prova saquê japonês junto com sua refeição durante a aula.

Crianças podem participar?

Podem sim, elas têm porções especiais; bebês precisam ficar no colo de um adulto.

Que tipos de sushi vou aprender a fazer?

Você escolhe entre nigiri, temari ou sushi enrolado (incluindo gunkan-maki).

Preciso levar algo especial?

Não, aventais e todos os ingredientes são fornecidos no local.

O que está incluído

Seu pacote inclui todos os ingredientes fresquinhos para o curso escolhido (com opções vegetarianas se solicitadas), avental e utensílios durante a aula, orientação de equipe simpática que fala inglês no centro de Namba perto de Dotonbori, além da refeição completa com sushi feito por você e degustação de saquê japonês antes de sair — reservas para o mesmo dia também são aceitas.