Palermo: Corso di Pizza e Gelato con Chef + Pranzo

Riassunto

Impara a fare pizza e gelato nel cuore di Palermo tra sapori locali e risate

Metti le mani in pasta a Palermo con un corso pratico di pizza e gelato guidato da uno chef locale. Gusta le tue creazioni a pranzo con vino, condividi storie attorno al tavolo e porta a casa ricette (e forse un po’ di farina sulla maglietta). Qui non conta la perfezione, ma il gusto, le risate e sentirsi parte della vita siciliana per qualche ora.

Com’è l’esperienza?

«Stai per rovinare l’impasto!» ha riso lo chef, senza essere severo, mentre premevo troppo sul bordo. In cucina si sentiva il profumo di lievito caldo e basilico — davvero, non avevo mai notato quanto sia diversa la mozzarella vera finché non l’hai da strappare a mano. Eravamo a pochi isolati dalle vie antiche di Palermo, ma dentro sembrava la cucina di casa di qualcuno. Farina ovunque (colpa mia), e il pizzaiolo ci raccontava storie della salsa segreta della nonna. Ho provato a ripetere “pizzaiolo” col mio italiano migliore — ho preso un applauso per lo sforzo, non per la pronuncia.

Fare la pizza è stato più rilassante di quanto pensassi. Il mio compagno ha finito con una Margherita un po’ storta, ma giurava che era più buona così. Mentre l’impasto riposava (ci vuole più tempo di quanto immagini quando hai fame), sorseggiavamo Marsala e ascoltavamo lo chef spiegare perché i pomodori siciliani sono così dolci. Qualcosa col sole qui — indicava la luce che filtrava sui tetti di maiolica. Poi è arrivato il gelato: cioccolato così denso che restava attaccato al cucchiaio, e abbiamo fatto anche i coni da soli. Il mio sembrava un cappellino, ma era perfetto al gusto.

Ancora penso a quel primo morso — crosta calda, formaggio fresco, salsa con tanto aglio. Tutti si scambiavano fette intorno al tavolo; c’era un’atmosfera speciale tra sconosciuti che condividevano il cibo fatto insieme. Alla fine lo chef ha consegnato piccoli attestati (il mio lo tengo come un tesoro), più un ricettario digitale per rifare tutto a casa. Non so se la mia cucina profumerà mai come quella di Palermo però…

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di pizza e gelato

• Guarda la dimostrazione del pizzaiolo
• Prepara un impasto morbido e elastico
• Stendi l’impasto sottile
• Prepara una salsa di pomodoro saporita
• Assembla e cuoci la tua pizza
• Scopri la storia e la tecnica del gelato
• Prepara gelato al cioccolato e coni
• Gusta la tua pizza e il gelato

Domande frequenti

Questo corso di pizza e gelato è adatto ai bambini?

Sì, le famiglie sono benvenute e i bambini possono partecipare alla preparazione.

Ci sono opzioni vegetariane durante il corso?

Sì, sono previste ricette vegetariane se lo comunichi in anticipo.

Il corso include pranzo o cena?

Sì, mangerai quello che prepari a pranzo o cena, accompagnato da vino o bevande analcoliche.

Dove si svolge il corso di cucina a Palermo?

Il corso si tiene nel centro di Palermo, vicino ai mezzi pubblici.

È previsto il servizio di pick-up per questo tour?

No, non è previsto il pick-up in hotel; dovrai raggiungere il luogo da solo.

Possono partecipare persone con allergie alimentari?

Sì, basta avvisare in anticipo per allergie o intolleranze, tranne la celiachia.

Riceverò le ricette da portare a casa?

Sì, riceverai un ricettario digitale con tutte le ricette del corso.

Il vino è incluso durante il pasto?

Sì, per gli adulti è previsto il vino (incluso il Marsala); per i bambini bevande analcoliche.

Cosa è incluso

Il pomeriggio include tutti gli ingredienti e gli utensili per fare pizza e gelato al cioccolato (compresi i coni), lezioni pratiche con uno chef locale a Palermo, pranzo o cena con vino o bevande a seconda dell’età, più un ricettario digitale e un divertente attestato di partecipazione da portare a casa.