Sevilha: Tour pelo Mercado de Triana e Aula de Culinária Espanhola

Resumo

Passeio pelo Mercado de Triana, paella na prática e risadas com sangria

Você vai encontrar sua guia dentro do Mercado de Triana e escolher ingredientes fresquinhos juntos antes de ir para uma cozinha local fazer uma aula prática de culinária espanhola. Entre novos amigos, vai picar, mexer, provar sangria caseira e dar boas risadas preparando pratos clássicos como paella e salmorejo. Sabores autênticos, histórias reais dos locais — e quem sabe umas receitas para levar pra casa.

Como é a experiência?

Confesso que não esperava ficar nervoso ao cortar cebolas em Sevilha, mas lá estava eu — avental amarrado, faca na mão, rodeado pelo barulho e conversa animada do Mercado de Triana. Nossa guia Ana nos recebeu nos boxes 75/77 com uma simpatia que parecia a de uma amiga antiga chegando para almoçar. Ela acenou para o vendedor de azeitonas (que piscou de volta), apontou tomates gordos brilhando sob as luzes do mercado e já me ofereceu um pedaço de manchego antes mesmo de eu pedir. O cheiro ali dentro — uma mistura de frutas maduras, café e um toque defumado do stand de jamón — fica grudado na roupa.

Andamos juntos pelo mercado, enquanto Ana contava histórias dos vendedores locais e explicava por que os sevillanos amam tanto espinafre com grão-de-bico (ainda não consigo falar “espinacas con garbanzos” direito; Ana tentou não rir). Depois de escolher os ingredientes para nossa aula de culinária espanhola, seguimos para uma das cozinhas próximas — dizem que são quatro em Triana, o que explicava Ana checando o celular para ver qual estava disponível. O clima era descontraído, como se estivéssemos entrando na cozinha de alguém, não numa aula formal. A sangria começou a rolar cedo (talvez cedo demais?), e logo eu estava mexendo o arroz da paella enquanto conversava com um casal australiano sobre futebol.

Fazer o salmorejo foi mais bagunçado do que imaginei — minha camisa ficou toda respingada —, mas provar ele gelado depois de tanto corte fez todo sentido no calor de Sevilha. Teve um momento em que todo mundo ficou em silêncio na primeira garfada da paella Valenciana — só o som das colheres nos pratos e o vapor subindo da panela. Para a sobremesa, o sorvete de limão com cava estourou na boca enquanto Ana anotava dicas para a gente reproduzir tudo em casa (“Não pule a páprica defumada”, ela avisou). Saí dali com o corpo quente do sol e um orgulho estranho — quem diria que eu faria paella em Sevilha?

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária e tour pelo mercado em Triana

• Encontro com a guia no Mercado de Triana
• Exploração dos boxes coloridos do mercado
• Trabalho com chef experiente
• Preparo do salmorejo como entrada
• Cozinhar espinafre com grão-de-bico
• Fazer paella Valenciana
• Desfrutar sorvete de limão de sobremesa
• Beber sangria caseira
• Saborear os pratos preparados com bebidas
• Receber receitas e dicas de cozinha

Perguntas frequentes

Onde começa a aula de culinária espanhola em Sevilha?

O ponto de encontro é dentro do Mercado de Triana, nos boxes 75/77.

O almoço está incluído no tour pelo Mercado de Triana e aula de culinária?

Sim, você come tudo que preparar durante a aula como refeição completa.

Atendem restrições alimentares?

Sim, basta avisar antes se precisar de alguma adaptação no cardápio.

Quantas cozinhas são usadas para a aula?

São quatro cozinhas em Triana: duas dentro do mercado e duas próximas dali.

Recebo as receitas após a aula de culinária espanhola?

Sim, você ganha receitas escritas e dicas para fazer em casa.

Quais pratos preparamos na aula em Sevilha?

Você vai fazer salmorejo, espinafre com grão-de-bico, paella Valenciana com frango e legumes, além de sorvete de limão com cava.

Crianças podem participar do tour?

Bebês são bem-vindos; crianças pequenas podem ir no carrinho ou no colo de um adulto.

Tem transporte público perto do Mercado de Triana?

Sim, há opções de transporte público próximas ao mercado.

O que está incluído

Seu dia inclui todos os utensílios de cozinha (avental, facas, tábuas), ingredientes frescos do Mercado de Triana, sangria caseira durante a aula prática, refeição completa com tudo que preparar — incluindo a paella — e até duas bebidas, como vinho ou cerveja. As receitas são entregues para você tentar fazer em casa antes de deixar Sevilha.