Veneza: Tour Gastronômico em Cannaregio e Degustação no Ghetto Judaico

Resumo

Sabores de Veneza: cicchetti, spritz e tiramisù em Cannaregio

Explore o bairro de Cannaregio em Veneza com um guia local, provando tramezzini numa padaria histórica, cicchetti com prosecco col fondo em bacari aconchegantes e aprendendo a preparar um spritz veneziano. Desfrute de um prato principal numa trattoria familiar e escolha sua sobremesa — tiramisù, gelato ou frittella — enquanto absorve a vida à beira dos canais centenários.

Como é a experiência?

Encontrei nosso grupo logo ao lado do canal em Cannaregio — pra ser sincero, ainda estava meio cansado da viagem e quase passei direto pelo guia que acenava para a gente. Começamos com um tramezzino macio numa padaria que existe há séculos (desde 1905, pelo que me disseram). O pão era tão fofinho que parecia até pecado comer. Um cheirinho de café vinha de dentro, e os locais conversavam naquele jeito cantado típico veneziano — tentei não ficar encarando, mas não consegui evitar.

O Marco, nosso guia, nos levou por vielas estreitas onde roupas secavam penduradas e dava para ouvir a água batendo nas pedras. Entramos num bacaro para provar cicchetti — aqueles petiscos venezianos que são tipo tapas. Escolhi um com baccalà mantecato (um creme de bacalhau) que nunca tinha experimentado antes. Não sabia o que esperar, mas foi surpreendentemente reconfortante. Acompanhamos com prosecco col fondo — uma bebida turva, meio diferente, mas super refrescante. Marco explicou que ele é feito de um jeito diferente do prosecco comum; eu fiz que entendi de vinho, mas só curti a borbulha mesmo.

Depois teve uma demonstração de como fazer spritz (ainda não consigo falar Aperol direito — o Li riu quando tentei). O dono do bar mostrou a quantidade “certa” de gelo para os venezianos, que é menos do que em qualquer outro lugar. Pegamos mais dois cicchetti — um deles era um saor agridoce que tinha um sabor que parecia um sol em conserva, de tão gostoso. Depois de passear pelo antigo Ghetto Judaico (as pedras estavam fresquinhas ao toque), fomos a uma trattoria para o prato principal com vinho branco do Vêneto. Não lembro o nome, mas tinha alcachofra e algo meio salgado; até hoje fico pensando nessa combinação.

Na hora da sobremesa, a escolha era nossa: tiramisù, gelato ou uma fritura chamada frittella (fui de tiramisù — sem arrependimentos). Voltando pela Fondamenta degli Ormesini com o entardecer chegando, os prédios refletiam um tom laranja-rosado sobre a água. Nada de espetáculo ou drama; só uma sensação tranquila de fazer parte daquela vida cotidiana por uma tarde.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Tour gastronômico e cultural em Veneza

• Encontro em ponto histórico da cidade
• Degustação de tramezzino na padaria
• Provar cicchetto com prosecco
• Assistir demonstração de spritz
• Experimentar baccalà mantecato e saor
• Desfrutar prato principal veneziano com vinho
• Escolher tiramisù como sobremesa
• Passar pela praça das esculturas Mori
• Caminhar pela Fondamenta degli Ormesini
• Ver a ponte única sem corrimão
• Visitar o histórico Ghetto Judaico de Veneza
• Passar pelo elegante teatro da cidade

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura o tour gastronômico em Veneza?

A experiência é como um almoço ou jantar progressivo e dura algumas horas, caminhando entre os pontos em Cannaregio e no Ghetto Judaico.

As comidas estão incluídas no tour em Cannaregio?

Sim, todas as degustações estão incluídas: sanduíche tramezzino, petiscos cicchetti, prato principal com vinho, demonstração de spritz com mais cicchetti e sobremesa.

Bebidas como prosecco e spritz estão inclusas?

Sim, você vai provar prosecco col fondo em uma parada e aprender a fazer (e beber) um spritz clássico veneziano em outro bacaro.

O tour passa pelo Ghetto Judaico de Veneza?

Sim, parte do passeio é pelo histórico Ghetto Judaico, com explicações do guia local.

O guia fala inglês?

Sim, o grupo é conduzido por um guia local que fala inglês e compartilha histórias sobre a cultura e gastronomia veneziana.

Vegetarianos podem participar do tour gastronômico em Veneza?

O operador pede que os participantes enviem por e-mail suas restrições alimentares, como vegetarianismo ou intolerância ao glúten, para tentar atender.

Quais sobremesas são oferecidas no tour?

Você pode escolher entre tiramisù, gelato artesanal ou a frittella da estação, dependendo do que estiver disponível no dia.

O tour inclui busca no hotel?

Não há serviço de busca no hotel; o encontro é em um ponto fácil de achar em Cannaregio, perto de cafés e prédios históricos.

O que está incluído

Sua tarde inclui degustações de tramezzini clássicos numa padaria centenária, petiscos cicchetti com prosecco col fondo em bacari tradicionais, uma aula prática de spritz com mais duas delícias venezianas como baccalà mantecato e saor, um prato principal autêntico com vinho branco local numa trattoria familiar, além da escolha entre tiramisù ou gelato para a sobremesa, antes de voltar juntos pelas charmosas margens dos canais.