Catania: Aula de Culinária Siciliana com Almoço ou Jantar

Resumo

Prepare pratos clássicos da Sicília em Catania e compartilhe uma refeição

Você vai cortar, mexer e se divertir preparando receitas tradicionais da Sicília em Catania, guiado por um chef local. Depois, saboreie o que preparou em um almoço ou jantar com vinho siciliano — uma experiência que fica na memória.

Como é a experiência?

“Na Sicília, a gente não tem pressa com a berinjela”, sorriu a chef Lucia, balançando a colher de pau como se regesse uma orquestra. Foi assim que começou nossa aula de culinária em Catania — um grupo pequeno, aventais meio tortos, em volta de uma cozinha que cheirava a manjericão e algo doce que eu não conseguia identificar. As janelas estavam abertas e dava para ouvir as scooters passando, mas lá dentro o foco era cortar, provar e ouvir as histórias da Lucia sobre a caponata da nonna. Tentei fatiar a berinjela do jeito que ela mostrou (não ficou tão fina), e ela riu dizendo: “Tá bom assim, fica com mais sabor.”

Reservei essa aula de culinária siciliana porque queria aprender receitas de verdade — não só assistir alguém cozinhando — e, nossa, foi mão na massa mesmo. Amassamos tomates para a pasta alla Norma até minhas mãos ficarem vermelhas. Alguém derramou azeite (fui eu), mas ninguém se importou; até deixou o chão da cozinha com um cheiro incrível por um tempo. Quando estendemos a massa para os cannoli, a Lucia ensinou a fechar as bordas direitinho — embora os meus parecessem mais chapéus do que tubos. Ela serviu um copo de vinho local para cada um enquanto tudo cozinhava. Essa foi minha parte favorita: todo mundo fazendo uma pausa, brindando, com o vapor subindo das panelas.

O almoço parecia um encontro entre velhos amigos — mesmo a gente tendo se conhecido só duas horas antes. A caponata estava com aquele toque agridoce, com passas e pinoli; a massa, macia e cremosa, coberta com ricota salgada (acho que exagerei no queijo). E os cannoli — até hoje lembro da primeira mordida, a casquinha crocante dando lugar ao recheio gelado de ricota polvilhado com pistache. Entre os pratos, a Lucia contava histórias da família e dos mercados de Catania, e a risada rolava solta, tanto que nem lembrei de olhar o celular uma vez sequer.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária e almoço siciliano

• Chegada à aula de culinária em Catania
• Aprenda a preparar bruschetta siciliana
• Prepare a caponata agridoce típica
• Faça a massa fresca da pasta alla Norma
• Prepare os tradicionais cannoli sicilianos
• Saboreie os pratos com vinho siciliano

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de culinária em Catania?

A aula dura cerca de 3 horas.

O almoço ou jantar está incluído na aula?

Sim, você vai aproveitar o almoço ou jantar com os pratos que preparou.

Quais pratos são feitos na aula de culinária siciliana?

Você vai preparar bruschetta, caponata, pasta alla Norma e cannoli.

As bebidas estão incluídas?

Uma garrafa de vinho siciliano acompanha a refeição.

Quantas pessoas participam de cada aula?

A turma tem entre 2 e 12 participantes.

Onde fica a aula de culinária em Catania?

O local fica perto das estações de metrô GALATEA e ITALIA em Catania.

Crianças podem participar da aula?

Bebês podem participar se estiverem no colo de um adulto ou no carrinho.

Preciso levar algo para a aula?

Não, todos os ingredientes e utensílios profissionais são fornecidos.

O que está incluído

Sua experiência inclui o uso de utensílios profissionais em uma cozinha equipada perto do centro de Catania, todos os ingredientes frescos para pratos tradicionais como caponata e cannoli, além do almoço ou jantar com uma garrafa de vinho local — tudo conduzido por um chef acolhedor que compartilha histórias de família durante o preparo.