Phu Quoc: Laboratorio di Caffè con Degustazione di Caffè all’Uovo e al Sale

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1/15

Durata2h

GruppoPrivato

LingueEN

Voucher sul telefonoAccettato

Laboratorio pratico sulla cultura del caffè vietnamita a Phu Quoc

Metti le mani in pasta con i metodi classici vietnamiti in questo laboratorio di caffè a Phu Quoc — dal filtro phin ai cremosi caffè all’uovo e al cocco — con tutti gli ingredienti inclusi. Guidato da un insegnante locale, assaggerai sapori unici e creerai la tua tazza personale. Risate, nuove abilità e magari un po’ di latte versato lungo la strada.

Itinerario passo dopo passo

Esperienza laboratorio di caffè vietnamita

Introduzione ai chicchi di caffè vietnamita
Impara a preparare il caffè con il filtro phin
Prepara il cremoso caffè all’uovo
Prova le tecniche di latte art
Assaggia diversi tipi di caffè
Crea la tua tazza di caffè personalizzata

L’Esperienza

Ho fatto cadere un po’ di latte condensato sul tavolo prima ancora di iniziare — classico me. La nostra insegnante, Thao, ha sorriso e mi ha passato un tovagliolo dicendo qualcosa tipo “è segno di fortuna se fai un pasticcio all’inizio.” Così è iniziato il laboratorio di caffè a Phu Quoc: rilassato, amichevole, senza ansia di perfezione. L’aria era piena di profumo di chicchi tostati e latte dolce, mentre fuori si sentivano gli scooter sfrecciare ogni tanto. Eravamo un piccolo gruppo — solo altri due viaggiatori e io — quindi sembrava più una chiacchierata che una lezione formale.

Thao ci ha spiegato le basi dei chicchi di caffè vietnamita — robusta contro arabica — e ci ha fatto toccare i chicchi crudi, più ruvidi di quanto immaginassi. Abbiamo provato a fare il caffè nero con il filtro phin (pensavo fosse complicato, ma guardare il gocciolare è quasi ipnotico). Poi è arrivato il caffè marrone con latte condensato — così dolce che al primo sorso ho quasi fatto una smorfia, ma subito dopo ne volevo ancora. La vera sorpresa è stato il caffè all’uovo; ne avevo sentito parlare ma non pensavo fosse così simile a un dessert. Cremoso e leggero, nonostante ci sia il tuorlo. Thao ha riso quando ho provato a dire “cà phê trứng” in vietnamita — probabilmente l’ho storpiato tutto.

Il mio preferito è stato il caffè al cocco, ma quello al sale è quello che mi è rimasto più impresso (chi mette il sale nel caffè? Eppure funziona). Nel laboratorio erano inclusi tutti gli ingredienti e le ricette per rifarlo a casa — anche se dubito che il mio avrà lo stesso sapore senza l’umidità di Phu Quoc o le battute di Thao. Alla fine ognuno ha preparato la propria tazza “firmata”; la mia era un po’ troppo forte, ma nessuno ha giudicato. C’è qualcosa di speciale nel condividere tentativi goffi con degli sconosciuti che rende tutto più divertente.

Cosa è incluso

La tua giornata include tutti gli ingredienti freschi per ogni tipo di caffè vietnamita che preparerai — compresi chicchi robusta e arabica — più ricette stampate da portare a casa. Un insegnante che parla inglese ti guiderà passo passo, così non ti sentirai mai perso; porta solo te stesso (e magari tanta voglia di caffeina).

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessiTrasporto pubblico vicino

Gestito da Vietnam Village Vibes