Osaka Namba: Corso di Sushi con Degustazione di Sake e Prenotazione Immediata

Riassunto

Risate e sushi a namba con guide locali e sake

Divertiti a modellare nigiri e arrotolare maki insieme a istruttori locali a Namba, assaggia il sushi fresco fatto da te, sorseggia sake giapponese e ascolta qualche storia di famiglia. Questo corso pratico vicino a Dotonbori include tutti gli ingredienti e il pasto — porta solo la curiosità (e magari evita il bianco).

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato è stato il rumore delle lame e un leggero profumo di aceto nell’aria — eravamo appena entrati nella piccola cucina vicino alla stazione di Namba quando la nostra insegnante, Yuki, ci ha accolti con un sorriso enorme. Mi ha dato un grembiule (il mio aveva un pesciolino disegnato, che mi ha fatto sentire di nuovo un bambino) e ha iniziato a raccontarci che il sushi non è sempre stato un piatto da ristorante elegante. In un angolo c’era una grande tinozza di legno con il riso che fumava piano, e io ero lì, un po’ nervoso all’idea di sbagliare.

Abbiamo iniziato imparando a modellare il nigiri — Yuki ci ha mostrato un movimento del polso molto delicato che sembrava facile, finché non ho provato io. Il mio primo nigiri era storto, ma lei ha riso dicendo “perfettamente fatto in casa”. Nel gruppo c’erano un po’ di persone diverse: una coppia di Melbourne che scherzava sulle loro “carriere da sushi chef”, e due bambini che facevano il corso di temari (le loro manine piccole riuscivano a fare delle palline perfette). A un certo punto, Yuki ci ha versato un bicchierino di sake — caldo e deciso — e ci ha raccontato di quando da bambina suo padre pescava nella baia di Osaka. Non era solo un corso di cucina, mi sono sentito davvero a casa.

Ho scelto il corso di sushi rolls perché offrono opzioni vegetariane se le chiedi in anticipo (basta dirlo al momento della prenotazione). Arrotolare l’alga è più complicato di quanto pensassi — il mio roll di cetriolo si è aperto, ma il sapore era ottimo lo stesso. Quando finalmente ci siamo seduti a mangiare quello che avevamo preparato, c’è stato un attimo di silenzio mentre tutti assaggiavano il primo boccone. Omelette dolce, riso fresco, alga salata… ricordo ancora quel mix di sapori. Poi qualcuno ha rovesciato la salsa di soia e siamo scoppiati tutti a ridere di nuovo. L’esperienza è durata circa 90 minuti, ma è volata via.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza pratica di sushi

• Arrivo vicino alla stazione di Namba
• Introduzione alla storia del sushi
• Preparazione di Nigiri, Temari o Sushi rolls
• Degustazione delle tue creazioni
• Assaggio di sake giapponese con il pasto

Domande frequenti

Questo corso di sushi è adatto ai principianti?

Sì, è pensato per chi parte da zero con istruttori che parlano inglese e spiegazioni passo passo.

Dove si svolge il corso?

Il corso si trova a due passi dalla stazione di Namba, vicino a Dotonbori a Osaka.

Ci sono opzioni vegetariane?

Sì, sono disponibili sushi vegetariani se lo segnali al momento della prenotazione sotto “Richieste Speciali”.

Quanto dura il corso?

L’esperienza dura circa 90 minuti in totale.

Il sake è incluso nel corso di sushi?

Sì, durante il corso potrai assaggiare il sake giapponese insieme al pasto.

I bambini possono partecipare?

Sì, i bambini sono benvenuti e hanno porzioni adatte; i neonati devono stare in braccio a un adulto.

Che tipi di sushi si preparano?

Puoi scegliere tra nigiri, temari o sushi rolls (compresi gunkan-maki).

Devo portare qualcosa di speciale?

Non serve nulla di speciale; grembiuli e ingredienti sono forniti sul posto.

Cosa è incluso

L’esperienza include tutti gli ingredienti freschi per il corso scelto (anche opzioni vegetariane su richiesta), grembiuli e utensili, la guida di istruttori amichevoli che parlano inglese nel cuore di Namba vicino a Dotonbori, più il pasto completo di sushi fatto a mano con degustazione di sake giapponese prima di concludere — prenotazioni anche lo stesso giorno.