Catane : Cours de cuisine sicilienne avec déjeuner ou dîner

Résumé

Apprenez à cuisiner des classiques siciliens à Catane et partagez un repas convivial

Entre rires et gestes, vous apprendrez à préparer des recettes siciliennes classiques à Catane avec un chef local. Puis, dégustez votre repas accompagné d’un bon vin sicilien — un moment qui reste longtemps en mémoire.

Comment est l’expérience ?

« En Sicile, on ne presse pas les aubergines », souriait la chef Lucia en agitant sa cuillère en bois comme une baguette de chef d’orchestre. C’est ainsi que notre cours de cuisine à Catane a commencé : un petit groupe, des tabliers un peu mal ajustés, réunis dans une cuisine où flottait un parfum de basilic mêlé à une douce odeur que je n’arrivais pas à identifier. Les fenêtres grandes ouvertes laissaient entendre le vrombissement des scooters dehors, mais à l’intérieur, c’était le rythme du découpage, des dégustations et des histoires de Lucia sur la caponata de sa nonna. J’ai essayé de trancher l’aubergine comme elle me montrait (un peu moins fin), et elle a ri en disant : « Ce n’est pas grave, ça donne plus de goût comme ça. »

J’avais réservé ce cours de cuisine sicilienne pour apprendre de vraies recettes, pas juste regarder quelqu’un cuisiner, et quelle expérience pratique ! On a écrasé les tomates pour la pasta alla Norma jusqu’à avoir les mains rouges. Quelqu’un a renversé de l’huile d’olive (moi), mais personne ne s’en est formalisé, au contraire, ça a parfumé le sol de la cuisine un instant. En étalant la pâte pour les coquilles de cannoli, Lucia nous a montré comment pincer les bords parfaitement — même si les miens ressemblaient plus à des petits chapeaux qu’à des tubes. Elle nous a versé un verre de vin local pendant que tout mijotait. C’est ce moment que j’ai préféré : une pause où tout le monde trinque, la vapeur qui s’élève des casseroles.

Le déjeuner avait l’ambiance d’un repas entre vieux amis — alors qu’on ne se connaissait que depuis deux heures. La caponata était à la fois acidulée et sucrée avec des raisins secs et des pignons ; les pâtes, soyeuses et généreuses, surmontées de ricotta salata (j’en ai peut-être râpé un peu trop). Et ces cannoli — je repense encore à la première bouchée, la coque croustillante qui cède à la crème froide de ricotta saupoudrée de pistaches. Lucia nous racontait des anecdotes entre les plats — sur sa famille, sur les marchés de Catane — et on a tellement ri que j’ai oublié de regarder mon téléphone une seule fois.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine et déjeuner sicilien

• Arrivée au cours de cuisine à Catane
• Apprenez à préparer la bruschetta sicilienne
• Cuisinez la caponata douce et acidulée
• Réalisez des pâtes alla Norma fraîches
• Préparez les cannoli traditionnels siciliens
• Dégustez vos plats avec du vin sicilien

Questions fréquentes

Combien de temps dure le cours de cuisine à Catane ?

Le cours dure environ 3 heures.

Le repas est-il inclus dans le cours de cuisine ?

Oui, vous dégusterez un déjeuner ou un dîner avec les plats que vous aurez préparés.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours de cuisine sicilienne ?

Vous réaliserez des plats comme la bruschetta, la caponata, la pasta alla Norma et les cannoli.

Les boissons sont-elles comprises dans l’expérience ?

Une bouteille de vin sicilien est incluse avec votre repas.

Combien de personnes participent à chaque cours de cuisine ?

Le cours se déroule avec un minimum de 2 et un maximum de 12 participants.

Où se situe le cours de cuisine à Catane ?

Le lieu est proche des stations de métro GALATEA et ITALIA à Catane.

Les enfants peuvent-ils participer au cours de cuisine ?

Les bébés sont acceptés s’ils sont sur les genoux d’un adulte ou dans une poussette.

Faut-il apporter quelque chose pour le cours de cuisine ?

Non, tout le matériel professionnel et les ingrédients sont fournis.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend l’utilisation d’un équipement professionnel dans un espace bien équipé près du centre de Catane, tous les ingrédients frais pour des plats siciliens classiques comme la caponata et les cannoli, ainsi qu’un déjeuner ou dîner accompagné d’une bouteille de vin local — le tout guidé par un chef chaleureux qui partage ses histoires de famille.