Palermo: Aula de Pizza & Gelato com Chef e Almoço Incluso

Resumo

Aprenda a fazer pizza e gelato no coração de Palermo com sabores locais e muita diversão

Coloque a mão na massa em Palermo com uma aula prática de pizza e gelato guiada por um chef local. Prove suas criações no almoço com vinho, troque histórias à mesa e saia com receitas na mão (e talvez um pouco de farinha na camisa). Aqui o foco não é perfeição, mas sabor, risadas e sentir a vida siciliana por uma tarde.

Como é a experiência?

“Você vai estragar a massa!” nosso chef brincou, sem maldade, enquanto eu apertava demais a borda. A cozinha cheirava a fermento e manjericão — sinceramente, nunca tinha reparado como a mozzarella de verdade é diferente até ter que rasgá-la com as mãos. Estávamos a poucos quarteirões das ruas antigas de Palermo, mas dentro parecia a cozinha de uma família. Tinha farinha por todo lado (culpa minha), e o pizzaiolo não parava de contar histórias sobre o molho secreto da nonna. Tentei repetir “pizzaiolo” no meu melhor italiano — ganhei aplausos pelo esforço, não pela pronúncia.

Fazer pizza foi mais relaxante do que eu imaginava. Meu parceiro acabou com uma Margherita meio torta, mas jurou que ficou mais gostosa assim. Enquanto a massa descansava (e isso demora mais do que você pensa quando está com fome), tomávamos vinho Marsala e o chef explicava por que os tomates da Sicília são tão doces. Algo a ver com o sol daqui — ele apontou pela janela para a luz que entrava inclinada sobre os telhados. Depois veio o gelato: chocolate tão cremoso que grudava na colher, e ainda fizemos os cones à mão. O meu ficou parecendo um chapéuzinho, mas estava perfeito no sabor.

Até hoje lembro da primeira mordida — massa quentinha, queijo fresquinho, molho com bastante alho. Todo mundo trocava fatias na mesa; rolava aquela sensação boa de estranhos compartilhando uma comida feita juntos. No final, o chef entregou pequenos certificados (o meu guardo até hoje) e um livro digital com as receitas para repetir em casa. Mas não sei se minha cozinha algum dia vai cheirar igual àquela em Palermo...

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de pizza e gelato

• Veja a demonstração do pizzaiolo
• Prepare a massa de fermento macia e flexível
• Abra a massa bem fina
• Faça o molho de tomate saboroso
• Monte e asse sua pizza
• Aprenda sobre a história e preparo do gelato
• Faça gelato de chocolate e o cone
• Saboreie sua pizza e gelato

Perguntas frequentes

Essa aula de pizza e gelato é indicada para crianças?

Sim, famílias são bem-vindas e as crianças podem participar da preparação.

Tem opções vegetarianas na aula?

Sim, há receitas vegetarianas se avisar com antecedência.

A aula inclui almoço ou jantar?

Inclui a refeição do que você preparar, no almoço ou jantar, com vinho ou refrigerante.

Onde fica a aula de culinária em Palermo?

A aula acontece no centro de Palermo, perto de transporte público.

O tour inclui transporte até o local?

Não, não há serviço de busca; você precisa ir até o local por conta própria.

Pessoas com alergias alimentares podem participar?

Podem, desde que avisem antes sobre alergias ou intolerâncias, exceto doença celíaca.

Vou receber as receitas para levar para casa?

Sim, você ganha um livro digital com todas as receitas usadas na aula.

O vinho está incluído na refeição?

Sim, adultos recebem vinho (incluindo Marsala) e crianças refrigerantes.

O que está incluído

Sua tarde inclui todos os ingredientes e utensílios para fazer pizza e gelato de chocolate (até os cones), aulas práticas com um chef local em Palermo, almoço ou jantar com vinho ou refrigerante conforme a idade, além de um livro digital de receitas e um certificado divertido para levar para casa.