Catania: Sizilianischer Kochkurs mit Mittag- oder Abendessen

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Kostenlose StornierungSehr gefragt

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Dauer3 h

GruppeBis 16

SprachenEN · IT

Mobiles TicketAkzeptiert

Koche sizilianische Klassiker in Catania und genieße gemeinsam das Essen

Unter Lucias Anleitung schnippelst, rührst und lachst du dich durch echte sizilianische Rezepte in Catania. Genieße dein selbstgekochtes Essen bei Mittag- oder Abendessen mit neuen Freunden und gutem Wein – ein Erlebnis, das lange nachwirkt.

3 h

Ablauf Schritt für Schritt

Kochkurs und sizilianisches Mittagessen

Ankunft zum Kochkurs in Catania
Sizilianische Bruschetta zubereiten lernen
Süß-saure Caponata kochen
Frische Pasta alla Norma rollen
Traditionelle sizilianische Cannoli vorbereiten
Die Gerichte mit sizilianischem Wein genießen

Das Erlebnis

„In Sizilien nimmt man sich Zeit für die Auberginen“, lächelte Köchin Lucia und schwang ihren Holzlöffel wie ein Dirigent. So begann unser Kochkurs in Catania – eine kleine Gruppe, Schürzen etwas schief gebunden, umgeben von einem Duft aus Basilikum und etwas Süßem, das ich nicht ganz einordnen konnte. Die Fenster standen offen, draußen summten Motorroller vorbei, drinnen drehte sich alles ums Schneiden, Probieren und Lucias Geschichten über die Caponata ihrer Nonna. Ich versuchte, die Auberginen so dünn zu schneiden wie sie (nicht ganz gelungen), worauf sie lachend meinte: „Passt schon, so schmeckt’s intensiver.“

Ich hatte den sizilianischen Kochkurs gebucht, weil ich echte Rezepte lernen wollte – nicht nur zuschauen. Und wir legten richtig los: Tomaten für Pasta alla Norma zerdrücken, bis meine Hände rot waren. Jemand verschüttete Olivenöl (ich), aber das störte niemanden, im Gegenteil – für einen Moment roch der Küchenboden herrlich. Beim Ausrollen des Teigs für die Cannoli zeigte Lucia, wie man die Ränder perfekt festdrückt – meine sahen eher aus wie kleine Hüte statt Röhren. Während alles köchelte, schenkte sie uns ein Glas lokalen Wein ein. Das mochte ich am liebsten: alle kurz innehalten, Gläser anstoßen, der Dampf stieg aus den Töpfen auf.

Das Mittagessen fühlte sich an wie ein Treffen mit alten Freunden – obwohl wir uns erst vor zwei Stunden kennengelernt hatten. Die Caponata war süß-säuerlich mit Rosinen und Pinienkernen, die Pasta samtig und reichhaltig mit Ricotta salata obendrauf (ich hab vielleicht zu viel gerieben). Und die Cannoli – ich denke noch immer an den ersten Bissen, die knusprige Hülle, gefüllt mit kalter Ricotta-Creme und Pistazienstaub. Zwischen den Gängen erzählte Lucia von ihrer Familie und den Märkten in Catania, und es wurde so viel gelacht, dass ich nicht einmal ans Handy dachte.

Was enthalten ist

Dein Erlebnis umfasst die Nutzung einer professionellen Küche nahe dem Zentrum von Catania, alle frischen Zutaten für klassische sizilianische Gerichte wie Caponata und Cannoli, dazu Mittag- oder Abendessen mit einer Flasche lokalem Wein – alles begleitet von einer herzlichen Köchin, die ihre Familiengeschichten teilt.

Gut zu wissen

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