Quebec City: Tour Gastronômico no Vieux-Québec com Degustação de Vinho e Gin

Resumo

Sabores do Vieux-Québec, risadas nas ruas de pedra, poutine e doces de bordo para recordar

Você vai passear pelas ruas sinuosas do Vieux-Québec provando desde aperitivos de cogumelo Lion’s Mane até fudge cremoso e o clássico poutine (com queijo fresco de verdade). Deguste vinho ou gin locais, ria com seu guia das trapalhadas com tireta de bordo e ouça histórias de quem chama essas pedras de casa.

Como é a experiência?

Já estávamos no meio de uma daquelas ruas estreitas de pedra no Vieux-Québec quando nossa guia, Marie, nos chamou para entrar na La Buchette. Eu já sentia cheiro de cogumelos antes mesmo de sentar — era Lion’s Mane, que eu nunca tinha experimentado. A textura era meio carnuda, mas macia ao mesmo tempo. Marie contou como os locais colhem esses cogumelos por perto; ela tinha um jeito de transformar até a comida mais simples numa história. Depois veio o carpaccio de pato — confesso que hesitei (pato cru?), mas era delicado e nada do que eu esperava.

Acho que meu lugar favorito foi La Bûche. A sopa de ervilha era cremosa e levemente adocicada, e todos tentamos despejar a tireta de bordo na neve sem fazer bagunça (eu falhei). Alguém perguntou sobre o “pâté chinois” — Marie riu e disse que é a resposta do Quebec para o shepherd’s pie. Um casalzinho do nosso lado começou a contar histórias da infância deles aqui; o francês deles era rápido, mas acolhedor. Eu ficava pegando o cheiro de fumaça de madeira vindo de algum lugar lá fora.

Mais tarde, no Comptoir Boréal, recebemos meio croissant (ainda quentinho) com um fudge cremoso que quase grudou nos meus dentes. Na Maison Livernois teve poutine — poutine de verdade, nada daquele prato molenga que se vê por aí — com uma harmonização de gin para quem quis. O gin tinha um sabor quase herbal? Ou talvez eu só estivesse tentando parecer sofisticado. Enfim, o céu já estava naquele azul acinzentado que só se vê nos invernos do Quebec. Meus dedos estavam gelados, mas eu nem ligava.

Não esperava me sentir tão... conectado? Como se estivesse caminhando por séculos, mas também só compartilhando comida com amigos. Não foi perfeito — provavelmente arruinei metade das palavras em francês — mas isso só deixou tudo mais especial.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Explore o Vieux-Québec e prove a culinária local

• Caminhe pelas muralhas do Vieux-Québec
• Prove pratos tradicionais e modernos
• Deguste vinho e gin locais harmonizados

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura o tour gastronômico no Vieux-Québec?

A duração exata não está especificada, mas espere várias paradas pelo Vieux-Québec ao longo de algumas horas.

As bebidas estão incluídas no tour?

Sim, os ingressos para adultos incluem vinho e gin local em parcerias selecionadas.

Tem opções vegetarianas ou veganas?

Informe suas restrições alimentares no momento da reserva; as opções podem ser limitadas devido aos pratos tradicionais servidos.

O tour inclui poutine?

Sim, você vai provar o clássico poutine na Maison Livernois durante o passeio.

Onde acontece o tour?

O passeio é totalmente a pé pelo Vieux-Québec.

O almoço está incluído no preço?

O tour inclui várias degustações que juntas formam uma refeição completa.

Crianças podem participar do tour gastronômico?

Sim, mas bebês devem ficar no colo de um adulto; bebidas alcoólicas são apenas para adultos com ingresso apropriado.

E se o BEClub Bistro estiver fechado?

Se o BEClub Bistro estiver fechado (domingos e segundas), o grupo visita o Hortus como alternativa.

O que está incluído

Seu dia inclui todas as degustações, como aperitivo de cogumelo Lion’s Mane e carpaccio de pato na La Buchette; sopa de ervilha, pâté chinois e tireta de bordo na La Bûche; fudge cremoso e croissant no Comptoir Boréal; peito bovino com purê no BEClub Bistro ou Hortus; poutine clássico com harmonização opcional de gin ou vinho para adultos — tudo guiado por um especialista local enquanto você caminha pelas ruas históricas do Vieux-Québec.