Taormina: Aula de Culinária Siciliana com Visita ao Mercado e Almoço

Resumo

Aprenda receitas sicilianas em Taormina com visita guiada ao mercado e almoço caseiro

Você vai participar de um grupo pequeno em Taormina para uma aula prática de culinária siciliana começando na Porta Messina. Compre peixe fresco no mercado local com o chef, depois prepare massas, pães e pratos clássicos antes de curtir um almoço descontraído—com vinho local incluso. Prepare-se para rir, ouvir histórias reais e provar tudo no caminho.

Como é a experiência?

Passamos pela antiga arcada de pedra na Porta Messina, ainda meio sonolentos (eu tinha pulado o café da manhã de propósito). Logo de cara, nosso chef—Antonio—acenou para a gente tomar um café. Ele me entregou um avental que parecia novo e meio duro, com meu nome bordado meio torto na etiqueta. Depois disso, saímos direto para as ruas de Taormina, seguindo o passo acelerado do Antonio até o mercado de peixes. O ar estava carregado de cheiro de sal e algo cítrico—limões, talvez? Ele brincou com um vendedor num dialeto siciliano que eu não entendi direito, mas sorriu enquanto mostrava como escolher um bom peixe-espada. Tentei perguntar sobre sardinhas, mas devo ter me enrolado; Antonio só riu e fez gesto com as mãos para mostrar o tamanho delas.

De volta à cozinha do restaurante, a luz do sol entrava pela janela iluminando as mesas cobertas de farinha. Começamos a sovar a massa para o pão—minhas mãos ficaram grudando rápido. O cheiro da semolina misturada com azeite era bem terroso. Eu nunca tinha percebido o esforço que dá para abrir a massa da pasta fina o suficiente para o ravióli; o meu primeiro parecia uma almofadinha gordinha. Antonio não se importou, só fechou e disse “perfeito” mesmo assim. Provamos fatias de pão fresquinho, ainda quentinho, mergulhado em azeite picante junto com queijo salgado e salame. O vinho local que serviram era leve e com um toque herbáceo—gostei mais do que esperava.

A melhor parte talvez tenha sido sentar todos juntos numa mesa longa de madeira, trocando pedaços do que preparamos: macarrão enrolado no molho de tomate, peixe grelhado com raspas de limão, até pizza para quem quis tentar abrir a massa (eu fracassei bonito). Alguém perguntou sobre as tradições da comida siciliana e Antonio contou histórias dos almoços de domingo da avó dele—as mãos dele se mexiam quase tanto quanto a boca. Quando saímos, entregaram certificados (o meu já manchado de tomate), mas o que ficou mesmo foi a sensação da farinha nos dedos e as risadas que ecoaram na cozinha.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária siciliana e degustação

• Encontro no Restaurante Porta Messina às 10h
• Pausa para café
• Receba o avental e comece o curso
• Prepare pão caseiro e massas
• Prove pão, queijo, salame e vinhos
• Prepare pratos típicos sicilianos com o chef
• Almoce com 4-6 pratos preparados
• Receba o certificado oficial

Perguntas frequentes

Onde começa a aula de culinária em Taormina?

A aula acontece no Restaurante Porta Messina às 10h.

Tem visita ao mercado incluída nessa aula de culinária em Taormina?

Sim, você visita o mercado de peixes local com o chef antes de cozinhar.

As bebidas estão incluídas durante a aula?

Sim, vinho, água mineral, refrigerante, café e chá estão inclusos.

Que tipo de pratos são preparados nessa aula de culinária siciliana?

Você vai fazer pão caseiro, massas frescas como ravióli ou macarrão, pratos com carne ou frutos do mar, pizza e mais.

O almoço está incluído após a aula de culinária em Taormina?

Sim, você vai almoçar entre 4 e 6 pratos preparados durante o curso.

Vegetarianos podem participar dessa aula de culinária siciliana?

Sim—opções vegetarianas estão disponíveis se avisar no momento da reserva.

Há opções sem glúten?

Sim—por favor, informe suas restrições alimentares ao reservar.

Recebo algo para levar para casa dessa aula de culinária em Taormina?

Você recebe um avental bordado com o logo e um certificado oficial.

O que está incluído

Seu dia inclui encontro no Restaurante Porta Messina com café para começar, seguido de um tour guiado pelo mercado local de Taormina. Todos os ingredientes são fornecidos para preparar pão, massa, pizza ou pratos com frutos do mar juntos na cozinha do restaurante. O almoço tem de 4 a 6 pratos feitos por você (com ajuda!), além de degustação de vinhos e bebidas não alcoólicas durante toda a experiência—e você sai com avental e certificado de lembrança.