Medellín: Tour Privado na Fazenda de Chocolate com Degustação Prática

Resumo

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Você vai caminhar por plantações de cacau perto de Medellín, colher o fruto direto da árvore, ajudar a torrar e moer as sementes no fogo de lenha com agricultores locais e criar suas próprias barras de chocolate com ingredientes frescos da fazenda. Prepare-se para risadas com chocolate quente e pão de queijo — além de histórias que só aqui você vai ouvir.

Como é a experiência?

A primeira coisa que lembro é o som — pássaros cantando nas colinas verdes perto de Medellín, e o barulho do cascalho sob a van quando chegamos à fazenda de cacau. Nosso guia, Andrés, nos recebeu com um sorriso enorme e logo entregou copos de suco de tangerina gelado que pareciam pura luz do sol. O ar tinha um cheiro doce, quase terroso. Não esperava me sentir tão acolhido tão rápido — ali era um lugar de família, nada de espetáculo para turistas.

Andamos entre árvores com vagens amarelas penduradas baixinho, e Andrés começou a explicar como o chocolate é feito de verdade (bem mais passos do que eu imaginava). Ele mostrou como identificar o cacau maduro e nos deixou experimentar a colheita. Minhas mãos ficaram grudadas ao abrir os frutos — dentro tinha uma polpa branca e escorregadia envolvendo as sementes. Dá para comer cru; é azedinho e doce, nada parecido com o chocolate que conhecemos. A família riu quando fiz uma careta na primeira mordida. Disseram que cada um reage de um jeito.

De volta à casa deles, ajudamos a tirar as sementes para a fermentação (o cheiro é forte — azedo, mas não ruim) e aprendemos como secam ao sol ou numa estufa chamada marquesina. A torra era feita no fogo de lenha — um processo lento, com um cheiro defumado, e era hipnotizante ver alguém mexendo as sementes na mão por meia hora. Tentamos moer as sementes torradas num moedor antigo que rangia a cada volta. Acho que mais caiu na mesa do que no recipiente, mas ninguém se importou.

A melhor parte? Misturar nossas próprias barras de chocolate com os ingredientes que tinham à mão: gengibre, casca de limão e até pimenta verde para os corajosos (eu não fui). Enquanto nossas criações esfriavam na geladeira, sentamos do lado de fora com chocolate quente e pão de queijo, olhando para as colinas ao redor — um daqueles momentos tranquilos que ficam na memória depois que a viagem acaba. No caminho de volta para Medellín, fiquei pensando em todo o trabalho que tem por trás de algo que a gente come sem nem pensar. Então, se você quer um tour de chocolate em Medellín que seja de verdade, pessoal e até bagunçado de um jeito gostoso, esse é o lugar.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Tour na fazenda de chocolate com experiência prática

• Busca no hotel em Medellín
• Viagem de uma hora até a fazenda de cacau
• Recepção com suco orgânico fresco de tangerina
• Aprender sobre a história do chocolate e cuidados na plantação
• Visita à plantação e colheita dos frutos do cacau
• Extração das sementes e fermentação por seis dias
• Secagem das sementes ao sol ou na estufa
• Torra das sementes no fogo de lenha
• Retirada da casca e moagem das sementes
• Adição de ingredientes naturais ao chocolate
• Moldagem do chocolate e refrigeração
• Degustação de pão de queijo e chocolate quente
• Entrega e possibilidade de compra do chocolate artesanal

Perguntas frequentes

Quanto tempo leva para chegar à fazenda de chocolate saindo de Medellín?

São cerca de uma hora de carro particular do centro de Medellín até a fazenda.

O traslado do hotel está incluído nesse tour de chocolate em Medellín?

Sim, o transporte de ida e volta do seu hotel em El Poblado ou Laureles está incluso.

Vou poder fazer meu próprio chocolate durante o passeio?

Sim, você participa de todas as etapas, desde colher o cacau até misturar sua barra com ingredientes frescos.

Quais comidas e bebidas são oferecidas nesse passeio de dia inteiro?

Você recebe suco fresco de tangerina na chegada, além de chocolate quente e pão de queijo durante a visita.

Esse tour é privado ou em grupo?

É uma experiência privada só para seu grupo, com guia bilíngue.

Posso comprar chocolate justo para levar para casa?

Sim, ao final da visita você pode comprar chocolates artesanais com certificação fair trade.

Existem requisitos físicos para participar?

O tour é indicado para todos os níveis de preparo físico, mas não é recomendado para gestantes.

O que está incluído

Seu dia inclui transporte privado de ida e volta do hotel em El Poblado ou Laureles, todas as atividades na fazenda de cacau com guias bilíngues locais, suco fresco de tangerina na chegada, participação prática em todas as etapas do chocolate artesanal (da colheita à moldagem das barras), além de chocolate quente e pão de queijo antes do retorno a Medellín.