Paris: Aula de Pães e Croissants com Padeiro Local

Resumo

Descubra os segredos da baguete em uma padaria parisiense e modele seus próprios croissants

Você vai entrar nos bastidores de uma padaria real em Paris, aprender a sovar e modelar baguetes tradicionais com a ajuda de um padeiro local (e dar boas risadas), além de dominar a arte das camadas do croissant do zero. Prove seu pão fresquinho direto do forno — é bagunçado, divertido e surpreendentemente acolhedor.

Como é a experiência?

Entramos pela porta da padaria sob a lona azul, bem no despertar da cidade — o cheiro do pão quentinho me alcançou antes mesmo de ver a farinha flutuando no ar. A Camille, nossa padeira, nos entregou aventais com um sorriso que parecia esperar por nós a semana toda. Ela nos mostrou como esticar e dobrar a massa para a baguete perfeita (a minha grudava nos dedos — acho que fui meio desajeitada). O som da espátula de madeira batendo nas formas era quase hipnotizante, como um ritmo por trás das conversas.

Não imaginei que fosse rir tanto tentando falar “boulangerie” direito — a Camille corrigia com carinho e me deixou provar um pouco da massa crua (salgada, elástica, meio estranha, mas gostosa). Aprendemos sobre os tipos de farinha e por que a manteiga francesa faz toda a diferença no croissant. Abrir aquelas camadas parecia mágica; juro que meus braços cansaram no meio do caminho. Em um momento, a massa de alguém rasgou e a gente só deu de ombros — aqui não tem pressão, só mãos pegajosas e farinha espalhada pelo jeans.

O melhor? Tirar as baguetes do forno — douradas e crocantes. Quebramos elas ali mesmo no balcão, enquanto o vapor subia com a luz da manhã. A Camille também cortou croissants quentinhos, que derretiam na boca. Até hoje lembro da primeira mordida: crocante por fora, quase doce por dentro. É engraçado como duas horas numa padaria em Paris fazem você se sentir em casa… ou pelo menos com muita fome.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Oficina de panificação francesa em Paris

• Encontro com o padeiro especialista de Paris
• Demonstração de mistura da massa
• Aprenda técnicas para modelar baguetes
• Asse sua própria baguete
• Deguste a baguete recém-assada
• Descubra o processo de fazer croissants
• Prove croissants fresquinhos e amanteigados

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de panificação em Paris?

A aula dura cerca de duas horas.

Essa oficina de panificação francesa é prática?

Sim, você vai sovar a massa e modelar tanto baguetes quanto croissants.

Tem degustação durante a aula?

Sim, você prova baguetes e croissants fresquinhos no final.

Qual é o tamanho do grupo nessa aula em Paris?

O grupo é limitado a dez pessoas.

Tem idade mínima para participar?

A idade mínima é 6 anos; menores precisam estar acompanhados por um adulto.

Recebemos as receitas depois da aula?

Sim, você leva as receitas para casa após a sessão.

A aula inclui transporte?

Não, não há transporte incluso, mas há opções de transporte público próximas.

Vamos aprender a fazer baguetes e croissants?

Sim, você vai aprender a fazer os dois, tradicionais da França.

O que está incluído

Sua manhã inclui uma aula prática dentro de uma padaria funcionando em Paris, com um padeiro especialista, todos os ingredientes fornecidos, receitas completas para levar para casa e degustação generosa de baguetes fresquinhas e croissants amanteigados antes de sair.